而這煎泥鰍，必須要煎至金黃才更香，才更入味，如果煎個半生不熟的，一定不好喫。
楊葉做過紅燒泥鰍這道菜，自然是知道它的做法的。
而且，無論是做紅燒泥鰍，還是做紅燒黃鱔，必不可少的幾道調味就是油，蔥，生，姜，蒜頭，醬油，味精，當然，有料酒的話，自然是更好了。
不過，料酒是不可能有的，老人家裏就這個條件，只有半瓶醬油，油精，油鹽和辣椒沫，整個的辣椒幹，生薑也有，就放在廚房的地上，至於蔥，在院子裏種了一些，蒜頭掛在屋檐下，楊葉昨天就取了一串過來做菜，現在已經被巴蘭剝好了，已切成了一塊一塊的蒜片。
“真香”巴蘭升着火，目光着鍋裏面煎至金黃的泥鰍，聞着香味，忙誇讚了起來。
楊葉笑道：“小芳，這紅燒泥鰍煎起來香，聞起來也就更香了”
巴蘭聽了笑道：“楊哥，聽你這麼一說，我的口水都快要流出來了，真有那麼好喫嗎，這種魚我也沒喫過，看着挺可愛的”
楊葉笑道：“小芳，至從你我相遇後，我什麼時候騙過你不成，不好喫，你罵我打我都行”
巴蘭卻笑道：“楊哥，這可是你說的，不過說到打你和罵你，我真就不敢，而且我也要打的過你纔是，就我這體格，打不贏你的。”
楊葉道：“對了，要是論打架，你還真不是我的對手，當然這不是我看不起你，小芳，只是你不知道，我是一個會武動的人，別說你是女孩子，就是再來一百個會武功的大漢，也不一定是我的對手”
巴蘭一聽楊葉這話，不知真假，看表面，楊葉是一個已經49歲，過完年就50歲的中年油膩大叔了，怎麼可能會有這麼好的本事，一個人能單挑100多個大漢，而且還是會武功的，有點懷疑楊葉是在開玩笑，再者楊葉也從來沒在巴蘭面前顯示自己的身手，當然不知道是不是真的：“哇楊哥，你說的是不是真的，真有這麼好的身手嗎”
“行啊”巴蘭聽了高興的笑了起來，還真想試探試探，楊葉是不是真的有武功，隨後又道：“可是楊哥，我可是一點武功都沒有的，你可不能拿我來當練手的啊”
楊葉道：“小芳，你放心好了，我不會拿你練，我拿來頭，石頭練手，說總可以了吧”
巴蘭笑道：“這好，只是石頭和木板都太硬了，我怕傷到你了。”
楊葉道：“傷到我這怎麼可能，能傷到我的東西還沒有出生了”
大約一個小時。
楊葉終於把中午飯給做好了，那邊正在小鍋裏面煮的大米飯也熟了，二人馬上享用了起來。
楊葉看了一眼坐在對面的巴蘭一眼，用筷子先給她夾了一條泥鰍放入碗中，說：“你先嚐嘗，我做的這紅燒泥鰍的味道怎麼樣之後，再來藏藏紅燒鱔好不好喫。”
“嗯”巴蘭應了一聲，馬上拿起了筷子吃了起來，隨後大讚道：“哇好喫，太好吃了，我從來就沒有喫過這麼好喫的魚了，太美味了，是真正的山間小魚，果然不一樣。”
楊葉點點頭，看着巴蘭喫的好喫，自己也很高興，又夾了一塊肥厚的黃鱔肉放到了她的碗中，說：“這是黃鱔肉，在市面上，黃鱔肉可是比泥鰍更貴的魚，當然，也是更好喫的魚了。”
“嗯，”巴蘭馬上又夾起黃鱔肉吃了起來，果然如楊葉說的那樣，如喫的不得了。