不出楚漫貞的所料，方廚娘說：“若要立規矩，一開始要立好。反正賣不完的都會帶回府給大家享用，大家難免會心存僥倖，多多用料。日後衆人按部班地做酥酪，奴婢並不能時時監督，因而只能在此時便立下規矩，給大家敲響警鐘。”
經過方廚娘的解釋，月香和瑞環恍然大悟。不僅有醒悟的神情，面還帶着震驚。
如此需要花費心思才能想到的事情，方廚娘是怎麼想到的？
瑞環將自己的疑問問出口，方廚娘苦笑道：“還不都是這幾日倒掉的酥酪，實在是讓我心痛。我免不得都要想到，等天熱了豈不是越倒越多？牛奶、羊奶、馬奶，都不是便宜東西，浪費一口都叫人心疼。”
聞言，楚漫貞連連點頭：“是啊，浪費一點兒都讓人心生疼。”
她曾親自與方廚娘一起，向那位賣奶的老婆婆討價還價，深知銀錢珍貴。
頓時，楚漫貞沒有了胃口，開始和方廚娘與月香一起發愁如何經營小鋪子的生意。
見瑞環盯着酥酪滿眼不捨，便將酥酪推給瑞環：“喫吧，趁它沒壞趕緊喫。等一壞，被方廚娘再倒掉了，你是想喫也喫不。”
見主子和月香姐姐、方廚娘都在發愁鋪子生意的事，而自己卻只想着喫，瑞環還羞愧得張不開口呢。聽到主子這樣說，才略微的心安理得，速速將碗的酥酪刮淨。
講起唐閣老夫人在這之做出的事情，楚漫貞心生怨氣。
虧她那日還非常隆重地招待了唐老夫人，唐老夫人帶走楚容婉不說，還轉身偷偷給她捅一刀子。
楚漫貞是氣不打一處出來。
“你們說，那老夫人她自己也是非常喜愛喫酥酪的，難道她能忍住嗎？”
想了好一會兒，也沒有想出什麼特別好的解決辦法，楚漫貞只能敷衍地對方廚娘和月香安慰道：“前幾日是春獵節，達官貴人們都出城了，所以生意才受到影響。或許等明日好了。咱們不要心急，稍安勿躁。方廚娘不是也說了嗎？生意慘淡是一時的，日後一定興隆昌盛。”
得到主子的數次鼓勵，方廚娘和月香才勉強打起精神。
“對，咱們在小鋪子纔開了不過幾天，還要堅持下去纔行！”
“對對！”伸出一根指頭，楚漫貞連連點手，“我可是在原公子那裏交了半年的租銀，說什麼也不能輕易地打退堂鼓。”
“原公子真是好人，”月香感慨地說，“這幾日原公子還時不時地幫助奴婢們，在集英樓招攬食客。”
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