筆趣閣 > 屍王小道長 >第254章 羊糞烤饢
    熱情的內蒙人,並沒有給易塵和閆雪什麼獨處的機會,很快的一個估摸着只有十歲的小女孩向着兩個人跑了過來。

    “大哥哥,大姐姐,外面冷得很,你們快來帳子裏面吧,裏面暖和。”小女孩很是熱情的、一點都不怕生的直接拉住了易塵和閆雪的手,似乎認識了很久一般。

    易塵和閆雪自然不會拒絕這麼小孩子的盛情邀請,於是就被小丫頭拉着走進了蒙古包裏面。

    這小丫頭的名字叫做娜仁託婭,還是比較難記的,所以易塵就記住了兩個字,那就是娜婭,好聽也更好記一些。

    娜婭帶着易塵和閆雪這邊剛一進入蒙古包,頓時一股很是腥臊的味道傳了進來,易塵一下子就有點不太適應。

    見到易塵的表情之後,閆雪倒是笑了笑說道:“蒙古包裏面燒的一般都是羊糞和牛糞,這地方煤炭資源雖然挺豐厚的,價格也不貴,但是蒙古人世世代代已經習慣燒羊糞了,所以呀,習慣了就好,很多內蒙人年輕人在城市待久了,都會想念這種烘乾的羊糞燃燒的味道。”

    居住蒙古包的牧民,冬天牧民把凍牛糞堆積起來,用木柵欄圍住,一般牛糞堆在蒙古包的東南或西南方向,便於取來使用的地方。冬天的牛糞耐燒,但火勁兒小;秋天的牛糞火勁兒大,燒得也快。馬糞易於點火,但不耐燒,羊糞卻相反。

    在過去,火撐子裏燒羊糞尤其是娩羊糞塊時,用羊皮風袋吹風纔行。羊糞適臺於在爐子裏燒用。由於夏季裏雨水多,爲防止燃料淋雨而造成斷火,牧民們往往堆積好乾牛糞後,用溼牛糞在上面抹上一層形成防護層。

    南方人如果沒有經歷過這種場面,想一想都會覺得刺激。

    當天氣寒冷的時候,蒙古包內燒明火.能使不太大的包內空間迅途得到暖和,因爲竈火就在天窗下面,煙霧立即從天窗排出。

    與火撐子配套的用具還有火鐮、火淚、火鏟子、灰鏟子、灰簸箕、吹火管、牛羊皮風袋、幹牛龔箱子等。

    在過去,叫做“洋火”的火柴還沒有被髮明和使用之前,蒙古人用火鐮點火。但並不是每次都用火鐮打火來生火,更多的情況下人們把保存的火種放在幹牛糞上用吹火管吹着點火。

    每次搭建蒙古包,首先把火撐子對着天窗在包中心架起來,點燃新家第一妒火。青姻從天窗裊裊上升,柔風送來奶茶的飄香,傳達着草原深處的生活氣息,令人感到溫暖和安詳。

    架好的火撐子蒙古語叫“高樂市圖”,這一詞在蒙古人心目中具有家族的根基、核心和香火接續的象徵意義。有關高樂市圖的忌諱特別多,如人不能跨過其上,不可以放進認爲不潔之物和有刃之器。

    內蒙人特別忌諱把自己的火撐子賣給或借給他人,這玩意兒可不是打火機,抽菸的男生能攢一盒子。

    蒙古人喜歡把家鄉的山巒比喻成火撐子,並崇拜和祭祀這樣的山,這象徵着他們在祖先的故土上子孫萬代永遠繁榮發

    展的美好心願。

    內蒙古巴林右旗益和諾爾蘇市境內有三座奇特的山峯。從遠處看,它像在草原上鑲嵌的三塊碩大的藍寶石,巍巍壯觀。在過去,當地蒙古人稱之爲“格斯爾可汗的土拉嘎”,並崇拜爲聖山,禁忌隨便從山上採石伐市等。在青海省海西洲也有幾處類似的風景和風物傳說。

    除了內蒙以外,在新疆和西藏的一些偏遠地區,也有燒羊糞的,就比如哈薩克族,說道這個就要提起一個美食了,一種內地人聽到都要胃難受的沒事,也只有新疆這地方纔有。

    叫做羊糞烤饢

    顧名思義,就是用羊糞拷出來的饢,好不好喫先另說,味道絕對贊勁兒。

    在新疆,無論走到哪裏,都可以見到饢,喫到饢。“饢”是維吾爾語,意思就是烤麪餅。它是維吾爾族最主要的麪食品,是新疆少數民族家庭常備的主要食物。“可以一日無菜,但決不可以一日無饢。”

    哈薩克族將饢這種食物昇華了一下,發明了羊糞烤饢這種東西出來,當然了,爲了不影響食慾,人家也不會直接就叫羊糞烤饢,而是起了個名字,叫做塔巴饢。

    做法也非常的簡單粗暴,那就是先把羊糞弄出來擠壓,製作成羊糞塊,風乾了之後先把羊糞塊堆在一起燒,把羊糞燒成那種木炭的形狀,也就通孔通孔了之後,就能拿出來備用了。

    接下來就要出場平底鍋了,沒錯,就是喫雞裏面唯一無敵的一件四級裝備,無解的存在,而在現實生活中,平底鍋可不是用來擋子彈和拍人的。

    燒的通紅的羊糞弄出來以後繼續堆在一起,然後就把平底鍋洗乾淨了放在上面烤,等平底鍋烤熱了之後,往上面弄點羊油塊,融化了抹開,可以防止粘鍋。

    接下來就是把早就準備好的面弄上去了,攤開之後就形成了一個餅子,面的發酵過程也是有講究的,不過每一家哈薩克族都有自家的祕方,外人還真看不到,反正就是白白的麪粉平攤上去了之後,就把鍋蓋蓋上。

    所以整個平底鍋現在就成了一個密封的狀態,然後就是直接用燒的通紅的羊糞,把平底鍋給埋了,等過了大概十五分鐘以後,一個熱氣騰騰騷氣滿滿的烤饢就橫空出世了。

    雖然感覺很彆扭,但是這種用羊糞烤出來的饢,喫起來絕對是沒的說,味道非常的好,哈薩克族人用羊糞烤出來的塔巴饢,一般就自己食用,不賣,或者送給親朋好友,畢竟現在願意收集羊糞做燃料的人可不多了

    說到這裏應該很多南方人就會一拍胸腹的說,我曹這特麼不是叫花雞麼

    其實做法還真差不多,反正道理是一樣的,就是不知道有沒有人願意去嘗試一下做個羊糞叫花雞,反正哈薩克族人是不會這麼幹的,因爲在新疆這片土地上,是沒有荷葉的,不過精簡版的應該能做得出來,那就是直接用泥巴弄一下燒就得了,至於好不好喫、什麼味道,也只有親自嘗試過得人才能知道了,不少在新疆的漢族熊孩子,應該有嘗試過的。


章節報錯(免登陸)