鍋裏的高湯越來越少，林旭端着鍋晃動幾下，防止茄子粘鍋，然後端着鍋，再次用大翻勺的方式把菜品翻了個面。
底部的茄子已經煨透，鮮香味也很足，翻過來讓鍋底的湯汁將茄子的上半截也煨透，這樣口感會更好。
另外將蔥薑絲翻到上面，裝盤的時候，也能起到點綴作用。
又熬了兩分鐘，湯汁變得更加濃稠。
林旭說道：
“要是沒蝦籽的話，這會兒淋點蝦油也行，不過剛剛放了蝦籽，蝦油就沒必要放了。”
他順着鍋邊往裏面淋了點芝麻香油，晃動炒鍋，讓香油均勻的在鍋裏散開。
做完這些，菜品就可以出鍋了。
石文明拿來一個大盤子放在工作臺上，林旭立馬端起炒鍋湊過來，鍋口傾斜，然後將茄子小心倒進盤子裏。
這樣，一盤軟爛鮮香的鍋塌茄子就正式做好。
“嗯，這鮮香味，真夠濃郁的。”
石文明吸了吸鼻子，做他那一鍋去了。
不懂裏面的門道時，或許還沒法把菜品做好，但懂得流程的話，對於一個廚師來說，復刻出來並不難。
林旭將炒鍋洗一下，然後端着盤中的鍋塌茄子來到餐廳。
“哇，好香的味道。”
沉佳悅正拿着逗貓棒跟墩墩做遊戲，聞到盤子裏的香味，立馬湊過來，眼神中寫滿了想喫。
韓淑珍見閨女這樣，忍不住說道：
“你剛剛在商務餐廳不是喫過飯了嗎？”
“沒喫飽，我不習慣喫飯時被人盯着看……再說我還沒喫過，想嚐嚐味道不行嗎？”
林旭把盤子往餐桌上一放，笑着說道：
“想嘗就嘗吧，不夠了還有，姑父那一份也快做好了。”
這會兒桌上已經擺上了石文明準備的晚飯，有中午剩下的鵝塊和排骨，還有給幾位老人燉的天麻鴿子湯、薺菜蒸餃、絲瓜蝦仁等清澹類菜品。
菜很多，哪怕這麼多人呢，也不一定能喫完。
林旭放下盤子，想起墩墩還沒喫飽，便來到外面的水池前，撈出一條黃鱔，收拾乾淨剔掉魚骨，將鱔魚肉切成小丁，用蛋黃拌勻，放進蒸盤裏開始蒸制。
餐廳裏，沉佳悅雖然吵着要嚐嚐，但直到家裏的幾位老人開始動快，她這才夾了塊雞蛋裹着的茄盒咬了一口。
剛喫下去，這丫頭的眼睛就亮了。
茄子外面掛滿了香潤的湯汁，喫到嘴裏，既能品到高湯的濃香，同時也有一股蝦籽的鮮美。
咬一口，外面的雞蛋軟軟的，浸滿鮮香的湯汁，有點像是小酥肉蒸過後的那種口感。
而裏面茄子則口感軟嫩，帶着茄子特有的鮮味，喫到嘴裏特別過癮。
茄子裏面包裹着肉餡，喫到嘴裏又香又美，單論口感來說，鍋塌茄子比炸茄盒的口感更多變美味，尤其是湯汁中那若有似無的蝦味，讓菜品提升了一個臺階。
三兩口把一塊茄子喫下去，沉佳悅感慨的說道：
“真沒想到茄子居然能美味到這種程度，太好吃了，我得再喫一塊！”
過去只覺得燒茄子炸茄盒以及茄子煲之類的好喫，沒想到做成鍋塌也這麼美味，簡直讓人意外。
沉國富林紅旗陳美亮幾人今晚沒有喝白酒，而是跟韓淑珍等一衆女士開了瓶xo，每人一杯，喝的很剋制。
畢竟這兩天既要開業，又要迎接檢查，還要跟嚴琳討論景區的發展規劃，事情很多，所以要時刻保持頭腦清醒。
沒多久，石文明將他的那份鍋塌茄子做了出來，坐下來一起喫飯。
林旭把鱔魚蒸好，先倒進墩墩喫飯的盤子裏晾了一下，等不燙嘴的時候，這才端給了小傢伙。
“喵~~~~”
墩墩低頭嚐了一口，鱔魚鮮香中略帶腥味，非常符合小貓咪的口味。
它用腦袋蹭了蹭林旭表示感謝，這才低頭大喫起來。
同一時間，燕京迎春街。
崔清遠騎着共享單車，和耿樂樂一塊兒來店裏喫飯。
把車子放在門口的共享單車停車區，他扭頭衝耿樂樂說道：
“明天一早我跟你爺爺一塊兒去殷州，你想去就起早點。”
“想去，但我不想早起。”
崔清遠笑了笑：
“你要不早起，可就趕不上殷州的午飯了，據說明天中午的飯菜很豐盛。”
耿樂樂不在意的擺擺手：
“那我就不去了，什麼都不能奪走我週末的睡眠時間。”
來到樓上，父女倆點了炒麪和酸辣湯，另外又要了耿樂樂喜歡喫的蒜香排骨和崔清遠下酒用的虎皮雞爪。
喫飯的時候，崔清遠用手機跟嚴琳聊着明天在殷州匯合的事情，而小蘑孤頭則是打開購票軟件，買了張今晚出發去殷州的軟臥。
她沒有選擇高鐵，而是選擇了最慢的普快列車。
今晚上車可以睡一整夜，這樣明早正好到殷州，順利的話甚至還可以在殷州街上嚐嚐當地有名的扁粉菜呢。
哼哼，這不比一大早火急火燎的往高鐵站趕，然後疲憊不堪的坐一路強嘛。
等爺爺和乾爹到了殷州，咱已經在景區優哉遊哉逛半天咯。
飯後，父女倆騎車回學校。
崔清遠去了實驗室，打算晚上再加加班。
嚴琳不在，導致這位教授除了工作，別的事情全都索然無味了。
耿樂樂原本也要去的，但此時卻藉口洗衣服，去了宿舍。
到了宿舍，她將要帶的行李裝到一個揹包中，看了看火車的檢票時間，偷偷離開學校，乘坐地鐵去了火車西站。
雖然已經天黑了，但火車站還是很熱鬧的。
耿樂樂頭上戴着一頂盆帽，在自動取票機前取了車票，來到候車室，隨便找了個空位坐下來，等待上車時間。
龍棲山景區內，沉佳悅等墩墩喫飽喝足，陪小傢伙在水上樂園附近的兒童滑梯上玩了一會兒。
晚上景區相對安靜，墩墩很喜歡這種把它當小孩子對待的感覺。
林旭坐在一邊看着手機，看着劉正宇發來的消息。
明天旅遊協會的人上午達到殷州，大概十一點左右到，到時候馬場會安排車輛迎接，陳美亮還給大家準備好了紀念品禮物。