他是小小縣令，楚歡堂堂西關道總督，若換做平時，他想拍馬屁都輪不上他，如今總督大人在青唐縣暫時休整，這是千載難逢的好機會，周仁康自然不會放過。
楚歡還在洗漱，周仁康已經命人將早餐擺在客廳的桌子上，主食是米粥和白饅頭，配菜卻不少，做的很是精緻，楚歡過來瞧了一眼，微皺眉頭，道：“大清早的，是不是有些油膩？說過不用太費心思。”
“大人沿途辛苦，下官不能盡心，心中慚愧。”周仁康弓着身子笑道：“這是西北的幾道特色菜，大人瞧這個，這是香酥黃羊肉，黃羊是咱們西北的特產，這是黃羊崽，肉十分鮮嫩，做這道菜的師傅也是城裏有名的，大人嘗一嘗……那道是用乳油煮出來的野豬肉，味道鮮美，帶着**味道，大人不可不嘗，這種小地方，比不得京城，大人多體諒！”
楚歡知道這頓早餐花了周仁康不少心思，早餐如此，若是不加制止，午餐那就更了不得，皺眉道：“周大人，你可知道西北流民以數十萬計？”
“這個……！”周仁康有些尷尬。
“香酥黃羊肉，乳油野豬肉……！”楚歡嘆道：“周大人，這不是小地方，放到京城，也未必能喫到這兩道大菜。其實本官喜歡喫，也常下館子，但是此一時彼一時，如今西北餓殍遍野，咱們當官的，也不說多盡心，可是凡事也要想着點百姓，這一頓早餐，花了不少銀子吧？你看這一桌子菜，莫說我一個人，就是再加上五六個人，那也未必喫得完，何必如此鋪張浪費？”
“大人一路辛苦，下官……下官也只是竭盡所能，盡點心罷了。”周仁康一時摸不透楚歡到底是什麼心思，不知道楚歡是真的責怪，還是裝模做樣，低着頭，暗暗揣測。
“不需要琢磨本督是否在裝模做樣。”楚歡竟似乎一下子便看穿了周仁康的心思，“本官沒有心情和你打官腔。這碗粥留下，唔，給本督留下個饅頭，其他的東西，暫時都撤下……對了，夫人那邊是否也送過去了？”
“送去了。”周仁康急忙道：“下官不敢怠慢。”
“派人都撤下來吧。”楚歡嘆道：“告訴夫人，是本督的意思。撤下來的這些菜餚，你也不要動，今晚你去將孫博柳那幾個大夫都請過來，本督設宴招待他們，不用另備菜餚，就這些撤下去的菜餚足夠晚上設宴。”
周仁康看了楚歡一眼，知道楚歡並非開玩笑，不敢違抗，急忙讓人撤了，正要告退，楚歡卻是招手讓他在桌邊坐下，喝着粥，問道：“周大人，如今這西關道到底是個怎麼情況？連朝廷那邊也不是十分清楚，你來說說看，免得本督赴任之後，兩眼一抹黑，什麼都不知道。”
周仁康半邊屁股坐在椅子上，小心翼翼問道：“大人……大人是指什麼？”
“百姓。”楚歡也沒擡頭，“我從青州過時，瞧見還有許多西關的百姓滯留在北山道，並沒有返鄉……你可知道到底有多少難民回到家鄉？”
“哦？”楚歡終於聽到讓他精神爲之振奮的事兒，“西關組織春耕了？”
“是是是！”見到總督大人眉角微微上揚，周仁康僵硬的身體似乎也輕鬆了一些，挪了挪屁股，“大人有所不知，戰時流落在外的西關七姓，已經大半都已經回到了家鄉，先前北山道的士紳還準備租賃咱們西關道的土地，這西關道能耕種的良田，有一半幾乎就在西關七姓的手中，北山道的人就是想要佔了西關七姓的田地……這事兒差點就成了，可是就在幾個月前，西關七姓的人忽然從關內運過來大批的糧種，回來之後，便向外面告示，以前但凡是西關七姓的佃農，返鄉之後，依然可以耕種土地，而且由西關七姓提供糧種，保證餓不死……！”
楚歡笑道：“所以大夥兒便往家裏跑？”
“下官知道以前和西關七姓有關係的人，都已經跑回了家鄉，糧種也都已經種上了。”周仁康道：“今年咱們西關道的糧食，大都是用來做糧種，以待來年收成，今年要熬過去，明年就能好不少……只是真要熬到明年收成，只怕還要餓死不少人……！”
楚歡對這一點，心裏倒是清楚。
雖然從官府到士紳，都在想辦法弄糧食，但是弄來的糧食，卻也不能拿出來賑災救命，大家都清楚，朝廷要應對東南的危局，只能暫時先將西北丟在一邊，對於朝廷會送來大批的救災糧食，只能是一種奢望，即使官兵剿滅了天門道之亂，但是帝國東南遭受嚴重破壞，關內多地出現民變，也導致許多田地荒蕪，朝廷想要在短時間內恢復元氣，那隻能是癡人說夢，西北想要依靠朝廷是靠不住的，只能自救。
西關三道，本就不是盛產糧食的地方，自產的糧食一直都無法支撐關西的需要，每年還需要從關內運糧過來，不過按照目下的局勢，關中就算有餘糧，也只會往東南運過去，而不是調
到西北來，對於帝國來說，東南近在咫尺，天門之亂對帝國京都的威脅太大，帝國的一切資源，都要以東南戰事爲先，西北山高路遠，在帝國被邊陲，而且西梁大軍已退，相比起東南的局勢，西北在朝廷眼中的分量自然會輕很多。
北山和天山二道，雖然沒有遭受西梁軍的直接破壞，但是因爲大批難民的涌入，而不少難民直接從流民變成亂匪，在天山、北山打家劫舍，實際上也是經受了西梁軍入侵的間接破壞，只是損失並不像西關道那樣大。
北山和天山二道，勒緊褲腰帶，倒也能夠湊合着撐過去，但是西關的情況明顯不同，西關四州的其中三州直接遭受破壞，房屋被毀，田地被破壞，糧食牲畜更是幾乎被劫掠一空，灰茫茫一片真乾淨，西關從上到下都明白，想要子孫後代活下去，就必須要先撐過眼下這一年，從外面得來的糧食，大部分都要用作糧種，如果不能省出糧種用於耕種，來年便沒有盼頭，眼下若是將得到的糧食用來填肚子，那麼接下來所有人就只能等死。
糧食要種下去，老百姓就只能撐過這一年，在來年收成之前，西關將一直處於缺糧斷食的狀態，西北本就苦，再缺糧少食，餓死人是必不可少的事情。