中午時分,車水馬龍,行人熙熙攘攘如雲。
大街的左邊,新開的春風樓,門庭若市,門口排滿了精緻的暖轎,華麗的馬車。
這是鄭家在城東大街新開的酒樓,自然非同尋常酒家,在趙皓的眼裏比起九百年後的五星級大酒店有過之而無不及。
門口十丈鮮紅的絲毯鋪地,兩旁立着兩排迎賓的壯小夥,皆十八九歲,生的脣紅齒白,都是清一色的玄色馬褂,顯得極其精神和利落。
春風樓一共五層,每層樓各分小閣類似十餘包廂,酒器悉用銀,甚至官窯的瓷器,以競華侈。
每層樓的走廊處,又各有打扮得花枝招展的美妓數十名,一個個肌膚欺霜賽雪,操一口吳儂軟語,鮮花盈頭,笑靨如花,憑欄招邀客人,謂之“賣客”。
又有年紀較小的嬌小丫鬟模樣的女子,不呼自至,懷抱着琵琶或古琴,嬌滴滴的喊一聲“諸位官人,來只曲子麼”,這種在酒肆中賣唱的歌姬稱爲“擦坐”(不是插座),《水滸》中魯智深在酒樓遇到賣唱的金翠蓮,就是“擦坐”。
還有吹簫、彈阮、息氣、鑼板、歌唱、散耍等賣藝者,謂之“趕趁”。及有老嫗以小爐炷香爲供者,謂之“香婆”。又有賣玉面狸、鹿肉、槽決明、糟蟹、糟羊蹄、酒蛤蜊、蝦茸、鱅乾等小喫的,謂之“家風”。
那酒樓裏的小二,隨叫隨到,能一口氣給你背出上百道菜來,而且不用菜單點菜,十個人點十個菜,也是清楚記得,絕無半分差錯。
這樣的酒樓,趙皓自然是忍不住讚歎,的確不愧是江寧府頂級的酒樓,只是這酒樓開得不是地方,硬生生的開到了城南趙家的地盤。
而趙皓雖然名爲請客做東,其是前來踩盤子的。
昨日聽得母親謝芸憤憤不平的說鄭家越來越過分了,將酒樓開到了城南趙家的地盤,心頭便留意上了。作爲一個帶系統的穿越客,總不能一天到晚廝混和裝逼,家中有難,自然是要挺身而出的,否則豈不是成了廢物一個。
他選擇的是四樓靠裏面的一個雅間,極其清淨,坐在他對面的不是別人,正是城東王府二公子王珏。
王、謝、趙、鄭,江寧四大府,謝趙聯姻,鄭家近年來勢頭兇猛,而王家卻一直保持中立,與王珏保持關係,自然是有利無弊的。
而最重要的是,王珏還真是把他當兄弟,屢次示好,所謂來而不往非禮也,所以這頓飯請得正是一舉兩得。
鄭家的春風樓,富麗堂皇,奢華無比,要有盡有。大街對面的和豐樓,卻是他趙家的酒樓,論裝飾、規模和服務,不比春風樓差。
可是自從春風樓開業以來,和豐樓的生意便是江河直下,一日不如一日,開始趙家以爲只是開業前幾日賓客們圖個熱鬧,過了開張新鮮期,自然會恢復過來。
然而,和豐樓的掌櫃失望了,整整一個月來,春風樓的生意越來越好,和豐樓的生意卻是愈發慘淡,這才向主母謝芸告急。
趙家的產業涉及酒樓、藥材、釀酒、茶葉和綢緞,生意遍佈整個江南路,區區一家酒樓,雖然已是江寧城的頂級酒樓,就算完全倒閉了,也傷不了趙家幾根毫毛。關鍵的是,鄭家的酒樓居然開到了城南的地盤裏來了,這口氣實在有點難以吞嚥下去,也說明鄭家仰仗皇后的蔭庇,越來越囂張了。
可是經過一番調查之後,謝芸也無計可施了。鄭家靠的是硬實力,裝飾豪華奢侈,只是其中一方面,關鍵的是酒樓經營的根本之道在於酒菜的質量。
所謂酒香不怕巷子深,只要你家酒菜味道好,哪怕只搭個棚子,也會有人前來排隊用餐,口味不好的話,裝飾再豪華也不過圖個新鮮。
鄭家的酒樓新增的十幾道菜,據說手藝來自京城,味道秒殺整個江寧府的酒樓,就連和豐樓的大廚唐叔也甘拜下風。
