筆趣閣 > 不裝了,我是廚神我攤牌了! >第652章 低情商:想嚐嚐平民版蒸鹿尾,高情商:想喫帶餡大腸!【求訂閱】
    陳燕吃了口列巴麪包:

    「廠家也知道五百塊錢屁用沒有,這不是爲了下沉宣傳嘛,而且也能形成噱頭的效果,庫裏南的優惠券已經放在了謝總廚和戴總廚的探店中,大家都跟豪車品牌綁定一下,也算是相互蹭熱度。」

    原本她還打算安排林旭宣傳法拉利呢,但有合約在身,不能這麼做,所以就沒安排。

    不過邁莎銳自然也不會放過林旭的,沒多久,邁莎銳的營銷經理就找過來,一番溝通後,林旭用手機發了條動態:

    「車展開始了,給大家準備了一份小禮物,準備換車的可以點開鏈接領取一下,有驚喜哈!」

    然而點開鏈接,是邁莎銳的一萬塊錢抵扣券。

    如果有人想買邁莎銳的車子,憑優

    惠券可以便宜一萬塊錢。

    但這有什麼用呢?

    很快,評論區就被網友們佔領了:

    「林老闆,你是有多看得起我們?」

    「優惠券能不能疊加?可以的話我就開五百個小號輪流領取了,兄弟們等着我開新車哈!」

    「這是哪個營銷鬼才想出的主意?」

    「優惠券已領,準備收藏起來,回頭當成遺產傳給我後代,不知道他們到時候看到是什麼反應。」

    「估計會連夜把你刨出來。」

    「連女朋友都木得,居然擱這幻想有後代,醒醒,工頭喊你卸水泥了。」

    「靠,雖然知道樓上老哥說的不是我,但爲什麼看完心塞塞的?」

    「澹定,單身多好啊,想喜歡誰就喜歡誰,一天換三個都沒問題。」

    「好傢伙,樓上這是暗戀狂魔嗎?」

    「……」

    林旭喫着盒飯,順便跟沉佳悅講了一下即將拍攝的蒸鹿尾。

    他原本就是說一下工作計劃,但沉佳悅卻來勁了:

    「納尼?大腸包着豬肝上鍋蒸,居然就是大名鼎鼎的蒸鹿尾了?旭寶,你能不能做一次?我想嚐嚐。」

    林旭有些詫異:

    「你等梅花鹿的尾巴來了再嘗不就行了,幹嘛非喫這種冒牌的呢?」

    「主要是沒喫過嘛,而且這種帶餡兒的大腸,感覺還挺不錯的。」

    得,既然都這麼說了,那就做唄。

    林旭說道:

    「行啊,今天要是結束早了我就給你做一次,不過這道彷冒的蒸鹿尾做起來也挺麻煩的,你要有心理準備。」

    民間版的蒸鹿尾雖然只是把豬肝剁碎放入調料,然後灌到豬大腸裏上鍋蒸制,但做起來還是很繁瑣的。

    ….

    首先是豬大腸,需要去掉油脂後反覆清洗,儘可能的洗掉大腸的臟器味兒。

    而豬肝也只能用最新鮮的豬肝,接着用刀背慢慢砸成肉泥,砸好了去掉裏面的筋膜,再加入一些乾果配料,放入調味品進行醃製。

    等醃製入味,再灌到豬大腸裏面上鍋蒸制。

    整個過程跟灌血腸有點相似,但血腸裏用的是新鮮豬血,同時還加了一些肉湯,而蒸鹿尾裏除了豬肝就是調料和乾果類配料,不加水和肉湯。

    所以相對來說,民間版蒸鹿尾比血腸水分更少一些,口感也更加出衆。

    能被窮苦人當成宮廷名菜蒸鹿尾,大概是因爲口感和味道確實不錯,算是底層人對美食想象的天花板,所以纔會把大腸灌豬肝稱爲蒸鹿尾。

    沉佳悅美滋滋喫着碗裏的米飯,喫到一半,將燒茄子連湯帶菜倒進米飯中,再用勺子攪拌一下,繼續大喫起來。

    一邊喫一邊憧憬林旭做的帶餡兒大腸。

    喫喝完畢,稍稍休息,林旭整理一下衣服,繼續去邁莎銳展廳站臺,跟粉絲們合影,介紹車子性能等等,忙得跟4S店經理一樣。

    這種情況一直到下午三點多才告一段落。

    他抱着墩墩從車展大門口走出來,和沉佳悅一塊兒上車,開車回去。

    「這大半天下來,感覺比做菜都累。」

    林旭鬆鬆脖子上的領結,儘管都是服務行業,但廚師是在後廚,不用直面顧客,所以不用假笑說客套話。

    但今天,他笑得臉都要僵了。

    等紅綠燈的時候,瞥見墩墩在後座上已經睡着,便好奇的問道:

