竈臺前，林旭剛把做好的龍井蝦仁從鍋裏盛出來，高大爺就滿臉笑意的招呼大家過來品嚐。
蝦仁做得很到位，尤其是茶葉和茶湯的使用，給這道菜注入了靈魂。
鄔春江揹着手站在一邊，剛開始他還想指點一下，以行業前輩的身份指出做法上的一些不足。
但看着看着，他發現林旭做龍井蝦仁的手法和步驟，簡直無可挑剔。
原本還擔心說得太過傷了老高的面子，甚至還怕林旭臉皮薄受不了自己的話，然而看完後，才發現自己想多了。
從專業的角度上，做法上沒任何不足，非常完美。
尤其是菜品盛到盤子裏，林旭還特意用筷子把裏面的茶葉重新整理一下，讓茶葉的芽尖直立在蝦仁中。
那種潔白中點綴着翠綠的樣子，簡直就像是生長了一株活的植物。
“小旭的手法從頭到尾都透着高級，別說浙菜的年輕一代了，哪怕守業的師兄弟們，能趕上小旭的也不多……老高你真是收了個好徒弟啊。”
原本以爲家裏年輕一輩兒有幾個不錯的苗子，現在跟林旭一比，突然覺得他們資質平平，甚至沒啥培養價值。
唉……又是羨慕老高的一天啊。
正感慨着，戴嶽豐用肩膀碰了碰鄔春江：
“趕緊嘗啊老鄔，這是你們浙江的名菜，你不動筷子我們可不敢先嚐。”
這殺人誅心般的話語，讓旁邊的郭繼昌頓時樂了：
“老戴你就不能別拿老鄔開玩笑？他現在可生不得氣，老擱這兒挑釁，怪不得年輕那會兒老鄔動不動就找你打架呢。”
戴嶽豐立馬摟住了老鄔的肩膀：
“當年老鄔太正經，開不得玩笑，現在也是啊，板着臉往那一站，不知道還以爲是正廳級幹部呢。”
鄔春江沒搭理他，拿起筷子夾着一顆蝦仁送進嘴裏嚐了嚐，隨即點頭說道：
“這道菜真沒得說，把龍井蝦仁的的雅緻和口味完美的表達了出來，茶葉的點綴也很到位，浙菜在職的廚師中，能把龍井蝦仁做到這個水準的不超過五個。”
林旭聽了這個評價，覺得這道菜真沒白兌換。
大家拿着筷子挨個兒品嚐了龍井蝦仁，都做出了很高的評價。
想把龍井蝦仁做出來挺簡單的，但想要做到雅緻美觀，還是很有難度的。
高大爺說道：
“既然能把龍井蝦仁做這麼好，那白袍蝦仁、青豆蝦仁、清炒蝦絲、白爆蝦片、白玉蝦球、翡翠蝦球之類的菜品，應該都會了吧？”
林旭：？？？？？？？？
蝦仁類的菜有這麼多種嗎？
蝦球他知道，一般是把海蝦的蝦仁從背部豎着切一刀，受熱後蝦仁會曲捲成球，這就是高端宴席上蝦球的來源。
但是一般宴席上的蝦球，一般都是把蝦仁打成肉泥，再摻入一些豬肥膘做成的蝦肉丸子。
跟自動捲曲成的蝦球相比，多少顯得不夠高端。
河蝦的個頭小，很少做蝦球，因爲原本就小，捲曲起來就更一般了，倒是海蝦，比如大明蝦，做出來的蝦球跟乒乓球一樣，別說吃了，哪怕只裝到盤子裏也非常漂亮。
除了蝦球，蝦絲和蝦片林旭多少有些陌生。
“蝦絲就是把鮮蝦仁順着紋理切成的細絲，一般會和香菜梗或者小香芹的梗爆炒，味道非常清鮮，適合老年人喫，至於蝦片就是個頭超大的對蝦仁切成的片，切的時候要切成二連刀，一般跟青筍片合炒，味道同樣也很清鮮。”
我靠，還有這種喫法呢？
不管切絲還是切片，這蝦仁的個頭應該都不小吧？
林旭突然覺得對高端菜品的認識還很不夠，比如這類主打清鮮的蝦仁類菜品，他就沒見過。
郭廣昌感嘆道：
“過去的大型宴席上，一般這類蝦仁類菜品都是喫一口清嘴用的，連配菜都算不上，但現在過渡捕撈，導致這些菜成了高端菜。”
清嘴用的？
林旭瞪大眼睛，完全沒想到會是這種情況。
現代人老覺得過去的人沒喫沒喝，其實是很片面的。
過去沒喫沒喝的只是底層人，精英階層和貴族階層，生活驕奢淫逸，尤其是在喫的方面，把“食不厭精膾不厭細”這一飲食理念表達得淋漓盡致。
幾位老人再次聊起了蝦仁類菜品，林旭閒着沒事，想起了之前的抽獎，覺得沒必要一直靠墩墩，畢竟這次徽菜抽獎也沒啥重要的。
他猶豫片刻，在心裏默唸一聲：
“抽獎！”
很快，腦海中就閃出了抽獎頁面。
按照流程摁下抽獎按鈕不久，系統的提示音就再次響起：
“恭喜宿主獲得完美級徽菜味型——臭；完美級徽州小喫——蟹殼黃燒餅、徽州毛豆腐。”
沒有墩墩的參與，系統已經用實際行動表達着手臭。
林旭完全沒想到抽味型居然抽到了臭，小喫也抽到了另一款臭味美食毛豆腐，要不是還有蟹殼黃燒餅挽尊，整個抽獎要從頭臭到尾了。
看來以後抽獎還是交給墩墩吧。
讓小傢伙好好給系統上一課……不過等等，臭味菜品？
林旭突然想到了徽州當之無愧的第一名菜臭鱖魚，現在把臭味的味型拿到手，這不是就等於將徽州最牛逼的菜拿到手了？
另一邊，正在天台上陪着小表妹玩耍的墩墩，突然翻身坐起來，眼睛看向了林旭所在的方向。
尾巴尖輕輕擺動一下，隨即便將旁邊的小足球向前一踢，駱雨霖立馬爬着向前追了過去。
與此同時，林旭的腦海中再次響起了系統的提示音：
“因毛豆腐包含在臭味味型中，特別獎勵完美級徽州點心——墨子酥，恭喜宿主。”
我日，還能追加獎勵呢？
林旭沒想到居然有這種效果，原本正在爲獲得臭鱖魚高興的他，心情變得更暢快了。
讀取完徽墨酥的經驗後，他一手拿着筷子，一手端着盤子，把老人們品嚐後就不再喫的紹式蛋包和龍井蝦仁吃了個乾淨。
“今晚都有事兒沒？要不找地方喝點兒？”
戴嶽豐越聊越盡興，然後就想跟大家喝兩杯，馬上就要拍攝國宴了，趁着現在還有空閒時間，喝點小酒，這才安逸嘛。
鄔春江擺手說道：
“你們喝吧，我得回家喫飯，現在菸酒濃茶都不碰，只喝點龍井之類的清茶，身體是革命的本錢，你們也都注意點，中風可不是開玩笑的。”