“茱萸”有幾個下意識地跟着叫了出來。
“山茱萸, 味酸澀, 性微溫，香氣辛烈，可入藥。”作爲中醫世家出來的粉發少女很快就記起了曾經學習過的知識, “辣椒是明朝時期才傳入華夏的, 在那之前華夏人都是用茱萸做辣菜，重陽節時還有拿茱萸泡酒喝的習俗。”
她說着，臉上都有些懊惱, 怎麼給忘記了呢。不過也不能怪她, 自從辣椒傳入華夏，相比起口感苦澀的茱萸，味道更容易讓人接受的辣椒很快就替代了茱萸在料理方面的地位，到了現代, 很多華夏人自己都不知道茱萸可以入菜這件事，又遑論東瀛這邊呢。
“正是茱萸，不過不是山茱萸, 而是食茱萸。茱萸也是分好幾種類型的。”鬱理笑着點頭, “以前沒有辣椒、胡椒的時候, 華夏的古人們都是用食茱萸提辣的。去除掉那股中藥特有的苦澀之後，它的辣味不僅獨特，還有一股特別的清香, 這也是辣椒不能相比的。”
“美代子, 你們要學的東西還有很多啊。”北條主廚這會兒也在嘆氣了, 一個小時不到兩道小食的出品真真是看出底蘊高低，淺薄的何止是久我照紀，這些沒出師的孩子們都是。
“不行啊久我同學。”鬱理同樣也在搖頭，“就你現在這樣怎麼可能趕得上第一席四川料理可不僅僅只有麻辣，應該說總體能分爲紅味和白味兩種，麻辣只是紅味中的一種，白味更是多變，包含酸、甜、滷香、怪味等等。就算你專攻川菜的麻辣一道，但現在看來你對麻辣的駕馭都還只停留在表面，更別提其他了。”
久我照紀頓時低下頭去，只是繪理奈等人臉上也不覺得好看。
“但是，也不算意外呢。除了他們華夏人自己知道不是那麼回事之外，我們國家的民衆對川菜的瞭解和喜愛也僅限於麻辣了吧，你的選擇也不算錯。”甚至一提起中國菜有很多人就只認得麻婆豆腐，就和大多數外國人提起他們東瀛就只知道壽司是一樣的道理，大家彼此彼此，這樣一想就鬱理忍不住就想翻個白眼，“真要說起來，我大概也就是運氣好一點，遇到一個好老師罷了”
她最後一句低語，聲音較小，所以引得其他人好奇看過來。
“嘛，看來是要調整一下教學內容了。”雙手叉腰，鬱理看着這一羣學生，“你們幾個，這一個星期每天都給我來美食社區報到，一會兒我們要轉移陣地，去別的地方上課。”
“也，也包括我嗎”北條美代子指了指自己。
“你要是實在沒空，就不用”鬱理話沒說完，少女的父親已經搶先回答。
“有，有她最近很閒的”親爹都這般說了，美代子忙不迭不停點頭。
“那、那要做什麼”久我照紀呆呆地問。
“跟我上山入海，當個種田派”
“啊”一衆人懵逼。
“就是說，別管什麼麻不麻辣不辣了。”手指在空中一劃，拉開虛擬菜單，已經切換成越野裝備的鬱理看向他們，“拋開成見，跟我一起去外面遊覽享受一下大自然的上等風光吧。”
就這樣，最初的教學從室內一下子變成了室外，一幫遠月的天之嬌子跟着他們的導師開始了苦逼的野外生涯。
至少對從小沒怎麼喫過苦的薙切繪理奈和家裏同樣有錢也算是個少爺的久我照紀來說，還是比較辛苦的。一連經歷了兩天，到第三天時才勉強適應下來。
“累，累死了”
明媚的藍天白雲之下，一條幹淨的河流岸邊，丟下了一堆乾柴的久我照紀氣喘吁吁。
“讓開。”背後傳來一道女聲，久我一回頭，就見北條美代子抱着雙倍於他的柴禾站在他身後，比他高了不只一頭的個頭以俯視的角度看着他，更增添了幾分對他的輕視意味。
可惡這個女暴龍
個頭矮小的少年心頭腹誹，行動上卻是乖乖讓出位置，對方立刻把柴也堆在了那裏，完了之後就喊了一聲：“柴禾夠了”
“星宮大人，我把水弄過來了”才從河邊用鍋盛了水的緋沙子。她的旁邊是用大葉子盛着一堆洗淨食材的繪理奈，大小姐也在跟着喊：“食、食材也處理乾淨了”
“好的大家辛苦了”不遠處悠閒坐在一顆石頭上的特聘講師笑着點頭，“接下來的飯菜也拜託大家了”
就知道會變成這樣
幾名學生的眼睛再度變成了無奈的等號形狀，卻是毫無脾氣的任勞任怨。
熟練地堆起篝火升火架鍋，拿出隨身攜帶的廚刀在清洗後的平坦石臺上處理各種食材，除了必需的食鹽外，其他的調味料一律只許從野外採集，現場使用或者自己加工後使用，連盛放料理的容器如果不是實在沒辦法，都得自己想辦法解決，不許用現成的。
這幾天真的是被折騰得夠嗆，但不得不說學到了很多了很多東西，無論是對食材的應用，還是對大自然的瞭解，比起以前一直呆在教室裏學習是完全不一樣的體驗。
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p;特別是像如今，喫着連用的碗筷都是自己親手做的料理，更是有一種說不出滿足和愉悅。
“哦這魚湯的味道真不錯啊除了野蔥和芫荽外，你們居然還挖到了野薑，進步不少啊”一邊喫着學生們的勞動成果，鬱理在一干學生的怨念下捧着瓷碗點評着。
“野薑是我挖到的”久我照紀立馬舉手，“講師您猜我是在哪發現的嗎”
其餘三位女同學都是立刻給予鄙視的目光，你是被折騰慘了，所以故意找點問題刁難人的吧不說姜這種東西分能生長的地方很多，就現在切成片狀還能看出什麼來
“這個嘛”被刁難的人似乎沒什麼感覺，直接用筷子挑出一片扔嘴裏嚐了嚐，“我猜是西北邊的那片竹林地裏，而且還是邊緣地帶。”
“你怎麼知道”對方失聲叫出來，雖然迅速捂住嘴，但還是晚了。
“很簡單嘛，野薑喜歡肥沃溼潤的土地，但沒有這樣的條件也能生長，竹子的生長同樣離不開肥沃溼潤的土壤，但有一點，它對土壤的排水性同樣是有要求的。我剛嘗的薑片雖然經過水煮浸潤過，但它並不像陰溼地出來的那些姜一樣富含水分，過於韌性的纖維以及辛辣感還是很容易猜出那片土地的含水狀況。最重要的是，我們現在的活動範圍就剛好包括那片竹林，所以排除一下很快就能得到答案了。”