又叫白姜、均姜、幹生薑。屬姜科多年生草本，高40100釐米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖；葉片線狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無毛。蒴果3瓣裂，種子黑色。花期78月。果期12月到翌年1月。全國大部分地區有栽培。
冬季莖葉枯萎時挖取，去淨莖葉、鬚根、泥沙，曬乾，或微火烘乾。
性熱，味辛。
溫中逐寒，加陽通脈。治心腹冷痛，吐瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳，風寒溼痹，陽虛吐、下血。
治卒心痛:乾薑末，溫酒服方寸匕，須臾，六、七服，瘥。
治少陰病，下利清谷，裏寒外熱，手足厥逆，脈微欲絕，身反不惡寒，其人面色赤，或腹痛，或乾嘔，或咽痛，或利止脈不出者:甘草二兩，附子大者一枚，乾薑三兩。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分溫再服，其脈即出者愈。
治中寒水瀉:乾薑研末，飲服二錢。
治頭目旋暈吐逆:川乾薑二兩，甘草一兩。上二味，爲粗末。每服四、五錢，用水二盞，煎至八分。
治妊娠嘔吐不止:乾薑、人蔘各一兩，半夏二兩，上三味，末之，以生薑汁糊爲丸，如梧子大。每服十丸，日三服。
治傷寒下之後，復發汗，晝日煩躁不得眠，夜而安靜，不嘔不渴:乾薑一兩，附子一枚。二味以水三升，煮取一升，去滓，頓服。
治脾寒瘧疾:乾薑、高良薑等分。爲末。每服一錢，水一盞，煎至七分服。乾薑炒黑爲末，臨發時以溫酒服三錢匕。
治寒痢青色:乾薑切豆大，每米飲服六、七枚，日三夜一。
治吐血不止:乾薑爲末，童子小便調服一錢。
治脾胃虛弱，飲食減少，易傷難化，無力、肌瘦:乾薑四兩，以白餳切塊，水浴過，入鐵銚溶化，和丸梧子大。每空心米飲下三十丸。
治腎著之病:甘草、白朮各二兩，乾薑、茯苓各四兩。上四味，以水五升，煮取三升，分溫三服。
治暴赤眼:白薑末，水調，貼腳心。
治癰疽初起:乾薑一兩。炒紫，研末，醋調敷周圍，留頭。
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黃精
就是黃芝、鹿竹、野生薑。是服食的良藥，因吸取了土地的精粹，所以叫它黃精。
黃精
三月挖採根，先蒸，曬乾後才能使用。現在到了八月便去採摘，當地人蒸九次曬九次，然後當成果實賣，爲黃黑色且味道很甘美。
黃精的根、葉、花、實都可以食用，但是以對生的是正精，不對生的叫偏精。
根
味甘，性平，無毒。
主治補中益氣，除風溼，安五臟。久服輕身延年不感到飢餓。補五勞七傷，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，潤心肺。單單隻喫九蒸九曬的黃精，便可駐顏。補各種氣虛，止寒熱，填精髓，打下三種屍蟲。
補益精氣:黃精、枸杞子等分，搗末作餅，曬乾爲未，再煉成梧桐子大小的蜜丸，每次用湯服五十丸。
治肺結核:黃精5000克。將黃精切碎，加水5倍，文火煎熬24小時，濾去渣，再將藥計文火熬成浸膏，冷卻，裝瓶。每次服10毫升，每日服4次。
治低血壓症:黃精30克，黨