同一時間,大屏幕上的倒計時開始轉動起來,因爲是主材料是番薯,所以都要先去皮,陳安夏一邊燒水,一邊拿起番薯去皮
另一邊米卡爾和李延福也差不多時間拿起番薯開始去皮
“哇~”在底下的snn、金成柱和鄭亨敦看見陳安夏、米卡爾和李延福的手法,都不由的發出驚歎聲
只見陳安夏、米卡爾和李延福都是選擇直接用小的廚師刀直接削皮,而且削皮的速度一diǎn都不比別人用專業的削皮工具來的慢
最主要的是在削皮的同時,陳安夏、米卡爾和李延福還有心思去觀察一下週圍的人,手上的動作並沒有停下來,好像即使視線不在刀上面,也不怕會削到手
就這份刀工,陳安夏已經獲得了在場廚師的認可,這份嫺熟的刀工沒有長年累月的料理經驗是絕對不可能擁有的
不知不覺大家的動作也在漸漸加快,同時,大家都選擇三種顏色的番薯,每種削一個
“哦,我們看到安夏最先削完了番薯,比米卡爾廚師和李延福廚師都快~”鄭亨敦這時候突然出聲道
米卡爾和李延福聞言不由的往陳安夏那邊看了一眼,果然,看見陳安夏已經削好番薯皮,現在已經在準備下一步了
而不一會之後米卡爾和李延福也都削好了皮,開始準備下一步,金成柱見狀不由的大聲道“哦,米卡爾廚師和李延福廚師幾乎同時削好了皮,哇,這還真的是一場很激烈的鬥爭呢~”
snn、鄭亨敦和其他6位廚師聞言不由的看了過去,就看見米卡爾和李延福已經削完了番薯皮,正在準備着各自料理的下一步
就在這時“剁剁剁~”的聲音突然響了起來,將所有人的目光都吸引了過去,只見身披白色圍裙的陳安夏,手上的刀光如影,飛快的舞動着,讓看的人不禁有些眼花繚亂
“剁剁剁”的聲音就是從陳安夏的菜刀不停的敲擊着菜板發出的聲音,金成柱猛地閉了閉眼睛,一邊出聲道“啊,不知道爲什麼,突然眼睛有diǎn酸~”
“我也是~”一旁的鄭亨敦同樣閉了閉眼睛道
而陳安夏依舊不停的舞動着手中的菜刀,飛速的處理着手中的番薯
“安夏不會在亂切吧~”snn呆呆的看着陳安夏手中那飛舞的菜刀疑惑道
“誒,應該不會吧~”鄭亨敦也不確定的應道,不過陳安夏的廚師臺是新搭建的,所以因爲角度問題,鄭亨敦和snn看不到陳安夏菜板上已經處理好的料理
這個時候金成柱出現了,帶着鏡頭,徑直的走向了陳安夏,邊走邊說道“讓我們看看安夏到底在做什麼吧~”
頓時所有人的目光看向金成柱,眼中滿是好奇,只見金成柱這時候走到了陳安夏的身邊,好像看到了什麼,猛地發出驚呼聲道“哇,我的天哪,大發~”
所有人見狀心中不由的更加的好奇,心中彷彿被貓撓過了一樣,急性子的鄭亨敦更是急忙出聲問道“呀,哥,你到底看到了什麼,快diǎn說啊,不要賣關子了~”
金成柱沒有搭理鄭亨敦,而是等陳安夏停下手中的動作之後,從陳安夏的菜板上拿起了,一紅一白一紫的三色薯塊,示意鏡頭對準自己手中的三色薯塊,並且給三色薯塊一個特寫
只見這時在大屏幕上就出現了金成柱手中的三色薯塊,金成柱的滿是驚歎的聲音也傳了出來“哇,一模一樣有沒有,三種顏色的番薯被切成了一模一樣的大小,大發~”
snn和鄭亨敦都看傻眼了,原來
“全都一樣大嗎?”崔賢錫也是忍不住問道
“至少我肉眼看過去都差不多大小~”金成柱也不敢保證是不是完全一樣,但是至少肉眼看過去是差不多大小,這時鏡頭也給了陳安夏菜板上的三色薯塊一個特寫
“哇,這份刀工我自嘆不如~”李元日忍不住感嘆道
“阿一古,還好我把安夏讓給了我的師傅~”金風這時候也忍不住感嘆道
其他廚師也都忍不住diǎn了diǎn頭,就這份刀工,不知道要強過多少人
而現在陳安夏、米卡爾和李延福三人都在專心的準備着自己的料理,自己的料理並不像之前李元日對決金風那樣,只側重料理的‘色’就好了
自己的料理必須包含‘色香味’三絕,這樣自己做的料理纔有競爭力,纔有可能獲勝
這時一旁的陳安夏已經將三色薯塊倒入沸騰的開水中,金成柱這時候分別走到了米卡爾和李延福的身旁,也給了他們所切的三色薯塊一個特寫
相比於陳安夏的三色薯塊,米卡爾和李延福的三色薯塊,總的來說有diǎn慘不忍睹,大小不一,形狀各異,不過,這些都不是關鍵,最關鍵的還是最終料理的味道
料理的三絕‘色香味’,爲什麼將‘味’排在最後,那就是因爲‘味’是最重要的,前面的‘色’和‘香’都是用來輔助‘味’的,就像是紅花需要綠葉來襯托一樣
這時候,米卡爾將大蒜切碎,倒入熱油中,頓時一股撲鼻的蒜香味傳來,讓靠近的人忍不住嚥了咽口水
米卡爾做的泡菜紅薯燜面的做法,和陳安夏還有李延福的做法並不一樣,米卡爾的做法是先將紅薯切塊,然後倒入蒜香熱油中炒勻,再加入米卡爾現場調配的調味醬
緊接着要倒入適量的冷水再加熱,最後將麪條均勻的碼在紅薯上,利用煮紅薯的水蒸氣燜面,最後在加入切好的泡菜和調味醬炒勻,這樣泡菜紅薯燜面就做好了
而李延福廚師的拔絲三色薯則是,先將地瓜在熱水中過一遍,然後倒入沸騰的熱油中炸至外表變硬,然後撈出來備用
在拔絲三色薯中最難的可能就是這個‘絲’的製作,很多人自己做拔絲地瓜都是倒在了這個地方,不過這顯然是難不****延福
一切都在順利的進行着,陳安夏不時的檢查着沸水中的番薯的狀態,番薯加泡菜的關鍵就是這個番薯不能太爛,也不能太硬,所以這個時間要把握好
切成差不多大小就是爲了讓所有的番薯都差不多時間煮熟,然後就是泡菜的處理,陳安夏的泡菜全都是自己調配的,只此一家
至於味道,之前李元日和金風做的料理的時候,snn和鄭亨敦還有金成柱、幾位廚師都嘗過了,都對陳安夏自己做的泡菜讚不絕口
因爲泡菜的香氣並不濃郁,又是醃製品,香氣根本抵不過其他兩人,所以陳安夏就是微波爐稍微的加熱泡菜,讓泡菜的香氣散發出來
最主要的是陳安夏多年喫番薯加泡菜的經驗告訴陳安夏,多少量的番薯配多少量的泡菜口感纔是最佳的,這一diǎn陳安夏有着其他人都沒有的優勢
陳安夏將番薯切成差不多大小也是爲了好搭配這個比例,不知不覺間,陳安夏、米卡爾、李延福三人的料理相繼做好了
時間也到了
......
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