不過,這東西想做到表面光滑,沒有氣孔,就是技術了。
而且,老人家說的是雪白滑嫩。所以不能用蛋黃。只用蛋清加牛奶。爲了奶香味足一點,蘇曉婉還是用了奶油。
沒有烤箱,只能用蒸鍋。
這邊的布丁剛出鍋,那邊去送菜的人就回來了。
蘇曉婉急匆匆上前,“如何?”
盤子上面的蓋子掀開,每樣都吃了一半。
“老夫人說了,雖然依舊不是她喫過的味道,但是這個味道也是很好的。是之前所有試過的菜裏,最和她口味的。”
管家看了看蘇曉婉,“夫人,你看這……”
蘇曉婉將牛奶布丁從碗裏摳出來。白白嫩嫩,還十分有彈性。
“拜託先生,將這個也給老夫人試試吧。”
再不行,就只有慕斯了。可是沒有現代的材料,這慕斯實在是難爲她啊。
“姐姐。”
蘇曉婉搖頭,“這次若是不行,我們就想別的辦法吧。”
這次東西端進去沒多久,方纔那個小丫鬟就出來了。
管家照例打開盤子上的蓋子,裏面空空如也。
丫鬟道額:“老夫人請這位夫人進去。”
管家欣喜若狂,“這便是老夫人想喫的東西?”
“不,老夫人說,這比她之前嘗過的味道更好。很想見一見做這道點心的人。”
管家急忙行禮,“恭喜夫人。”
蘇靈也很高興,“姐姐快去吧,我在這裏等着你。”
蘇曉婉整理了一下身上的衣服,“走吧。”
這周家不愧是大戶人家。宅子的豪華程度,和她的公主府比,也不相上下。
一路進了後院,就見一個老太太正坐在院子裏賞菊。
九十多歲的老人家,已經是滿頭白髮,不過看着精神倒是很好的樣子。
“老夫人,這位就是做了那道點心的夫人。”
老太太轉頭,正好瞧見蘇曉婉,“呀,是個很漂亮的姑娘嘛。沒想到手藝也這麼好。”
蘇曉婉端正行禮,“見過老夫人。”
這是給老人的禮數,尊老愛幼嘛。
“來,給這位夫人搬把椅子。”
蘇曉婉坐在老人身邊。
“你是在哪裏學的廚藝啊?”
“都是自學的。並沒有什麼有名的師傅。”
“哦。你做的東西很好喫。”
“謝老夫人誇獎。”
“可願意留在府裏,給我這個老太太,做點想喫的啊。放心,我們周家自然是不會虧待你的。”
蘇曉婉道:“這個,我還得回去同我家相公商量。”
“嗯。也好。”老夫人點點頭,“既然是夫妻,這樣的事情,自然是要同他商量的。”
蘇曉婉想了想,“老夫人,我這幾日就在城裏。我可以留下地址,老夫人若是有什麼想喫的,可以叫我來做。您看這樣如何?”
“你不願意住在周府?”
蘇曉婉搖頭,“並非不願意,只是,我還有兩個孩子要照顧。實在是不方便住到府裏來。”
“哦,這樣啊。孩子多大了?”
“大的兩歲多了。小的三個月。”
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nbsp; “還這麼小啊,那的確是離不開母親的。”
精神很好,聽力也很好。不像是外人說的身體不好的樣子。
“老夫人有什麼其他想喫的,也可以現在告訴我。”
“人老了,想喫點軟軟的東西。”
“夫人喜歡喫甜食麼?”
老夫人笑眯眯,“當然更喜歡喫肉。只是人老了牙口不好。很多好喫的都吃不了了。他們都以爲我喜歡喫甜的。其實只要是好喫的,誰不喜歡。”
老夫人顯然是個有趣的人,說起這些事情,眼睛裏都泛着光。
蘇曉婉道:“那,我明日來給老夫人添菜吧。”
“好啊。”老夫人壓低了聲音,“我能喫肉麼?”
蘇曉婉失笑,“當然可以。偷偷喫。”
老夫人笑得像個小孩子,“你這丫頭,倒是有點意思。家裏人說我年紀大,怕不消化,很多東西都不讓我喫。”
蘇曉婉道:“清淡好消化的肉也是有的。”
老夫人撅起嘴,“之前也有廚子這麼說,可是做出來的東西,嘖嘖嘖……”
老夫人連連搖頭。
蘇曉婉道:“那明日嚐嚐我的手藝,定然不會讓夫人失望的。”
老夫人認真的看了她一眼,“那我等着。”
“好。今日我就回了。老夫人想喫什麼肉,都可以叫人準備着。我明日來給老夫人添菜。”
“你這丫頭手藝這麼好,今日要如何賞你呢?”
蘇曉婉輕笑,“等明日吧。既然要討賞,總不能只討今天一天的。回頭,我得問老夫人討個大賞。”
老夫人笑起來,“你這丫頭,有點意思。”
說了告辭,跟着下人們出來。蘇靈在門口等,“姐姐,如何?”
蘇曉婉點點頭,蘇靈沒再說什麼,兩人一起上了馬車離開。
她們今日的任務,就是和這個老夫人搭上線。現在,這個目標就算是完成了。
至於丹藥的事情,也不是一朝一夕就弄得到的。
蘇曉婉晚上回去託着下巴想菜單。
容昊看了孩子回來,瞧見她提着筆皺眉的樣子覺得好笑,“今日夫人很用功嘛。我許久沒見到夫人發愁的樣子了。”
蘇曉婉咬着筆頭,“這事情有點難辦。”
“爲何?”
“周家是大戶人家,這邊的物產也很豐富。什麼山珍海味,老夫人肯定也都嘗過了。想弄出點新意來,還是挺難的。”
“宮裏的東西我也喫過,不過還是覺得你的手藝更好些。”
“是麼?你確定不是因爲你心裏太過偏袒我,所以才覺得我做的好喫?”
“自然不是。我的評價可是很公正的。”
蘇曉婉心裏清楚。
其實,這邊的菜味道不好,主要是因爲這邊的菜口味都比較單一。
比如,放了鹽的菜裏面,就絕對不會放糖。可是糖提鮮,在沒有雞精味精的古代,是很好用的調味品。只要一點點,味道就很不一樣了。
當然,調料匱乏也是一個原因。
現代社會,很多人靠一瓶郫縣豆瓣走天下。只要稍稍懂一點點做菜,用現代社會的調味品加一加,菜都不會太難喫。可是這些東西,古代都沒有的。
現在還有個問題是,老人家牙口不好,消化也不好,但是又想喫點肉。