湯先生是商貿公司的職員,平時工作壓力挺大的,但最讓他煩惱的還是出差。因爲工作關係,他經常要到各地出差,每到一個新的地方他就覺得身體非常不適。整個人沒有胃口、精神很疲乏、晚上也睡不好,甚至有的時候還會腹瀉、嘔吐。同事們告訴他,這就是水土不服。
湯先生基本上每次出差都會遇到這類問題,身體感覺喫不消。可是工作又要求他必須經常出差,爲此他感到很無奈。這一次他和同事老趙一起到了一個新城市,湯先生一下飛機就覺得難受,於是告訴了老趙自己的煩惱。老趙寬慰他別擔心,帶着他到了餐館,就點了一道菜白滑豆腐湯。
這道湯很清淡,湯先生吃了以後,去了預訂的賓館。說來也奇怪,原來每次出差都很疲勞,到了賓館就想睡覺,卻總也睡不着,這一次到了賓館,湯先生就美美地補了一覺,醒來時覺得神清氣爽,還有了想喫東西的慾望。湯先生覺得奇怪,是吃了豆腐的關係嗎
材料:豆腐200克,雞蛋一個,木耳、水澱粉、適量。
製法:豆腐切成骨牌塊;雞蛋清、水澱粉、精鹽少許放入碗內,調成硬糊;水發木耳切成絲,取一平盤,盤上抹勻色拉油,把豆腐蘸勻硬糊平放盤內,上籠蒸透取出備用。湯鍋放在火上,放入素湯、木耳,待湯燒開,撇去浮沫,盛入湯碗內,下入蒸好的豆腐即成。