筆趣閣 > 我的1982 >第兩千兩百五十三章老飯店
    我的1982正文卷第兩千兩百五十三章老飯店李忠信和三井雅子在車上聊了一會兒的時間,車子已經是回到了市區。

    他們到了市區以後,也沒有回酒店,而是直接坐車去了滬市的滬市老飯店。

    李忠信和父母在早上他們出發的時候,就已經和他們約好了,晚上喫飯的時候他們在滬市老飯店集合,一起嘗一嘗滬市這邊正宗的老味道。

    王雅傑推薦的這個滬市的老飯店創建於清光緒元年,原來名字叫做榮順館,是一家超過百年曆史的老飯店。

    中國人喫飯,最喜歡喫老飯店,特別是百年以上的飯店,因爲中國人心中都清楚,能夠從百年前一直經營到現在這個時候的飯店,基本上都有着與衆不同的特色,而且經營得也好,人們選擇喫飯的地方,越老的店鋪越受到大家的歡迎。

    就好像全聚德的烤鴨店,天津的狗不理包子,這些東西都是一代一代傳承下來的超級老店,這些飯店可以說是中國飯店當中的一面旗幟,無論從味道上,還是從服務上,那都是超級棒的。

    李忠信還記得,後世的時候,無論是全聚德的烤鴨店,還是狗不理包子,都在滬市上市了,只是後世的時候,人們對於這些超級老店沒有了最初的感情,這些超級老店只要是一上市,開始了資本運作,那麼,飯店經營的初衷就發生了巨大的改變,變得一切向錢看,失去了百年老店的靈魂。

    這個滬市的老飯店離李忠信他們住的地方不遠,在素有海上明園之稱的豫園商城那裏,按照王雅傑的說法,這個地方最初的時候可能算得上是滬市本幫菜的發祥地,菜餚以選料精細、風味純正著稱。

    滬市的這個老飯店的創建人張煥英,是浦東川沙人,離忠信公司在浦東的工業科技園區並不太遠。

    在光緒元年的時候,這個廚師在新北門內老城隍廟西首小街舊校場路上,租下一幢年久失修的小樓,開起了夫妻店,取名榮順館。

    當時店堂狹小,設備陳舊,只有兩張半桌子,這個叫做張煥英的張師傅自己掌勺,老婆,兒子跑堂服務,由於他烹調技術高超,加之菜餚經濟實惠,開市不久便門庭若市。

    隨着生意越來越好,名聲越來越響,逐將店名改稱老榮順館。但店裏的常客卻習慣以老飯店稱之,漸漸叫出了名,老闆也就索性改以老飯店爲店名。

    這個滬市老飯店可以說是滬市這邊很正宗的本幫特色菜餚,一直講究菜餚特色,進料強調鮮活,取料注重精細,非鮮不取,非活不用,特別是魚蝦,定要活蹦亂跳的。

    在百年的成長過程和研製實踐中,老飯店將不同的原料、不同的部位施以不同的烹製方法,吸取了蘇、浙、皖的烹調特色,改濃油赤醬爲重原味、重烹調、保持香、脆、鮮、嫩而不失營養成分,從而發展並豐富了本邦菜,形成了獨特的上海風味,招牌特色名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。

    這個世紀三十年代的時候,這個榮順館店堂就已經發展到兩層樓面,但張煥英的兒子繼承父業又勤於創業,菜餚講究色,香,味,形,同時善於學習,創制了一批看家菜,如沙鍋大魚頭糟鉢頭、八寶鴨等,聲名日隆。

    正是因爲這樣的一個原因,滬市這邊人對經常去的地方就叫“老地方”,“榮順館”的老喫客就呢稱它爲“老飯店”。

    李忠信到什麼地方都講究要喫好,要喫當地的特色,喫最正宗的東西。

    對於旅遊什麼的方面,李忠信倒是不怎麼太在意,因爲李忠信覺得,一個人活着,無非就是四個字喫喝玩樂。

    後世的時候,母親經常教育他的話也是很有意思,喫全得,穿二八,賭對半,嫖白搭,也正是因爲這樣的一個原因,李忠信一直堅持着一個原則,那就儘可能地在喫上做做文章,其他的基本上都沒有什麼重要的了。

    到了他現在這樣的一種地位和身價,穿什麼的壓根就不用他考慮,基本上這個時候流行什麼,或者是什麼衣服最好,基本上就是這些衣服,衣服方面都不用他操心,就是三井雅子那邊,每年都會給他備上十幾套衣服。

    賭的這個事情,李忠信從小就不是很喜歡,娛樂可以,賭錢的事情,李忠信真的不怎麼沾。

    打麻將或者是玩撲克,一般玩的都是誰贏錢誰請客的,基本上錢都給飯店了,大賭的事情,李忠信壓根就不喜歡,李忠信覺得,有那個賭錢的時間,他隨便做一點什麼,都比把時間花到這個事情上強。

    至於說最後一樣,李忠信覺得,他根本就不需要那麼一種情況,只要是他想,什麼樣子的女人他都能夠找得到,只不過現在不是古代封建王朝時期,隨隨便便地找上多少個老婆都不犯法。

    李忠信對於女色也並沒有什麼太多的感覺,上一世的時候,李忠信只是單純地和自己的老婆在一起了,也沒有出去扯犢子什麼的想法,而這一世呢李忠信到現在這個時候,還沒有找女人的想法。

    所以,李忠信每到一個地方,首先最講究的就是喫喝,無論什麼時候,喫喝必須上得去,帶着父母出來,他更是覺得要做到這一點,給父母幸福的這種事情,不單單是靠嘴巴說出來的,而是要做出來的。

    李忠信他們到了老飯店這邊以後,剛坐下來沒一會兒,就看到封半山帶着王雅清他們走了進來。

    “忠信啊你這臭小子,也不知道讓你老姨陪陪我們,一早上就把你老姨拐跑了,明天開始你可不能這樣做了,得讓你老姨陪着我們溜達,要不然的話,我可是不高興了。”王雅清還沒有等李忠信開口說話,直接就開口數落起來了李忠信,對於李忠信把王雅傑安排走了的事情,王雅清這個時候是耿耿於懷。


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