雲婉晴指出了賈師傅的一處錯誤後,笑吟吟道：“寧家父女是個知恩圖報的，他們既然主動說要來幫忙,那必然不會隨意躲懶。”
賈涵月頓時喜笑顏開，今年不僅有賈師傅親自操刀上陣,還有云婉晴和寧家父女在後方參謀。
只要不出現那些額外的幺蛾子，她都覺得鬥菜大會的魁首已經觸手可及了。
她轉頭吩咐道：“墨竹,你先帶寧姑娘去大廚房那邊熟悉下環境,我們過會兒就來。”
墨竹點點頭應下,悄然地退了出去。
這時，賈師傅第二次做的龍鳳呈祥已經端到面前。
賈涵月淺嘗過後，覺得比往日裏要美味許多，然而云婉晴還是搖搖頭表示不太滿意。
她輕輕放下湯匙，開始點評賈師傅做菜時出現的各種錯漏。
雲婉晴話語中的嚴苛程度令賈師傅想起了少時做學徒的艱苦歲月,他師父當年也是這樣將錯漏一樣樣地指出來,再讓他重做。
行家一出手，就知有沒有。
賈師傅聽得出來，雲婉晴指出的錯誤雖然細碎，但都不是胡說八道，而是每一點都切中要害,一不小心，就能毀掉這道菜。
賈師傅在聽到雲婉晴說出了一個跟隨自己多年的小習慣後,立刻佩服得五體投地。要知道他當龍鳳樓大師傅這麼些年,知道他有這一習慣的人寥寥無幾,雲婉晴卻一眼就發現出來。
他身子一繃,原本就認真的態度變得更加慎重，全身心地投入到練習中去。
雲婉晴和賈涵月都滿意地點點頭，畢竟龍鳳呈祥是龍鳳樓的招牌，這道菜可絕對不能馬虎，必須要盡力做到完美才行。
她們將賈師傅留在小廚房裏繼續練習，準備去大廚房看看寧冉竹的情況。
雲婉晴剛踏出聽雨閣的大門，便覺得有些不太對勁，周圍竟多了不少正在站崗和巡邏的家丁。
他們將院子圍得嚴嚴實實的，若是有人不請自來，立刻就會被家丁們發現。
“涵月，這些人是......”
賈涵月順着雲婉晴的目光看過去，解釋道：“哦，雲姐姐你問他們啊。這些人都是特地從府裏帶過來的家丁，有他們守着小廚房這邊，我才能安心一些。”
雲婉晴收回好奇地視線，詢問道：“這麼嚴重，難不成以前鬥菜大會時出過事情？”
賈涵月拉着她繼續往前走，理所當然地點點頭道：“那是當然，咱們龍鳳樓向來是奪魁的大熱門，也是橫在別的酒樓面前的大石頭。自然有些心思不正之人，不想着好好磨鍊自己的手藝，而是整日打着歪主意去禍禍別人。”
“幾年前鬥菜大會前夕，樓裏的後廚突然走了水，賈師傅急着救火的時候，被人從身後狠狠地推了一把。好險人沒摔進火裏，但是手腕卻扭傷了，養了許久纔好，那一年的鬥菜大會我們直接就沒去參加。”
雲婉晴顰起眉頭：“那後來找到走水的源頭了嗎？”
賈涵月一想起這個就來氣，哼唧兩聲道：“刑房的衙役來調查過，結果說是天乾物燥，廚房的夥計看火時打了瞌睡，火星子蹦到柴堆上，這才引來了大火。”
“我呸！最先起火的爐子旁根本就沒幾根柴火，簡直是睜着眼說瞎話。”
賈涵月猛搖了兩下扇子想要將心火壓制住，擺頭道：“那個時候我還沒有正式從祖母手裏接管龍鳳樓呢，這件事最後是祖母身邊的老人去處理的，我只知道那個打瞌睡的小廝後來再也沒在我面前出現過。”
雲婉晴連忙輕輕拍了幾下她的後背，安撫道：“好了好了，你可別生氣了。既然那件事情已經過去許久，那麼咱們這次謹慎些，不給那些人可乘之機就好了。”
賈涵月的心情慢慢好轉時，龍鳳樓的後廚已經緩緩地出現在眼前。
雖然還未到飯點，但後廚裏的廚師夥計們早就忙得腳不沾地，熱火朝天地開始準備起來。
食物在鐵鍋裏與熱油相遇後帶來的爆炒聲，閃着寒光的菜刀在案板間飛舞，發出極有節奏的“咚咚”聲，還有此起彼伏的吆喝聲。
這一切都是龍鳳樓後廚裏最爲常見的景象。
兩人進門沒多久，就迅速地在人堆裏找出了緊緊跟在墨竹身後的寧冉竹。
寧冉竹今日穿着一件湖藍色的衣裳，頭髮被利落地梳進腦後的小髻中，根處插着一枚質樸的木簪，看上去十分清新自然。
她與那日在富貴樓裏鬧事的形象已經大爲不同，終於有了點兒小姑娘家的樣子。
雲婉晴招招手：“寧姑娘，這邊來。”
寧冉竹眼睛一亮，連忙提起裙襬小跑過來，甜甜地笑道：“雲掌櫃，賈少東家，你們來啦！”
後廚的掌事見到賈涵月，也連忙殷勤地湊了上來：“少東家您怎麼過來了？這後廚油煙大，仔細別薰着您！”
賈涵月揮揮扇子驅散開眼前的油煙，沉着嗓子吩咐道：“你，去給我騰一個單獨的隔間出來，本少爺有用。”
龍鳳樓後廚的空間十分寬闊，每日來來往往的人也非常多。
賈父在世時，爲了讓後廚看起來有條理些，便按照做菜的工序分成了不同的區域，每人都在自己的區域內各司其職。
另外還單獨開闢了幾間半開放式的小隔間，用來給那些貴客做一些更精緻的喫食。
那掌事也是見識過雲婉晴的手藝的，以爲她又要做菜，連忙招呼了幾個夥計，迅速將廚房一角的小隔間騰了出來。
寧冉竹要的鴨腿、冬筍、香菇等食材也一一到位，上面還掛着晶瑩的井水。
寧冉竹的手有些抖，眼前的食材廚具與她在迎春巷裏用的爛菜破鍋可不一樣，精緻美好得令她不敢下手。
雲婉晴看出了她的緊張，從墨竹手裏接過圍裙，走上前親自幫寧冉竹繫上。
“雲......”
雲婉晴仔細地在其腰後打了一個漂亮的結，柔聲低語：“它們跟你以前用過的那些東西沒有什麼兩樣，你是主宰它們的人，不要怕。”
寧冉竹微微點頭，沉着氣走上前，猶豫了一下才從盤子中拿起了一根鴨腿。
自從搬入迎春巷後，寧冉竹只在過年時喫過一兩次鴨腿。每次寧父都要仔仔細細地告訴小冉竹，該如何下刀，該如何脫骨，該如何醃製，該如何烹飪。
直到將那隻本來就不太大的鴨腿折騰到看不出原來的樣子，寧父這纔將它扔進湯鍋裏燉煮，只有燉湯才能讓父女二人多嘗幾口鴨肉的滋味。