韓三齊也還算機靈,拎了一捆兒木柴過來,木柴點燃很快就竄出黃色的火苗。
“大嫂,是不是直接放在架子上烤?”
“那豈不是會烤糊了,你先燒着,把木炭燒透,燒紅。”
有了韓三齊這個幫手,沈晚娘果真輕鬆許多,只需要在一旁指點,韓三齊就能完成得很好。
“大嫂,行了不。”
“行,把火苗熄滅。讓我來。”
炭正是適合的時候,沈晚娘雞腿雞翅和雞排全部刷上一層薄薄的油排列在了架子上。
“這樣就行嗎?”韓三齊從來都沒有見過這麼烤東西的,可新鮮極了。
“對啊,就這樣一直烤,注意不要烤糊了,這一面差不多熟了就翻翻面,再過一會兒再刷一層油。最後一遍的時候沾上面包糠再烤一遍。”
炭火正熱,沈晚娘在旁邊用蒲扇又不挺的扇風,這雞肉很快就變色了,一陣陣香味開始往外冒,這香味可比做臘腸的香味還要濃,飄在整個院子的上空。
翻過面之後被烤過的一面滋滋冒油,韓三齊在旁邊直搓手,“大嫂,一會烤熟了給我嚐嚐唄。”
“行呀,一會兒叫你霍大哥他們回來我們一塊喫。”
看着那些雞肉在沈晚娘的手裏很快變成了美食,韓三齊又手癢癢了,“大嫂,我也想試試。”
“給,你來翻,一會兒熟了就夾出來放在盤子裏。要是不確定熟不熟你切開看看也行。”
韓三齊接手了這個活,沈晚娘就回屋了,去年秋天同村的一個村婦家裏有兩棵山裏紅樹,給了她不少山裏紅。
她這會兒找出來洗乾淨全部丟進了大鍋裏,然後澆上兩瓢涼水,撒上一把冰糖就開火了。
咕嚕咕嚕,裏面的水一開,山裏紅也都煮熟了,面面的,用勺子一戳就碎。
沈晚娘便用勺子把這些山裏紅全部杵碎了和山裏紅水攪拌均勻,最後用笊籬撈出餘下的山裏紅籽。
她這邊完工,外面也一陣響動。
“君安媳婦,你家這又是幹啥呢?”
是阿牛娘抱着自己的雙胞胎進來了,一邊進來一邊咂舌,“啥味兒飄這麼老遠,我從家門口都聞見了。”
“是烤了幾個雞腿。”沈晚娘笑笑,出來接過雙胞胎之一抱在懷裏,“這哪個是姐姐,哪個是妹妹?”
“哈哈,還是你給我接生的,這都認不出啦。”
“你這雙胞胎長得一模一樣,誰認得出。”
“看着哈,這麼一逗就笑的這個就是妹妹,妹妹皮實。這個老實的嬌氣的是姐姐。”
沈晚娘也很喜歡小孩子,尤其是這種還抱在懷裏的,皮膚雪白的渾身都奶香味。
這會兒,韓三齊站起來擦過自己一頭汗水,“大嫂,都已經烤完了。”
“來,曾家嫂子,快來嚐嚐,這是我做的新喫食。”
“這是頭一回做?”
“是吶,就是作料還沒有買全,不知道味道咋樣。”
“我可是真有福氣了。”阿牛娘這人最大的特點就是豪爽和貪嘴,一看見好喫的東西根本挪不動路。
接過沈晚娘遞給她的烤雞翅上來就是一口,“撕……好燙……”
“嗯,真好喫啊。”滾燙的雞翅肉在阿牛娘嘴裏翻滾,又燙可味道又讓她不捨得往外吐,她一個勁兒的點頭。
“韓三齊,你也喫啊,你一邊喫着把你大叔和霍大哥都叫回來,一起嚐嚐。”
“嗯嗯。”
韓三齊喫着雞翅的模樣還不如阿牛娘,一邊咀嚼在嘴裏一邊就在嘴裏吹氣。
發出來的聲音都奇奇怪怪,“霍大哥,霍大叔快回來喫雞翅來,這太好吃了。”
被韓三齊這一喊,霍君安父子也喊回來了。
就住在不遠處的孫青梅也拉着宋有志過來了。
“大嫂,你是不是又做啥喫食呢?”
空氣裏都是一種從來都沒有聞到過的香噴噴的味道,孫青梅嚥着唾沫跑來。
沈晚娘正缺沒有人給她的烤雞提意見呢,趕緊着招手,“來來,都來,咱們這今天好多喫食,管夠。”
韓三齊搬出來一張小桌,上面烤雞腿烤雞翅都裝好,雞排則是切塊沈晚娘又用胡椒粉攪拌了一番。
大傢伙你一口我一口的品嚐起來,一時間這院子裏都沒有說話的聲音只有大口咀嚼的聲音。
王氏也聞着味兒來了,悄摸的坐在霍老頭身後,霍老頭就遞給她一塊雞排,王氏吃了一口立刻就是狼吞虎嚥。
“這是啥材料做的,咋這麼好喫?”
“是雞胸肉。”沈晚娘道。
“雞胸肉能做這麼好喫嗎?”孫青梅驚訝極了,“雞胸上面的肉可是最不入味最難喫的,嚼着跟柴火一樣。”
王氏聞言哼了一聲,“這話說的,你以爲你家啥人家啊,一天天就是喫雞肉,合着喫雞肉都喫膩了,真是你男人給你慣得。”
“我……”孫青梅氣不打一處來,真是看一個人不順眼的時候呼吸都是錯的。
這氣氛宋有志趕緊打圓場,“呵呵,大嫂,你這手藝可真是有你的,好喫。”
“你們就會說好喫,就沒有意見提提。”沈晚娘嘆氣,“我可指望你們給我提意見呢。”
“我們能有啥意見,這還不好喫啊。”阿牛娘恨不得把雞骨頭就嚼碎了喫下去,“好喫,尤其這個雞排一點都不柴,特別嫩。”
“對,我跟曾大嫂一個看法。”孫青梅也道。
“公爹,你覺着呢。”
霍老頭喫得斯文許多,細嚼慢嚥的,“嗯,晚娘啊,你這些東西做的確實好喫,也新鮮,就是這個雞腿入味的程度不太夠。”
沈晚娘想了想,“公爹這麼說的話,等我下次醃製的時候在雞腿肉上戳一些小孔更入味。”
“這個法子好。”
衆人交談着,很快就把這些烤雞肉喫下去了,最後還是霍老頭攔住他們。
“誒誒,你們別全吃了呀,我家孫子孫女還沒回來呢,他們回來不得喫嘛。”
霍老頭護食的把剩下的收起來了,逗得大家咯咯笑。
“大嫂,你那鍋裏煮了啥呢。”韓三齊鼻子靈敏。
“可叫你問着了,韓三齊,趕緊把鍋裏我做的山裏紅湯一人一碗端出來給大家嚐嚐。”