葉楓會做雞,而且可以說是很會做雞。
做雞的方法更是掌握了不下一百種。
你要說哪個做法擅長,葉楓一定會說——都擅長。
你要非得問哪個最擅長,葉楓也一定會說——都是最擅長的。
此刻雅間裏坐着的是五位真正的小仙女,那就沒有什麼比蜜汁烤雞更合適的了。
這蜜汁烤雞以其鮮嫩的口肉質,略帶甜味的奇特口感,征服了全世界。
上到八十歲老頭,下到四五歲幼崽,無一不被這美味的雞肉傾倒。
如果沒有傾倒,那一定就是沒喫過葉楓做的。
蜜汁烤雞一定要用童子雞,最好是10個月左右的,一年兩年的那種喫起來就沒有那麼嫩。
拿起已經蛻乾淨毛髮後差不多700克的童子雞,葉楓兩指併攏,就把雞爪子剪了下來。
雞爪子留着既影響美感,又容易變得乾柴。
“唰唰唰……”
手指連彈,再把雞頭去掉。
然後在指尖凝聚出幾十根細細的劍氣,朝着雞胸就是一頓亂捅,這樣才方便醃製入味。
做完了這些,就到了醃製的環節。
醃製要有醃料。
調製醃料自然是葉楓的拿手好戲。
生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺,蠔油1勺,蜂蜜1勺,白胡椒1勺,鹽少許。
葉楓準備好了忍不住就想道:“如果有人知道了自己這醃料配方,會不會跟着做?畢竟這道蜜汁烤雞隻要家裏有個空氣炸鍋或者烤箱就能做,非常的簡單又美味。”
搖搖頭甩掉胡思亂想,葉楓繼續醃製雞肉。
把剛剛準備的醃料攪拌均勻後,葉楓用無情鐵手就給那隻童子雞來了個全身spa。
不僅沒有放過那幾只雞的每一寸皮膚,更是連被掏空的身體都重新塞入了蔥薑蒜等調料。
醃製入味需要時間,但這對葉楓不成問題。
加速一開,僅僅片刻就完成了平時至少需要4個小時以上的醃製時間。
從時間加速陣法中拿出幾隻童子雞放到一邊。
從玉簡中拿出五個蘋果,“唰唰唰”的幾下就把蘋果全部變成了像是薯條一樣的蘋果條。
再次讓童子雞感覺了一把身體被掏空後,葉楓又把蘋果塞了進去。
這樣烤出來的雞肉就會有果香和清甜的氣息。
在雞肚子被灌滿以後,葉楓拿出了幾根牙籤。
牙籤穿過童子雞嬌嫩的雞屁股,將被剖開的腹部和屁股重新縫合起來。
這蜜汁烤雞的第一步就正式完成。
拿出模仿後世自制的空氣炸鍋,把五隻雞分別放入了五個空氣炸鍋內。
控制陣法的威力,預設了100度10分鐘。
“叮”的一聲輕響,10分鐘就過去了。
打開空氣炸鍋的膛,有些微微變色的雞肉已經開始發出淡淡的肉香。
葉楓把雞脖子、雞翅尖、雞腿末端都用靈力裹上,以此來代替錫紙,避免這幾個地方的雞肉烤糊。
重新把童子雞推入空氣炸鍋,再調整陣法控制到150度25分鐘,然後就等待即可。
等待的期間也不用閒着,葉楓拿出一個碗後,就往裏面再次倒入了蜂蜜。
加些熱水攪拌均勻後就放到了一邊。
在空氣炸鍋裏烤了25分鐘,葉楓就又把童子雞們全部抽出了空氣炸鍋。
把剛剛攪拌好的黃油蜂蜜水拿起來,用小刷子均勻又溫柔的塗抹在每一隻童子雞的皮膚上,這樣烤出來的雞肉就會更加香脆。
再次調整陣法,設置了180度5分鐘,等再次走完後,這道蜜汁烤雞就正式完事。
抽出空氣炸鍋的抽屜,五隻冒着油泡,渾身肌膚已經變成焦糖色的烤雞正靜靜的趴在裏面。
扇着風聞了聞味道,葉楓再次滿意的點了點頭。
自家這跑山雞五代算是完成了,這噴香的氣息是前四代都不具備的。
葉楓這裏做雞做了有三十多分鐘,但在100倍時間加速的情況下,外面也不過剛剛過了三四分鐘。
估摸着那幾位應該正好喫完了甜點,此刻上一道主菜再合適不過。
葉楓將裝有蜜汁烤雞的餐盤和辣椒小料放到了桌子上,然後說道:“幾位貴客,這蜜汁烤雞我沒有準備喫的工具,用手撕着喫即可,會別有一番風味。旁邊碟子裏放的是辣椒,幾位可以稍稍蘸一點嚐嚐是否能接受。幾位慢用。”
說完話葉楓就準備直接走的。
卻感覺到一股眼神在注視着自己,順着眼神看去,就看見其中一個客人正眼也不眨的看着自己。
……
素錦自打葉楓一進門,就施展起了自家的天賦神通。
雖然只是靜靜的坐在那裏,卻自有一股渾然天成的媚態發散。
看到葉楓看向了自己,素錦更是火力全開。
直接用像是能拉出絲一般迷離的眼神看着葉楓,下一刻那眼神中似乎就要滴出水。
然後素錦正準備加一分力,略微施展天魔舞擴大效果的時候,就聽見葉楓說話了。
“這位客人,是對辣椒過敏嗎?這還沒喫呢怎麼就要哭了?要不我把您這盤辣椒拿走?”
“噗!”
素錦直接呆愣當場,素錦很想吐一口老血。
神特麼要哭!
出道至今,這怕不是自己最挫敗的一次?
這混蛋是定力高深,還是故作鎮定,亦或是真像傾城說的那樣,有個什麼無垢劍心可以抵抗一切誘惑?
見那客人沒說話,葉楓也懶得再問,直接就退出了雅間。
傾城幾人一直在看着素錦,看到她現在失魂落魄的樣子哪裏還不知道剛剛發生了什麼?
看着素錦喫癟,幾人頓時忍不住就笑出了聲。
傾城一邊笑一邊說道:“就跟你說了他有無垢劍心,你還不信,自取其辱了吧?”
“啊啊啊啊氣死老孃了,別給老孃抓到機會,不然老孃一定要讓她知道老孃的無邊美麗究竟有多強大!”
素錦直接就抓狂了。
一個美女,一個大美女,會討厭別人像是狗皮膏藥的貼着自己,但卻絕對會更加討厭無視自己的人。
傾城止住笑意說道:“得了得了,魅力無邊的素錦仙子,趕緊嚐嚐這美食吧,我聞到這肉香不自覺的口水都要留下來了。”