第2226章開閶番外（64）
沈成芮朝樓梯處走了兩步再轉身，“做道前兩天的糖醋里脊怎麼樣？”
“可以。”司開閶頷首。
沈成芮下意識接了句：“多放點糖是不是？上次你喫的不多，應該是覺得不夠甜吧？”
這話純粹是自問自答了，意料之中應該是肯定的回答。
誰知，司開閶卻說：“不，多放點醋。”
她以爲自己聽差了，回眸在樓梯處睜大了雙眼，“多放醋？”
“嗯，喫酸的。”
沈成芮“咦”了聲疑惑的點頭，她自然要以老闆的話爲主，正要提步又聽他繼續道：“再來道醋烹雞。”
她踩樓梯的腳差點踩空。
今天是怎麼了，嗜甜的司開閶這麼喜歡醋？
換好衣服去到廚房，對於糖醋里脊，沈成芮已是信手拈來。
她先把裏脊洗乾淨切好，而後加了料酒加了蛋清，又放了適量鹽拌勻醃製。
而後她去準備了醋烹雞的食材。
這雖是道菲律賓國菜，但做法和調味都很簡單，而且口味和中菜特別相似。是前陣子做過的新菜，司開閶意外的喜歡。
她將五花肉切了小塊和雞腿一起用少許醋、醬油和香葉一起醃製好。
算着時間差不多，就取了方纔醃製好的裏脊肉裹上生粉，鍋中倒上油，再慢慢將裹好的肉放入鍋中炸。
因爲要達到外焦裏嫩的效果，沈成芮特意注意着火候，炸了一遍之後瀝油，等裏脊肉放涼，然後再炸一次，再瀝油。
最後，她才起熱鍋將油、番茄醬、糖和白醋放入鍋中炒勻，炒至白糖融化。
再次炒勻後放入炸好的裏脊肉翻炒，直到醬汁與裏脊肉充分結合，最後再撒入芝麻出盤。
出盤的裏脊肉菜色金黃，酸甜可口，外焦脆，裏嫩香，沈成芮不由夾了一塊淺嘗，結果自己被酸到了。
她有點忐忑了，方纔司開閶的“多加醋”是認真的嗎？
總覺得這不是他的口味。
這時，醋烹雞的肉也醃製得差不多了，她重新起鍋倒入油燒熱，小火煎了下雞腿和五花肉，至雞皮金黃酥脆便覺得差不多了。
將煎好的雞腿和豬肉放入鑄鐵鍋，加入拍過的蒜瓣、蘋果醋、醬油、香葉和少量白糖，再加足量清水大火煮開後，小火燉了半個多小時，最後收汁起鍋。
一應俱全後，她將菜上桌，又去樓上請了司開閶。
今日的司開閶很好請，沒有一請再請，應聲就隨她下了樓。
沈成芮看着他，生怕他覺得太酸不喜歡，仔細留意着他的神情，“大少，你覺得怎麼樣？”
她話纔出，就見司開閶微微蹙眉，別有深意的看了她眼。
沈成芮心想糟糕，果然嫌棄太酸。
結果，司開閶嚥下肉之後道：“很好。”
沈成芮目露奇怪，這麼酸還很好？方纔明明皺眉了。
她放下筷子起身，擡手欲要去端那碟裏脊肉，低聲道：“還是我去加點糖重新炒吧，你喫不慣酸的。”
“不必，今日這酸很合胃口。”司開閶筷子壓住菜碟阻止了她，想起方纔她在章櫻面前喫醋的模樣，忽而一笑。