这还要从很多富户人家喜欢吃快餐，但又自恃身份，不想跟矿工们同处一所，就让仆人们买回去。但用猪油炒的菜，要趁热吃啊，凉了猪油凝固风味自然不佳。
杨汉也是从黄六郎口中听到有很多人对此颇有怨言，才萌生了卖精致一些饭菜的主意，那没有比煲仔饭烧腊饭更合适了。
既然开，杨汉就不打算小打小闹，这是先定下的店铺，后面如果反响好，连锁店开遍全城也不是不可能。
煲仔饭是后世广东口味，也就是此时的广南东路。不过蜀中的人应该也能吃得惯，后世的四川腊肉可是全国最出名的。
不过，这可苦了黄六郎了，上次连着开了三家快餐铺所需要的人手就已经让他绞尽脑汁了，他不知道如今再去哪里找人。
还是乞儿说了一句，让雇佣的伙计推荐相熟可靠之人，获得了杨汉的称赞。乞儿有点赧然，他还是从上次汉哥儿让黄李氏推荐人得来的启发。
杨汉带着他们特意买了专用的器具，赫然是此时用来熬药的砂锅，不过比后世的煲仔锅多了个长嘴。杨汉也没法，只能先将就着用，虽说下了订单让陶窑场烧制，不过还需要些时日。
煲仔饭好做，需要的食材也都有，那几家快餐铺每日要用数头猪，一是用来熬炼猪油，二是用猪肉来烧菜。还有周围商家每日都供应大量腌制的排骨，灌制的猪血肠，肉肠，还有熏腊肉等等。不过还需再加一味适合蜀人口味的东西，花椒，还必须是青花椒。
乞儿带杨汉跑了好几处地方都没找到合适的，大多是干的，麻味也不够。还是黄六郎犹豫着说他知道哪里有，但比较麻烦。
杨汉不知道怎么个麻烦法，跟着黄六郎出了南城门，这还是杨汉第一次出城，原来城外也有草市，买卖东西的人来人往。
黄六郎带杨汉在草市外围找到了个人，衣着与宋人截然不同的獠人，看样子是个青年，他蹲在地上，旁边竹筐里躺着满满的青花椒。
杨汉有点不解，用眼神询问了一下黄六郎，后者将杨汉拉远一些。杨汉诧异道：“他听得懂宋话”
“这是生活在靠近宋人城镇地方的熟獠，与宋人打交道的多，听得懂，但说不明白。”黄六郎解释道。
杨汉恍然，宋人对獠人普遍比较鄙视，认为其是不通教化的蛮夷，加上野蛮风俗也让宋人避之如虎，但也不能全怪宋人歧视。宋人勤劳温顺，通常不会主动欺压他人。这些獠人因为生产力低下，每当遇到灾荒年份就抢掠宋人城镇，其中不乏杀伐，充当着强盗的角色，就跟北方草原的游牧民族一样，这你让宋人怎么看待他们
所以事情往往是有原因的。
而歧视是全方位的，通婚那是不可能的，宋人再贫穷的人也不会娶獠女，认为有辱祖宗。还有限制獠人进城，不与獠人通商来往，再说獠人的东西宋人也看不上，即便贸易也多加打压盘剥。
根本原因还是生产力低下，物质匮乏，杨汉也没法。
不过他可是来自后世，可没有看待异族的感觉。他望着像罪犯一样蹲在那里的獠人，看起来可怜，但也知道獠人生性强悍，都是直性子，一言不合可能就会拔刀相向，这也是周围宋人虽然鄙夷，但也避之不及的原因。
他现在明白黄六郎为何说麻烦了，味道最正的花椒往往长在荒野偏僻之地，这刚好是獠人的聚居之地，但獠人难以打交道啊。
想了想，杨汉上前，也蹲了下来，揪了一粒放入口中。这让乞儿与黄六郎紧张无比，紧紧注视着獠人的反应，他可是带着刀的。
獠人抬头望了一眼，看起来很期待，但又畏惧几人目光，低下了头。
麻味十足，杨汉点了点头，问道：“花椒如何卖”
獠人青年伸出一只手，想了想又缩回几根，露出一根手指，杨汉不解。他结结巴巴的道：“一匹布。”
“麻布”杨汉问道。
獠人青年赶紧点头，杨汉感觉他很紧张。他看了黄六郎一眼，后者估算了一下，悄悄伸出两根手指。
杨汉明白了，打量了獠人青年一番，又掂了掂两个竹筐。很重，不下百斤，也不知他住在哪里，跑了多远。
獠人青年紧紧的注视着杨汉，他已经在这里蹲了一天了，没有一个人询问他。能不能卖出去换回一匹布给阿妹做嫁裳，眼前这个人是他最后的希望了。
最终杨汉点了点头，道：“可以，不过你要给我送到地方。”
獠人青年望了一眼城门口的士兵，猛然摇头，意志坚决无比。杨汉一怔，说道：“我还没说完呢，这些实际上不够我用，你以后每日多送些来，有多少我都要，另外有药材什么的也可以送来。我知道你们交换布匹粮食或者别的东西很难，我可以用你们需要的东西与你交换。如何”
獠人青年看起来很动心，他目光畏惧的望着守门士兵，显得很犹豫。
杨汉看了一眼，道：“那个你不用担心，我来解决。”
獠人青年终于点头。
杨汉朝黄六郎点头，他带着乞儿率先走去，獠人青年望望他们二人，又看着杨汉，杨汉示意他跟着去。
獠人青年挑着担子，跟着黄六郎朝城门走去，杨汉不远不近的缀在后面。
不长的路上，很多宋人纷纷打量獠人，后者始终低着头不敢看两边。
不出所料獠人被拦了下来，黄六郎解释了一番，守门士兵打量了他一眼，又记下他的户籍册，沉声道：“你既然作保，那么獠人如果在城中惹出祸事，一切后果由你承担。”
黄六郎点头，带着獠人算是有惊无险的过了城门。