五加皮酒是由多種中藥材配製而成，說起五加皮酒，熟悉酒文化的朋友都知道最有名的就是致中和五加皮酒。傳說，東海龍王的女兒下凡到人間，與凡人致中和相愛。不過他們的生活很清貧，於是公主提出要釀造一種既健身又治病的酒。致中和想破了腦袋也想不出酒的配方，於是公主偷偷告訴了他神仙的釀造方法：“一味當歸補心血，去淤化溼用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮溼邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數，增增減減皆妙方。”其中包含了十二種中藥，這便是五加皮酒的配方。
不過現在五加皮藥酒的配方有多種，功能各有不同。以下五加皮酒方是最常見的配法，定時適量飲用可以聰耳明目、祛虛補脾肺，虛勞衰弱者飲之最宜。
材料：黨蔘0.6克，陳皮0.7克，木香0.8克，五加皮2克，茯苓1克，川芎0.7克，豆蔻仁0.5克，紅花1克，當歸1克，玉竹2克，白朮1克，梔子22克，紅曲22克，青皮0.7克，焦糖4克，白砂糖500克，肉桂35克，熟地0.5克，脫臭酒精5000克。
製法：將黨蔘、陳皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、紅花、當歸、玉竹、白朮、梔子、紅曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀。取乾淨容器，將白砂糖、焦糖放入，加適量沸水，使其充分溶解，然後將黨蔘等物放入，攪拌均勻，浸泡4小時後，再將脫臭酒精放入，攪拌至混合均勻，繼續浸泡4小時。將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1個月，然後啓封進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。