趙皓剛剛在香梨木椅上坐下,那小二便滿臉堆笑的靠近過來,唱了個喏,然後問道:“諸位官人……”
爺選貴的,有特色的,對面和豐樓沒有的,一併點來。”
那小二笑得臉上長滿了花似的:“好咧,公子果然是行家,不過公子才六人,咱家的特色菜卻有二十幾味,有麒麟酥肉、金枝玉葉、參肉二品、一品靈芝、墨玉三品、佛手廣肚、魚翔淺水、鳳凰展翅……”
這廝剛纔被趙皓打斷,這下終究尋得機會賣弄他的報菜譜絕技,一口氣報了二十幾個菜名還意猶未盡。
趙皓不禁聽得暗自心驚,握了個大草,這都是什麼玩意菜,聽起來很牛逼的樣子,又是麒麟,又是鳳凰,又是金枝玉葉,還有人蔘、靈芝、墨玉啥的,逼格果然很高啊。
“你這廝聒噪什麼,一併送上來,還怕少你菜錢不成?”趙皓怒道。
那小二唱了個喏,雖然捱了罵,但是做了個大生意,神情還是美滋滋的,又問了酒水點心,要不要姑娘之類的,這才屁顛屁顛的走了。
王珏望着趙皓笑道:“趙兄此來,恐怕別有他意,二十多個菜,決計是喫不完的。”
王珏帶了兩個心腹家奴,趙皓帶了趙伝和梁烈,合計也不過六人,點了二十多個菜,確實有點多了。
趙皓哈哈一笑:“鄭家的酒樓都開到城南來了,少不得要好好品嚐一番,吃不了可以打包嘛,哈哈哈!”
話剛說完,趙皓才感覺不對,他這宗室身份,外加江寧四大府的公子,若是喫不完打個包,那將是轟動整個江寧城的大新聞了。
不過王珏似乎並沒理解打包的含義,打了個哈哈沒有再說話。
不一會,傳菜的小二,託着金邊銀底的傳菜盤,裏面放着兩三盤熱氣騰騰的菜餚,恭恭敬敬的端了進來,然後小心翼翼的排列在餐桌之上。
就在那二十幾道傳說中的萬福樓的特色菜,令整座江寧城的喫貨爲之震動的美味佳餚,星羅棋佈的擺滿在趙皓面前時,趙皓徹底的被震撼了。
臥槽!
這特麼就是色香味俱全、名震江寧的鄭傢俬房菜!
這特麼就是打敗了老子家五星級的酒樓,令咱家的大廚甘拜下風的美味佳餚!
這特麼就是讓咱家老孃寢食難安,正籌劃着派自家各大酒樓的廚師北上京師去學藝的特色菜!
老子頂了你個肺!
趙皓驚得目瞪口呆,望着那一桌菜凌亂了許久,纔想起自己是主人,急忙舉起酒杯,邀請王珏等人飲酒用菜。
隨後,趙皓又舉起筷子,將那滿桌的菜餚每樣吃了一點,細細品味之後,差點一口老血噴薄而出。
那個什麼“麒麟酥肉”,特麼的就是小炒黃牛肉,居然炒老了!
那個狗屁“金枝玉葉”,特麼的就是洋蔥炒蛋,居然雞蛋炒焦了!
那個狗屁“一品靈芝”,特麼的就是蘑菇炒肉,味道又微微鹹了一點!
……
這桌上每個菜都是後世的家常小炒菜,自己用腳都能炒出來的味道,居然味壓整座江寧城。而且還平均五百文一個,一桌菜吃了十多貫錢。足足一戶尋常百姓家的差不多一年的開支,就你特麼的一桌大排檔級別的家常炒菜!
這是何等的臥槽!
其實,在宋代之前因爲沒有解決炒菜的鐵鍋的問題,向來各大餐館裏都是燉菜和蒸菜,並無炒菜,即便是到了宋代以後,炒菜的技術也並未得到推廣,就算是京師的官辦酒樓裏,能會幾個炒菜的廚師都是大廚了,更不用說是遠在江南的江寧府。
像和豐樓的大廚唐叔,也是會幾個炒菜手藝的,但是比起春風樓裏的廚師能一字排開弄出二十幾個菜來的,卻是爲難了。
就在趙皓正凌亂間,突然雅間的房門被叩響,緊接着一聲熟悉的聲音,帶着不陰不陽的腔調傳了進來:“不知趙兄和王兄大駕光臨,有失遠迎吶!”
趙皓一擡頭,便看到了鄭峯正一副皮笑肉不笑的表情,眼中充滿譏嘲的望着自己。