這大漢陡然起來，怒目相視，若是一般人，只怕要被嚇住，楚歡卻是淡定自若，伸出手，手心託着兩塊梅花糕，微笑着，他既然知道這大漢是聾子，便不說話，但是這個動作傳遞的意思卻已經十分的明顯。
虯髯大漢了楚歡手中的糕點一眼，怒色微微和緩，卻並不接受，只是重新躺下，用被褥矇住了頭，表現的十分怪異。
黃複道：“楚兄弟，你不用理會他。這還是坊主前陣子在外面帶回來，他有些力氣，留在糧庫裏搬運糧食。聽說這傢伙沒有工錢，一日只給他三頓飯喫便好……只是這傢伙脾氣不好，誰靠近他，他都當成仇人一般待。”他先前直呼楚歡之名，此時楚歡送了他糕點，他便稱呼起兄弟來。
楚歡微皺眉頭，盯着鼓起的被褥，若有所思。
便在此時，外面已經傳來梆子聲，聽得有人已經叫道：“都歇下了，吹燈歇下了……！”
黃復卻是找了一塊布巾將一塊糕點包起來，拿了另一塊，低聲道：“楚兄弟，滅了燈歇息吧！”
楚歡收回糕點，回到牀邊，吹滅了燈火，這才上牀躺下，心裏卻兀自感到十分奇怪，方纔他清楚了虯髯大漢的面孔，只覺得那面孔和中原人頗有些不同，倒像是外邦人士，只不過不那麼明顯罷了。
只不過這虯髯大漢的鬍鬚濃密，掩飾了大半張臉，如果不仔細，絕難出與中原人的不同之處。
燈火熄滅，沒過多久，黃復和牛金便傳來鼾聲，顯然也是累極了。
楚歡閉上眼睛，迷迷糊糊似睡非睡，也不知過了多久，隱隱聽到旁邊傳來很輕微的響動聲，他微睜開眼睛，身體卻不動，在昏暗之中，卻瞧見那虯髯大漢正從牀鋪上起身來，動作很小，如果不是楚歡的聽力極佳，那是很難發現身邊的異動。
這虯髯大漢起身之後，輕步走到門邊，打開了門，出門之後，又十分小心地帶上了房門，隨即便沒了聲息。
楚歡心中大感奇怪，他今日剛剛來到和盛泉，卻萬沒有想到碰上這等怪人，此時已經是深更半夜，卻也不知道這大漢究竟往哪裏去。
心中又想，自己是不是太過多疑，那虯髯大漢也有可能是往茅房裏去。
秋夜幽靜，院子裏早已經是死寂一片，和盛泉上下都已經在夢鄉之中，楚歡半睡半醒等了片刻，良久不見虯髯大漢回來，心下更是疑惑，確定那虯髯大漢絕不會是往茅房裏去。
黃復和牛金睡得極沉，鼾聲大作。
楚歡隨即苦笑，那虯髯大漢與自己毫無瓜葛，又何必去多管閒事，無論他想做什麼，與自己又有何干系？
念及至此，便不再多想，沉沉睡去。
……
也不知道過了多久，刺耳的梆子聲將楚歡從睡夢中驚醒，他睜開眼睛，卻發現天色已經微微亮起來，黎明的一絲曙光從木板房唯一的一處窗戶灑射進來。
黃復和牛金已經匆匆起來，院子裏也已經傳來嘈雜之聲，牛金向楚歡道：“楚兄弟，快些起來，你隨我去晾堂！”
楚歡微微皺眉，想起昨夜之事，也不知道虯髯大漢是何時回來，如果不是自己昨夜親見，誰能知道這虯髯大漢半夜三更出去過。
黃復和牛金此時已經往門外走，楚歡也跟了上去，出了門來，天色纔剛矇矇亮，但是院子裏卻已經是黑壓壓的滿是和盛泉的夥計，人流卻是往廚房那邊過去。
楚歡跟在牛金身旁，也往廚房那邊過去，已經瞧見夥計們正排着隊，一個一個地從那廚房領取早點，而所謂的早點，卻只是兩個饅頭而已。
廚房前擺放着一張大桌子，桌子上放着蒸籠，陳師傅站在一旁，小三子和另一名夥計則是向和盛泉的夥計們分發饅頭，夥計們拿到饅頭，一邊喫着一邊往作坊裏去。
楚歡和牛金拿了饅頭，便也往作坊過去，跟着一羣人進了作坊之內，到的一處極爲寬空龐大的屋內，楚歡就聞到了沖鼻子的黴味，也瞧見這裏面東一堆西一堆堆滿了半熟的糧食。
這是晾堂，也是整個作坊里人手最多的地方，共有將近四十人。
剛進晾堂內，一名戴着帽子的中年人上前來，牛金已經向楚歡低聲道：“那是咱們晾堂的小作師，你喚他徐作師就是……記住，當着小作師的面，千萬別喊‘小作師’，那會讓人心裏不痛快。”
楚歡點頭，心中卻是十分明白，這就好比後世的正副職，便是
副職在身，卻也不希望別人稱呼職位時在前面加個“副”字。
中年人揹負雙手上前來，打量楚歡兩眼，問道：“你就是楚歡？”
“是！”楚歡點頭笑道：“楚歡見過徐作師！”
徐作師微微頷首，招手將牛金喚過來，吩咐道：“你帶着他拌料！”也不多言，徑自離開。
此時大夥兒都已經是將饅頭喫完，開始各就各位做事，牛金帶着楚歡到了一處糧食堆邊上，找了一把鐵鍬遞給楚歡，輕聲道：“你跟着我將這小麥料攪動，要將裏面的酒麴和料子攪勻稱了才成。”說完，拿着鐵鍬，率先示範起來。
楚歡瞧見，只覺得牛金手裏的鐵鍬就是一個大鍋鏟一般，而那小麥堆則是放在鍋裏的要炒的菜，用那大鍋鏟翻來覆去炒勻。
楚歡了幾下，便即明白，這事兒其實十分的簡單，也便幫着攪動起來，牛金已經輕聲道：“咱們和盛泉釀造的酒，頗有些不同。咱們這裏的是以小麥爲主的麥釀酒……你瞧這裏面也有玉米和高粱，但是份量極少！”擡手指了指不遠處另幾處，那邊的夥計也如這邊一樣在攪動熟糧堆，壓低聲音道：“那邊都是以高粱爲主，釀的是高粱酒……唔，那便是大麥酒……這糧食不同，配的酒麴也不同，出來的味道也是不盡相同……！”
楚歡前世是調酒師，還真與酒類接觸極多，紅酒、白酒、黃酒……分門別類，他只要聞一聞，便能斷定出酒水的年份和品牌。
白馬莊、木桐莊、希雅絲、羅曼麗康迪……威士忌、白蘭地、朗姆酒……茅臺、汾酒、五糧液……這些名詞對於楚歡來說，那是信手拈來，極爲熟悉。