用快子將鍋裏的蔥姜挑出來,接着放入食鹽和白胡椒粉做個簡單的調味,然後端着鍋,連魚帶豆腐一股腦倒進湯盆中。
這道鯽魚燉豆腐就算是做好了。
這道菜使用的調味料很少,只有食鹽和白胡椒粉。
而配料也只有蔥姜而已。
但只要魚足夠新鮮,同時把豆腐提前燉煮一遍,就能做出鮮香味美的鯽魚燉豆腐,甚至能把飯店大廚的手藝比下去。
“哎喲,這味兒可真鮮亮。”
柳阿姨誇了一句,心裏卻莫名有了種危機感。
有這麼會做飯的女婿,回頭自己不會失業吧?
她打算有時間了委託家政公司給自己報個廚藝方面的補習班。
爭取把廚藝提升一下。
得展示出自己的本事,才能繼續在沉家工作。
林旭還不知道,自己的小小舉動居然讓柳阿姨捲起來了,他衝準備偷喫的沉佳悅說道:
“剛做好,小心燙。”
“好噠!”
沉寶寶用勺子舀了一小塊豆腐送進嘴裏嚐了嚐,臉上頓時露出了驚訝的表情:
“哇,這豆腐又香又鮮,喫進嘴裏還有濃郁的豆香味,你手藝太絕了,以後新店開業了會不會在店裏上這道菜?”
“會的。”
“那我要天天喫!哇卡卡,這味道真是太絕了!”
很快。
沉家的午飯就開始了。
全家人圍坐在餐桌前,都在看着中間擺着的鯽魚燉豆腐,奶白色的濃湯散發着濃郁的鮮香味兒,勾得人立馬饞了。
“奶奶,旭寶特意下廚給你做的鯽魚燉豆腐,我給您盛點呀。”
沉寶寶在奶奶面前還是很懂事的。
她端起小碗,用勺子盛了大半碗湯和豆腐。
“是小旭做的啊,怪不得聞着這麼鮮呢,快快快,快讓我嚐嚐。”
老太太接過來,用勺子舀了點湯放在嘴邊吹了吹,迫不及待送進了嘴裏:
“嗯,鮮得透亮,手藝真好啊。”
說完她又嚐了嚐碗裏的豆腐,依然非常美味,甚至不像平時喫的豆腐。
“奶奶,這豆腐是提前用熱水煮一下再放入魚湯中燉的,是不是跟平時喫的不一樣?”
“是嗎?怪不得喫着不一樣呢,你們也都嚐嚐,小旭這手藝真好,簡單的鯽魚豆腐能燉這麼美味,你們都趕緊嚐嚐。”
老太太很高興。
孫女婿越看越讓人滿意,而且還那麼會掙錢,從哪方面來說都無可挑剔。
林旭補充道:
“除了把豆腐汆燙了一下之外,其實還用了豬油,不然這道湯菜喫起來太寡澹,沒有這種醇厚馥郁的香味。”
一提到豬油。
丈母孃韓淑珍就來勁了,她跟親戚們說道:
“以前我對豬油挺抗拒的,但喫過小旭做的飯菜之後,就越來越喜歡這種味道了。你們也都嚐嚐,跟平時的菜絕對不一樣。”
現在韓主任快成豬油的推廣大使了。
連帶着親戚們也對這道菜產生了好奇心,不自覺就拿起湯碗和勺子往自己碗裏盛了一些。
“這湯確實好喝。”
“太鮮了,又香又鮮。”
“豆腐也好喫,又軟又嫩,還沒豆腥味。”
“回去得跟家裏的保姆交代一聲,以後鯽魚燉豆腐就這麼做,太美味了。”
“……”
大家品嚐林旭手藝的時候。
沉國富二話不說開了一瓶在家裏存了將近二十年的茅臺。
在他看來,這瓶足以換一臺小轎車的白酒,卻根本表達不出自己內心的喜悅,閨女有對象了,還這麼完美。
此情此景,怎麼也得輕來輕去的來上小半斤。
他給沉佳悅的姑父、姨夫、舅舅等人一一滿上,然後端起酒杯一飲而盡。
高興的時候,酒喝起來也更順了。
“小旭不來點兒?”
陳燕的老爸陳躍進端着酒杯,對這位侄女婿越看越滿意,可惜自家閨女到現在也沒找個對象,讓他和沉國芳在親戚面前快擡不起頭了都。
“我等會兒還得開車呢姑父,就不喝了,我用飲料陪您一個吧。”
林旭起身端着手中的果汁和陳躍進碰了一下酒杯,碰杯的時候特意低了一下,碰到了酒杯的中間部位。
陳躍進就更高興了。
現在的年輕人,可沒多少人知道碰杯的禮節了啊。
一杯喝完後,林旭又以飲料代酒,跟家裏的其他親戚也都一一碰杯敬酒,老太太滿意壞了:
“都是自家人,不用這麼客套。小柳,看看肘子燉好了沒?燉好了端過來。”
今天這麼重要的日子。
老太太的冰糖肘子是不會缺席的。
不過今天人多,她沒有在廚房守着,而是燉上後就交代柳阿姨照看着了。
沒多久。
柳阿姨就端着散發着濃郁香味的肘子送了過來。
肘子肉皮紅潤,泛着油亮的光澤,往桌上擺的時候,肘子肉還像果凍一樣顫了顫,這說明肉燉得很久。
肘子放上後,老太太笑呵呵的衝林旭說道:
“孩子,來嚐嚐我的手藝,看有沒有你做的好喫。”
林旭趕緊說道:
“奶奶做的肯定比我做的好,因爲家裏做的菜有煙火味,不像飯店,光講究精緻了,沒家的味兒。”
一席話說得老太太喜笑顏開。
等長輩們開始品嚐肘子後,林旭這才用快子夾了一小塊肘子皮送進了嘴裏。
嗯,肘子皮已經燉得又軟又爛,甚至不用嚼,輕輕一抿就在嘴裏化開了。
之前都說好喫的肘子是吸着喫的。
今天終於嚐到了。
這肘子不光燉得軟爛,而且味道也好。
甜鹹交織的味道,隱隱還能品出山楂的酸甜,讓肘子的油膩感大大降低。
好喫!
這肘子是真好喫。
他正喫着的時候,一旁的沉佳悅突然說道:
“奶奶給我們做了一輩子冰糖肘子,你哪天也給奶奶做一次好不好?”
做冰糖肘子?
這個我不是很擅長啊。