有對花有研究的人一眼就認出來, 姚黃魏紫, 很多時候都成了牡丹的代稱。見多了用蘿蔔雕刻水果雕刻的, 如果不是親眼所見，幾乎沒人相信這朵花是用豆腐雕刻的。
很多人都下意識地以爲這已經是極限，等到講臺上的人取來第二塊豆腐, 撤下了中華包丁, 用刀具箱中的另一把柳刃再度進行雕刻的時候，終於想起，比起大片花瓣的牡丹, 菊花瓣無疑更加艱難。
而這些, 他們早在流傳的國宴視頻上已經見過，因此雖然更加激動，卻不至於像方纔那樣喧譁。
“櫻花柳刃”有人看到她手中握的刀，下意識地喊出來, “不，不對，只是有些相像罷了”
攝影機的鏡頭在這時也給了水池一個近景特寫, 這把細長美麗的和式廚刀此時泡在水中, 在陽光和水紋的雙重作用下, 刀身上的花紋展現出如水波一樣夢幻的美妙感，絲毫不輸於握刀的人手掌心處越發精緻的菊朵。
“仿秋水”有人輕輕念出上面的銘文，“仿秋水秋水”
秋水廚刀
很多人一下子反應過來, 那是東瀛料理人中自古就流傳的極有名氣的廚刀。
確切的說, 是一個廚刀系列, 在鎌倉時代所造，一共五把，分別爲處理海鮮的“出刃”，處理蔬菜的“薄刃”，製作刺身的“柳刃”，切面條的“蕎麥”，以及文化源頭相承一脈無論怎樣也避不開的“中華包丁”。
每一把都叫做秋水，每一把都能完美處理相對應的食材，它們不論性能還是外形都堪稱廚刀界的典範，刀紋更是以優美如秋日裏的水波著稱，據說秋水刀如果遇水，它身上的花紋也會在水波的作用下變得越發夢幻。
不過這一系列的廚刀早在幕末年代就被拆分一空，五把有三把已經下落不明，剩下的兩把在兩家料理名門代代相傳，一把“出刃”在遠月七席一色慧的家族，另一把“蕎麥”在六席紀之國寧寧的家族。
不不不，上面應該都不是重點，重點應該是一位料理大師，一位國寶級的人物，居然用的是秋水的仿刀啊，就算那把刀看起來很好，可是仿刀
不覺得有失身份嗎御用的刀連正品都不是。
很多人將怪異的目光放在了廚臺上的刀具箱上，那明顯也是一個系列的仿刀，比起秋水正品還多做了兩把其他類型的刀，打造它的刀匠明顯也是他們這個時代的人，他與時俱進的又在這個系列裏添加了一把“牛刀”和“三德”，都是受到西方料理文化影響而做的洋包丁，更適合現代的廚師一展身手。
這已經超越了仿的地步，在自行突破了吧
不少人看着刀身上那“仿秋水”的銘文，神色複雜，等到講臺上的人在他們的眼皮底下用一把柳刃雕刻出一朵花瓣寬度不超過2毫米的針管細菊後，這種複雜又加深了一層。
有這樣的刀功在，用什麼刀真的重要嗎應該說，什麼廚刀在她手上都只有備感榮幸的份吧
在雕出兩朵牡丹，兩朵細菊之後，鬱理又用最後的粉色豆腐雕出了六七朵八重櫻，層層疊疊的櫻花瓣因爲它的花形嬌小更顯得精緻珍貴。
它們一個個的在雕刻完成後就被放在水池裏專門給它們準備的小網漏裏，小心又輕柔地被託放着以防壞形。
“接下來，又是一個難關了。”前排的坐席上，一位專程過來的料理大拿淡淡開口，引得附近的人轉頭看他，“雕刻得再精緻，如果只能放在水裏取不出來那也沒有任何用處。”
講臺上的人卻沒有立刻取花，而是走到竈臺，那裏有兩口鍋，一口鍋被密封着用小火燉着，另一口沒有點火，她直接揭開了沒開火的那一口，露出裏面淺蜜色的一大鍋油，直接起大火加熱。
“果然是油炸”有人眼中射出金光，語氣激動。
這世上最不缺的就是聰明人，離正月過去這麼多天，主食材是豆腐的消息早就傳的滿天飛，料理界對豆腐花膨脹的奧祕自然已經破解開來，油炸是諸多脫水處理辦式中唯一一個不會影響外形，或者對外形破壞較小的辦法。失去水分的事物會怎麼樣，所有人都能想象得到，會幹癟縮成一團，但如果吸飽水又能重新膨脹，這是很簡單的物理知識。
“那麼，這就衍生出另一個新問題了。如何甩開豆腐雕上的水”
專業的料理人都知道油炸時，如果食材外皮的餘水過多會造成什麼樣的影響，不僅僅是污染油質，更會對食材的外形造成一定程度的破壞。像豆腐花這樣細緻的食材，那是丁點都不允許出錯的，否則一根花瓣醜了歪了甚至斷了，那意境會如何大打折扣幾乎不用多說。
將它們完好無損地撈出來已經是個難題，瀝乾表面水分更是讓所有人抓耳撓腮，他們想到的所有辦法都有很大可能會破壞這些脆弱的花，最後垂頭喪氣之際看到講臺上的人如何操作時一個個已經目瞪口呆。
守在漸漸升溫的油鍋前，鬱理攤開手掌，掌心在油鍋的上方輕輕拂過，料理人們都知道這是在感受油溫。似乎是覺得差不多了，她回到水池邊直接提起放着各種花的網兜，才浮出水面的細網頓時流出了水量的清水，好一會兒才停下。
正當衆人都在等着她下一步如何瀝水時，她握着長柄輕抖手腕，頓時大量的水滴再一次從網漏中流出，纔出水池的豆腐花在兜裏搖晃得厲害，這明顯“粗暴”的動作看得所有人心驚膽戰，正在想“這是不是瘋了，裏面應該全碎了吧”，那人已經將網兜迅速沉進了油鍋裏。
所有的花順着油的浮力和熱衝力從網中流出來，網兜變空之後那握柄的人在鍋裏輕輕一攪，油水晃動，剎那間鍋中芳華亂綻。
沒有碎屑，沒有斷裂，牡丹、白菊、粉櫻無論哪一朵都是完好無損。
“這”
所有人都沒想到瀝水的辦法是這樣的簡單粗暴，不存在取巧不存在花哨，這是完完全全以自身的實力完成的奇蹟
一瞬間，不少抱着不純想法的人面如死灰。
複製不了
望塵莫及的刀功，無法企及的烹飪技巧，只這兩樣就足以打碎他們的小心思。這些東西，就算臺上的人願意傾囊相授，他們也完成不了這道菜。
這一刻，很多人清晰地認識到自己和大師級的存在有多大的差距，爲什麼人家能高坐雲端被奉爲國寶，而自己卻還在底下仰望掙扎，只是平凡衆生中的一員。