自古以來中國人就有飲茶的習慣，尤其在烈日炎炎、酷暑難當之時，清茶一杯，消暑解渴，如同玉釀瓊漿一般，妙不可言。
本草綱目中稱茶葉“味苦、甘，性寒，無毒”，而傳統中醫理論認爲“甘者補、苦者瀉”。茶葉味苦而甘，所以它同時具有補、瀉兩種功效，是具有苦寒性質，同時可以清熱解毒的良藥。
不僅如此，茶葉還具有很多功效。茶水中的維生素和微量元素具有保護血管、防治動脈硬化和高血壓等作用。茶中所含的氟有防齲能力，並可助牙質脫敏。所以，在飯後用茶水漱口，可以起到保護牙齒的作用。茶葉與甘草配伍也可以治療胃痛、腹脹、腹瀉。紅糖茶還可以通便。以下提供兩款茶的具體泡製方法：
1.甘草茶葉丸
材料：芽茶300克，檀香、白豆蔻各15克，片腦3克。
2.紅糖茶
材料：茶葉3克，紅糖5克。
製法：將上述材料用開水沖泡5分鐘，飯後過一段時間即可飲用。
不過茶雖好，但也要飲用有方，才能發揮它的作用，否則就得不償失了。這裏告訴你幾個不宜喝茶的時機。
1.空腹：空腹喝太多茶會傷胃。
2.睡前：茶有提神的功效，會影響睡眠。
3.服藥時：由於藥中成分可能會和茶葉中的物質彼此干擾吸收，所以還是以開水送藥較爲適宜。
4.飽餐後：茶中含有大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質會使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致便祕。所以，飽餐後可以茶水漱口，但不要立即飲茶。