往來三市無人識，倒把金鞭上酒樓。
俠少年薛逢唐代
……
公孫大娘一案完結後，李唐朝廷又有新動作。
至德三載，春，二月一日，李亨命殿中監宦官李輔國兼太僕卿。李輔國在宮內交結張淑妃，在外任全國野戰軍元帥府代理作戰參謀長判元帥府行軍司馬，從此權傾朝野。
僞燕青州節度使能元皓率部歸降。肅宗命能元皓當鴻臚卿，兼河北招討使。
二月五日，肅宗登丹鳳門，宣佈赦免天下，免除全國百姓本年全部田賦、勞役。改年號，取消“載”，仍稱“年”，此前是至德三載，即日起是乾元元年。
……
白復坐在平康坊內的一座小酒館裏，要了一壺酒，自斟自飲。
“復兄，一人喝酒多麼無趣，小弟陪你飲上幾杯。”白復回頭望去，只見一位翩翩佳公子，黃裳小帽，眉清目秀，手持摺扇，對自己抱拳一笑。
此人好生眼熟。
來人走到近前，白複眼前一亮。這位無雙公子，竟是女扮男裝的青鸞公主。
“公主…”白復正要發問。青鸞公主眨眨眼，做了一個悄聲的手勢。
“公，公子，今日怎有雅興，來這裏喫酒？”白復笑道。
“我還想問你呢，放着巴蜀會館的美味佳餚不喫，怎麼一個人跑這裏快活了？”青鸞公主狠狠瞪了白復一眼。
白復哈哈大笑。
青鸞公主拿過白復的酒壺，給自己也滿了一碗，拿到鼻端，嗅了嗅，問道：“你喝的這是什麼酒，烈不烈？”
白複道：“鳳翔三寶：東湖柳、女人手、鳳翔酒。來，嚐嚐這三寶之一的鳳翔酒。”
青鸞公主撇撇嘴，道：“這有啥稀罕的，我陪父皇在鳳翔郡時，也喝過幾次，酒不錯，但也沒你誇的這般好。”
白復笑而不答，輕輕搖動酒碗，酒香撲鼻而來。
青鸞食指大動，一嘗，果然比在鳳翔郡所喝的鳳翔酒，更加甘洌清醇。青鸞公主忙問原因。
白複道：“鳳翔柳林鎮一帶，水質靈純，玄清卉醴，最宜釀酒。這一帶農家，等高粱成熟，都拿來釀酒，待酒釀成，由大衆公議，請當地善飲父老，逐一品嚐，贊香譽味，釐定等次。
鳳翔東湖垂柳，青翠茂密，鬱鬱蔥蔥。柳條曬乾後，條長梗韌，編成簍子，外邊漆上桐油，滴水不漏。
然後將鳳翔酒裝在簍子裏，用牛車託運，轉運千里。日曬風吹，晃晃悠悠，酒水與柳條充分攪拌融合。柳條獨有的春天芬芳氣息與高粱蘊藏的秋日暖陽混合糾纏。
經過這一系列演化，酒香才孕育出來。開壇後，酒香吐馥留香，杯濃積翠。”
聽過白復的介紹，再喝此酒，更覺香醇。
青鸞公主連喝兩碗，大呼過癮，道：“咱們點幾個菜下酒吧，別老是幹喇，我都餓了。”
白復一招呼，夥計走來，擦抹桌案，擺上杯筷道：“二位公子，您二位要些什麼酒菜？”
白複道：“李公子，你想喫點什麼？”
青鸞公主道：“白少俠，你點吧。”
白復笑道：“跟我還客氣啥。你想喫什麼，隨便點。”
白復一愣，啞然失笑。
白復笑道：“那行，今兒我點些新鮮的。咱們喫點兒你在宮中喫不到的。”
白復對夥計喊道：“小二，給我們再打兩壺酒，四拼八湊的大攢盤兒，清拌兩張皮兒，現殺銅鍋鋪蓋。我們先喫着。”
青鸞公主一聽，好奇心大起，心道：這都什麼啊？尤其是銅鍋鋪蓋這個菜名，我都沒聽過。”
夥計很快上菜，青鸞公主拿筷一嘗，暗道：原來這個就叫四拼八湊呀，好喫。”
現殺銅鍋鋪蓋原來是個現場表演的菜餚。
只見大廚來到兩人桌前，將雞蛋五六枚破殼，倒入大碗裏，用竹筷子朝一個方向急打一兩百下，打得碗裏蛋液泡沫如同雲霧一般膨脹起來。
夥計端來一個在竈火上燒紅的紫銅鍋，鍋下放着炭火，放入豬油、豆醬清，先將蔥、姜，爆香揀出，再將蛋液倒入油中翻滾，然後將紫銅鍋用火鉗子夾住，撤去炭火。
此刻蛋液在鍋裏，膨脹到頂蓋，吱吱作響，不僅有趣好看，而且腴香噀人。
青鸞公主拍手笑道：“沒想到，這個菜竟是個戲法。”
……
酒菜喫得差不離了，青鸞公主意猶未盡，道：“復公子，你再給我要一個特色菜唄。”
白復笑道：“還沒喫飽？好，我再給你要一個。夥計，你再給我們來兩張胡餅，要脂油的，大烙。再給我們來一窩魚歸巢。”
夥計吆喝道：“是勒您哪，我就給您要去。”
青鸞公主心裏納悶：“只聽說過燕歸巢，這魚歸巢是何許菜餚？”
不一會兒夥計把菜上來，青鸞公主一瞧，笑道：“喲，這巢原來是豆腐呀！”
青鸞公主挖了一勺，放入口中一嘗，美目流盼，驚豔當場。
青鸞公主問道：“這菜是如何做的？鮮美異常啊！”
白復笑道：這家酒館雖小，也不甚知名，卻有獨到之處。
掌勺的是位阿婆。她先用豆芽煮豆腐，把豆腐煮出馬蜂眼後，棄去豆芽湯，另換冷水下調味料。再放入活生生小魚煮，小魚遇熱，全往豆腐裏鑽，結果小魚全鑽入豆腐裏去，湯、魚、豆腐，無一不鮮！”
青鸞公主顧不上喫相，風捲殘雲，一口氣將魚歸巢掃蕩完畢，這才發現白覆沒喫兩口。
青鸞公主面有歉意，嘟噥道：“復公子，抱歉則個，實在太好吃了！”
白復笑道：“無妨，你既愛喫，咱們再叫一個。”說罷，招呼夥計。
夥計吆喝下去：“小魚歸巢，坐務一賣咧！”
青鸞公主心道：“他們說的都是什麼切口啊？我怎麼一句都聽不懂呀！”心裏雖然納悶，可又不敢當着人問，怕露了怯。
不大的工夫，夥計又端上一份兒魚歸巢。
青鸞公主心裏說：“噢！原來坐務，就是再來一個！行走江湖，可真有趣的緊！”
這頓飯，青鸞公主喫得是酒足飯飽，十分愜意，顧盼生輝，腮如桃花。到後來，連跑堂的夥計都看出這位爺乃是女扮男裝的美人兒。
x33小說更新最快手機端：