今兒德姨高興,瞧着案板上放着的豬肉,對蘇綰問道,“這裏可有面粉”
“有的。”
“給我來,我給你們做酥肉。”
第一次聽到這個刺兒,蘇綰頓時來了幾分興趣。
“德姨,你說的這個酥肉叫什麼東西”
“好喫的東西,將肉切成片,肥瘦適中,加上面粉,以及調味料,放在鍋裏炸至金黃,撈出來後放着,想什麼時候喫就抓一把出來熬湯,熬湯的時候裏面加點青菜,或者旁的東西,能燉上滿滿一大鍋。”
德姨說着,手中抓着菜刀,將那放在案板上的豬肉,一塊一塊的給分切好。
蘇綰本是想下手幫忙,德姨說她是東家,這事兒不該她來親自做,加上是給工人們喫的,更是用不着她這個東家親自下手。
蘇綰是想着幫忙,可她的確是無從下手,畢竟,殺人習慣的肉,做飯還是 有點彆扭。
比如去年某次,林氏的手扭着了,做不了重活,想讓蘇綰幫忙殺只雞。
蘇綰可好,掂刀直接將雞給一破兩半,當林氏看到的時候,嚇了個半死。
求爺爺告祖宗再也不讓蘇綰進廚房了。
後來蘇綰問了趙梅,才瞭解到,殺雞要捏住雞脖子,往那雞脖子上抹一刀,放了雞血,往院子裏扔去,讓它撲棱幾下,等死透了,再用滾水燙一下拔毛。
嚴重缺乏生活常識的蘇綰,在鄉下這幾年學的東西可不少了。
現在她是能殺雞也能殺魚,不過不經常做,除非林氏去了趙梅家, 她才動手做個飯,不然她跟澈兒娘倆會沒飯喫。
這邊廚房起了煙火,蘇綰見德姨一個人處理的很好,就沿着桑樹林告訴了短工們,今日在莊子上喫飯。
不過,喫飯的碗筷要自備。
其實桑樹林的工人,也就是十二三個,人不是很多。
縱然如此,可這裏還是沒有足夠大家用的碗筷。
工人聽到蘇綰的話,臉山都帶了欣喜。
“東家,您這意思,俺們大傢伙都在這裏喫飯了那以後呢還在這裏喫不”
蘇綰瞧着那人,笑道,“這次是大家幫忙將房屋蓋好的獎勵,今日給大家喫好喫的。這個月的工錢都漲一半。要是今年我發大財了,別說你們中午飯在這裏喫,就是今後的一日三餐,我都包了。
瞧見前面那排屋子了嗎就是給將來在這裏做工的人住的。只要你們好好跟着我幹,有我蘇綰掙的,就絕對少不了你們的。”
蘇綰的話將大家的士氣都帶動了起來。
李明啓也笑着大聲道,“東家是個可靠的人,從咱們到這裏上工,東家可從來沒虧待咱們大家,咱們以後要跟着東家好好幹。”
“好好幹”大傢伙一起高聲說着。
那邊本是一到晌午就要走的李若男,也在猶豫今兒要不要走。
要是不走,家裏的弟弟妹妹沒飯喫,要是走了,東家給大家準備的好飯菜,她又喫不得,可是讓李若男爲難了起來。
蘇綰瞧見了李若男,隨即喊了一聲。
“若男,今兒中午你別回去了,去廚房裏幫德姨做事。稍後飯做好,你回家讓你弟弟妹妹帶來,你多幹活,我也不會虧了你的家人。”
聽蘇綰這樣說,李若男感動非常。
“多謝東家了,我現在就去廚房幫忙做事。”
桑樹林就那麼幾個人,她都能記得住,也都能安排的很好。
德姨煮飯,那邊趙成去買了酒。
在空地上拉了一張大桌子,酒水都放在上面去了。
下工的工人都回家拿碗筷去了,蘇綰提醒着,要喝酒的人就再多帶一隻碗。
大家喜氣洋洋的應着。
蘇綰轉身到了廚房,“德姨,飯都做好了嗎”
“好了,全都燉好了。這李姑娘手藝不錯,貼了不少餅子,手法也快速。”
德姨瞧着蘇綰,將李若男稱讚了番。
“是嗎我瞧瞧看,若男你做了什麼餅子”
李若男笑着回答道,“就是麪糊糊在鍋裏刷一層,正好有德姨用的熱油,今兒的餅子貼的也好。之前我在家裏就經常用雜麪給弟弟妹妹們做,他們都說好喫,我也瞧見這裏有雜麪,就擅自主張做了點。”
蘇綰伸手掰開一半,往嘴裏放着,嚼巴了幾下。
“沒擅自去做,你做的很不錯,我喫着很喜歡。若男,這裏的活兒也好了,你趕緊回家拿碗去,將你弟弟妹妹都帶來,大傢伙一起喫,熱鬧,飯菜才香。”
“東家,您真是活菩薩。”
李若男說了句,趕緊回家去了,就怕回來的晚了,就沒喫的了。
剛纔她瞧着鍋裏的飯菜直吞嚥口水,德姨瞧着,給她勻了一小口來,她嚐了一口,差點將舌頭給吞了下去。
真的好喫,她還沒喫過那麼好喫的東西。
德姨瞧着蘇綰抓起餅子喫,便趕緊給她盛了一碗。
“東家先喫點,嚐嚐我這老婆子做飯的手藝。 ”
蘇綰笑了下,順手接過,“那我可真不客氣了,早上沒喫飯,這會兒肚子還空着。”
酥肉炸的面色金黃,但裏面的肉卻是鮮嫩無比,喫到嘴裏,十分滿足,熬好的湯跟炸好的肉,完美的融合。
蘇綰用勺子舀着喫的,不大一碗,她很快就喫光了。
“德姨,這個酥肉真的很不錯。你給我多盛點,我帶回家給澈兒和我娘喫。”
“行,你等着,正好這裏有個盆子,你端着回去,將餅子也帶上幾張。”
德姨知道,蘇綰是趙家的兒媳婦,家裏還有個年紀尚小的兒子。
蘇綰接着,衝德姨笑了下。
“這個酥肉好喫,等我有空了,給您學兩手。”
“成,沒問題,我會的菜不少,當年在。”德姨
說到這裏,瞬間止住了。瞧她高興的,差點將宮內的事情說出來。
其實德姨心裏明白,蘇綰知道她的身份。
但對於當年在皇宮的事兒,她不想多提,不想讓太多的人知道。
“德姨你也別光忙着,自己也盛出來喫點,等大傢伙拿了碗筷來,就先盛出一盆子放到外面的桌子上,讓他們大傢伙去盛着喫。”
德姨一一應着。
回到家的蘇綰,聞到家裏傳來陣陣油炸香味,也是一驚,這是趁着她不在家,林氏帶着澈兒喫好喫的呢。