    「它也累壞了?」

    「累個屁,一直在車上打滾兒,要麼就是跟車模玩耍做遊戲,要不是你那邊結束了,它還想繼續玩呢。」

    嗬,原本以爲這小傢伙會怯場呢,沒想到居然如魚得水起來。

    以後師父回京,要還去三里屯泡吧的話,讓他把墩墩也帶上,給這小傢伙好好開開眼,酒吧裏的小姐姐更多,玩起來也更有意思。

    不過想想師孃那堪比特工的偵查手段,估計師父泡酒吧撩妹子的日子將成爲歷史,不會再有那種機會了。

    來到迎春街,林旭抱着墩墩下車,正好在門口碰到了舒雲。

    她見墩墩在睡覺,伸手接到了懷中。

    然而剛抱住,眉頭就皺了起來:

    「它身上咋這麼濃的香水味兒啊?好像還不止一款,這是……被女孩子欺負了?」

    沉佳悅笑着說道:

    「撩妹了,車展現場的車模快被它撩了個遍,這會兒累了呼呼大睡,跟操勞到昏厥的趙小屁一樣。」

    趙小屁是幾年前全網爆火的藍貓,它的主人國慶節出去玩,將這傢伙送到了一家寵物寄養中心。

    但寄養中心新招的員工不懂寵物分離的寄養要領。

    白天把這些貓貓關在籠子裏,晚上下班,索性擺上水和貓糧,再把所有貓貓都從籠子裏放出來,鎖門走人。

    ….

    這下可算捅了馬蜂窩。

    寄養中心的母貓當場***,而身爲藍孩子的趙小屁奮力搏鬥,最終居然把自己活活累暈過去。

    跟猻思邈同學並列成了公貓屆的恥辱。

    舒雲哭笑不得的看着懷中的乾兒子:

    「這個臭寶,之前還很嫌棄別人的味道沾到身上,現在可好,身上全是別人的香水味兒。」

    她將墩墩放在服務檯的小窩入口,小傢伙立馬鑽進去,摟着裏面的小毯子繼續呼呼大睡,一副累壞了的樣子。

    林旭來到樓上,先到更衣室將身上的禮服換下來,接着認真洗洗手,走進了廚房。

    「今天的盒飯準備得不錯,魏乾,回頭把大家的績效加一下,這個月的獎金也額外發一份。」

    「好的。」

    說完這些,林旭又衝車仔問道:

    「我讓你準備的豬大腸和鮮豬肝準備好了嗎?」

    「好了,都在水中泡着呢……這會兒用是吧?我來洗吧?」

    「行啊,油脂撕下來,多用麪粉和澱粉搓洗幾遍,儘可能的去掉大腸的異味。」

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    了。

    配料很簡單,就是各種堅果,林旭往裏面加了一些炒香的榛仁、松籽、核桃仁、花生等食材。

    放這些純粹是增加口感,蒸好的豬肝口感細膩,勐然喫到這些堅果,會有種喫到脆骨的感覺。

    這也符合鹿尾巴的結構。

    除了這些堅果之外,還需要放調味品進行調味。

    往碗中放一大勺芝麻醬,一湯勺花生醬,再加生抽、蔥姜水和花椒水慢慢澥開。

    接着將澥好的芝麻醬倒進肝泥中,攪拌一下,蒙上保鮮膜開始醃製。

    趁着這個功夫,林旭去檢查了一下車仔洗的豬大腸。

    大腸上面的油脂已經完全撕乾淨了,裏裏外外也分別用麪粉和澱粉抓洗了三遍,儘可能洗掉大腸表面的臟器味兒。

    「老闆,這麼灌到大腸裏蒸,不會有什麼異味吧?」

    「不會,蔥姜水和花椒水都有去除異味的作用,而且蒸好了不是直接喫的,還得蘸着蒜泥之類的蘸汁,就算有一點點異味,也吃不出來。」

    林旭在廚房忙活的時候,沉佳悅正在給老爸沉國富發消息:

    「老爸老爸,下班了記得來店裏呀,旭寶做了好喫的等你來喫呢。」

    沉國富一看這消息,急切的回了一句:

    「什麼好喫的?」

    「帶餡兒的豬大腸!」

    沉國富:???????

    這是又想捱打了?

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    饞嘴小貓咪


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