“樓上你懂毛線啊,這種頂級食材,就是要簡單處理,來喫食物本身的原味。”
“對對對,樓上說的有理,和粵菜有異曲同工之妙。”
牧塵和妹妹滿足地喫完鮑魚。
他開始製作大龍蝦。
面對這種頂級食材,他還是選擇清蒸,品嚐波士頓龍蝦本身的原味。
至於其他喫法,以後再說啦。
等他偶爾帶妹妹來海邊度假的時候,龍蝦和鮑魚的各種喫法他都要嘗試一遍。
首先,牧塵將這隻巨型龍蝦清洗乾淨,然後用一個乾淨的細木棍,從龍蝦尾部插進去再拔出來,給龍蝦放尿。
然後,取海水燒開,把波士頓龍蝦放在蒸架上,蓋上蓋子蒸。
大約蒸十二分鐘後停火。
牧塵取來小鍋,鍋中放入一小塊鹹黃油,再放入一點點海鹽和野蔥粒,澆上一點蒸龍蝦的湯水,蘸料就大功告成了。
牧塵取出大龍蝦,一隻手握住大龍蝦,將它的頭拔掉。
再用菜刀給龍蝦開背,將剛剛做好的蘸料,淋在龍蝦肉上。
牧塵沒怎麼喫過西餐,但是按照系統給他的食譜,用鹹黃油做的蘸料,竟十分鹹香誘人。
他掰開一塊白嫩的龍蝦肉,蘸蘸料汁,遞到妹妹口中。
妹妹兩隻眼睛亮晶晶的,一邊咀嚼,一邊對哥哥豎起大拇指。
她的哥哥太棒了,總是能找到天底下最好喫的食物。
牧塵也掰了一塊放到嘴裏。
嗯……
這味道實在太極品了,難怪都說龍蝦是頂級海鮮。
龍蝦特有的香味,在野蒜和鹹黃油的搭配下,組合成一種奇妙的鮮味。
肉質細嫩,但不軟爛,有一絲韌性。
他蒸的時間剛剛好,也只有像他這樣頂級的廚藝大師,才能將火候把握的這樣完美。
一隻五六斤的大龍蝦,在牧塵和妹妹面前,顯得渺小極了。
尤其牧塵,在他覺醒力量和速度技能之後,食量變得很大,每頓飯他都要喫很多美食,才能喫飽。
妹妹揉着小肚子,曬着太陽,笑眯眯地說:“哥,那隻八爪魚等下咱們怎麼喫?”
“做鐵板魷魚吧。”牧塵一邊繼續和龍蝦奮戰,一邊說。
“哥哥,我想喫麻辣味的,昨天火鍋那種麻辣味,我還想喫。”
妹妹想到昨天喫火鍋,那種又麻又辣的口感,不禁吞吞口水,她還想喫那種味道。
牧塵寵溺地看着妹妹說:“小饞貓!好,等下哥哥做麻辣魷魚。”
妹妹開心地跳起來,在沙灘上轉了一個圈。
又吃了一會,牧塵將龍蝦鉗子裏和頭上的肉,全部幹掉之後,開始準備製作魷魚。
清蒸波士頓大龍蝦,實在極品,喫完之後,牧塵感覺自己的饞蟲被勾起來,他更餓了。
“啊啊啊啊,主播在那邊喫龍蝦,我在電腦前喫薯片。薯片頓時就不香了。”
“是啊,牧塵和妹妹也太會做喫播了吧,看他們喫東西,我頓時覺得自己餓極了,忍不住還想喫。”
“那可是波士頓大龍蝦,而且是五六斤重的,能不好喫嗎?它就是海鮮中的極品。”
“好餓好餓好餓,我真的好餓,哪位好心的小哥哥,通過電腦給我傳遞一點喫的。”
“哈哈,主播也是一副越喫越餓的樣子,你們看他做香辣魷魚的架勢,好迫不及待。”
牧塵快速地將魷魚的內臟,軟骨,皮,魷魚嘴摘掉,清理乾淨。
然後,他將魷魚切條,牧塵不愧是有廚藝技能加成,刀工精湛,魷魚條切得十分均勻。
起鍋燒油,倒入魷魚條,放上一些料酒去腥,炒至八成熟裝盤備用。
再起鍋燒油,將花椒麻椒和蔥薑蒜爆香。
倒入魷魚,放入黃醬,加入生抽和鹽,大火爆香。
將魷魚條爆香後,加入孜然粉,辣椒粉,芝麻,翻炒出鍋。
這盤菜調料最重,也最饞人。
油脂煎炸八爪魚的香味,黃醬的香味,孜然粉和辣椒粉的香味,花椒和麻椒的香味,在空氣中碰撞出一股麻辣的刺激香味。
這股味道傳出去老遠,蘇卡達這個饞貓早就跑過來了,眼巴巴地看着牧塵做菜,準備偷師。
牧塵一擡頭,就看到蘇卡達看着鍋裏的麻辣魷魚流口水。
呃……
這個傢伙,被評爲風神部落最饞的人,真是當之無愧。
牧塵拿了一雙新筷子,給這隻饞貓夾了一塊魷魚。
蘇卡達吸溜着口水,快速地咀嚼着麻辣魷魚。
這種麻辣的味道,和魷魚的味道,簡直是絕配,再加上孜然粉的搭配,這道菜好喫上天了。
蘇卡達激動地匍匐在牧塵腳邊,抱住牧塵的大腿,“師傅,你一定要教我做這道菜啊。”
牧塵扶額,蘇卡達這傢伙,爲了喫,真是什麼形象都不要了,他正在做直播呢。
他以這樣的形象,出現在直播中真的好嗎?
這隻魷魚非常大,足有十來斤,牧塵拿出一隻小盤子,分給了蘇卡達一份。
蘇卡達要樂瘋了,雖然他是牧塵當之無愧的大徒弟,但是他的廚藝和牧塵比起來,還是有明顯差距。
每天能喫上師傅做的菜,就是在這個世界上最幸福的事。
簡單和蘇卡達說了一下步驟,牧塵將這個熊徒弟趕到一邊去了,他開始和妹妹繼續享受剩下的午餐。
妹妹吸溜一聲,嘬進去一根魷魚。
她的小嘴鼓鼓的,賣力地咀嚼着。
嗯……就是這種麻辣刺激的味道。
另外,這次哥哥還加了孜然粉,好好喫,好特別。
牧塵看到妹妹嘴角粘的辣椒麪,拿出手帕給妹妹擦嘴。
這個小傢伙,這麼一小會功夫,就把小嘴喫得油乎乎的。
牧塵也夾了一根麻辣魷魚,它很有嚼勁。
另外,用重調料的方式,烹飪海鮮,又是另外一種美味。
這種味道很刺激,讓人忍不住喫完一根,還想喫一根。
這次的菜,牧塵做得有些辣,他忍不住想,麻辣八爪魚配着冰啤酒喫,最給力了。
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作者有話說:
欠大家的章節差不多還完了,只剩下一章200五星書評加更了。