見蘇芸暖往街對面去，潘玉寶趕緊追上來：“嫂嫂，咱們沒錢。”
“沒事，賺錢的機會來了。”蘇芸暖笑眯眯的對潘玉寶說。
祈煊只能跟上來，並且拿定主意掏腰包，救了姨母和自己，還有玉寶在，喫頓飯也沒啥吧？
三個人到了登仙樓門前，就被小二攔住了。
小二滿臉笑意，但眼神嫌棄，不用說這麼大的酒樓見慣了有錢人，連小二的眼睛都刁了。
“小二哥，我要見你們掌櫃的。”蘇芸暖說。
小二噗嗤笑了，裝都懶得裝了：“喲，小姑娘是不是走錯了地方？我們這酒樓不是青\/樓，自賣自身我們這也不要啊。”
“你放屁！”潘玉寶頓時不讓了，一個箭步衝過去就撞向了小二。
小二一個不防備被撞得跌坐在地上，頓時兇狠起來，面前一張銀票差點兒晃瞎了他的眼睛，爬起來趕緊鞠躬：“客官，小的一雙狗眼，該打，該打！”
“叫你們掌櫃的來！”祈煊說着，邁步往裏走。
蘇芸暖看了小二謙卑的鬼樣子，拉着潘玉寶的衣袖往屋子裏去。
其實算不得什麼，捧高踩低本性使然嘛，不過蘇芸暖很記仇，她生氣了。
小二一溜小跑的去找掌櫃的。
如今可不比以前了，能帶着銀票出門的人簡直鳳毛麟角，所以他不敢含糊。
三個人隨便找了個靠窗的位置坐下來，祈煊才問：“你要做什麼？”
“賣方子，五香豬頭肉。”蘇芸暖對祈煊說。
祈煊擡起手壓了壓額角，無奈了。
掌櫃的聽說來了貴客，滿臉堆笑的下樓，看到整個大廳就坐着三個人，這三個人除了看着窗外的少年還看得過去外，餘下的兩個人簡直寒酸。
“薛掌櫃，真的，那公子隨便出手就是銀票呢。”小二趕緊說。
祈煊眼神微動，對蘇芸暖說：“用銀子和我說，多少都行，那方子可是你家祖傳的至寶，別糟蹋了行嗎？”
蘇芸暖背對着樓梯的方向，並不知道身後有人，淡淡的搖搖頭：“祁大哥，世道不好，想要活着得自己有本事，你的銀子我不用，方子是死物，留着蒙塵。”
“你可以等安穩下來自己開酒樓啊。”祈煊看蘇芸暖的時候，眸子微微縮了一下。
蘇芸暖瞬間挑眉，福至心靈一般說：“小酒樓配不上這方子，大酒樓我開不起，家道中落不敢奢望。”
潘玉寶是徹底懵了，完全搞不懂兩個人在說什麼。
掌櫃的眼睛亮得嚇人，原本還嫌棄呢，這會兒滿臉堆笑的走過來，抱拳一禮：“是幾位貴客要找小老兒嗎？”
蘇芸暖起身，眉目清淡的福身行禮，就這麼一個禮都是在腦海裏反覆練習過的。
果不其然，薛掌櫃趕緊還禮。
重視禮數教條的紅利，蘇芸暖算是拿捏住了。
“這位小姐，坐下說吧。”薛掌櫃是真客氣了，在青牛縣這種地方，粗鄙的民間女子見太多了，反倒是眼前的女子行禮規矩，低垂眉眼，雖穿戴略有些寒酸，但通過剛纔兩個人的言談，肯定出身不凡啊。
蘇芸暖輕聲道謝，坐下來才說：“掌櫃的，世道不好日漸艱難，家中年幼弟妹需要照拂，不得已要把家傳祕製的菜譜轉手。”
蘇芸暖擡眸：“這菜譜的可貴之處在於所用食材十分低廉，但成品絕對是獨一份的美味。”
薛掌櫃更好奇了，問道：“小姐打算怎麼賣？”
“貿貿然登門拜訪，張嘴報價可不合情理，能否借用廚房？小女子可下廚烹製，掌櫃的嘗過之後再定奪不遲。”蘇芸暖說。
這下，薛掌櫃就更心動了，如果沒有十足的把握，這小姑娘敢這麼說嗎？肯定不能！
一口答應下來後，蘇芸暖才說：“食材是豬的頭蹄，掌櫃的，我囊中羞\/澀。”
薛掌櫃臉上的表情凝固了，豬？
這不是開玩笑嘛？那賤肉怎麼能如得了貴人的口？
“掌櫃的若不願意，我再尋別處也無妨，只是委屈了這菜譜。”蘇芸暖不卑不亢，只是略有些遺憾的起身了。
薛掌櫃頓時哈哈大笑：“姑娘不必動怒，那頭蹄不過十幾文錢的物件，小老兒這就差人去準備來。”
蘇芸暖點了點頭：“有勞了，掌櫃的放心，這菜譜定然會讓酒樓生意興隆的。”
薛掌櫃搖了搖頭，聽到是豬肉，他滿心的期待就落空了，生意人嘛，本着寧可殺錯，不能放過的原則，十幾文錢權當丟了。
豬頭和豬蹄拿到手，蘇芸暖直接點火燎豬頭，祈煊幫忙打下手。
頭蹄都燎得黑乎乎的，後廚這些人一個個皺着眉頭躲得遠遠地，蘇芸暖找來了鋒利的剔骨刀，全神貫注的開始切割，沿着骨縫分割好豬頭，又找來了錘子敲開頭骨取出豬腦放在一邊。
“掌櫃的！”
看到這一幕的張財嗖嗖就上樓了。
薛掌櫃正在查看賬目，老臉拉的長長的，臉色鐵青，酒樓生意一天不如一天，他很生氣啊，所以沒好氣的問：“張大廚，你大呼小叫作甚？閒着就去調\/教徒弟！”
張財擺手：“不是，不是，掌櫃的，那後廚的女子是什麼人物？刀工非凡啊。”
薛掌櫃擡頭：“刀工非凡？”
“對，頗有幾分庖丁解牛的意思。”張財生怕薛掌櫃不信，又說：“掌櫃的去看一眼就知道了。”
薛掌櫃滿腹狐疑的來到窗口往下看去，這個角度剛好能看到蘇芸暖行雲流水一般的把豬蹄都分割好了，速度是真快。
再往旁邊看到的就是分好的豬頭。
微微蹙眉，薛掌櫃怎麼都想不起來大晟國有什麼人物在喫豬肉上被傳頌的。
處理好豬頭和豬蹄放在水盆裏浸泡着，蘇芸暖選了一個甕，玉寶燒火，她往甕裏添水的時候，一包五香配料就落入甕中了。
在鍋裏焯水，撇掉血沫子和浮沫，再放入甕中。
蘇芸暖打量着登仙酒樓的後廚，並沒有醬油之類的調味品，但小碟子裏放着的是可作爲調味品的草藥，也就是說這個世界的人已經把草藥利用起來了。
她詢問旁邊的人，找到了糖罐子，用小竈炒糖色，炒好的糖色倒入甕中，燒開後停火，調入鹽味兒。
“請轉告你們掌櫃的，傍晚時分我過來，這甕切不可動。”蘇芸暖交代後，帶着祈煊和潘玉寶離開了登仙酒樓。