趙磊軍語重心長的說道。
看得出來，對徐陽是非常重視，不單單是看重廚藝。
“總廚放心吧，我還是有分寸，知道該怎麼做。”
徐陽哪裏不明白他的意思。
不管怎麼說，自己今年才24歲，有了這麼好的廚藝很容易變得驕傲起來。
一旦驕傲起來，發展的好是助力，發展的不好那就是目中無人。
所以擔心自己因此開始狂妄自大。
徐陽知道，這種事情絕對不會發生。
“那就行，我反正是相信你，接下來你要做的是繼續提高自己的廚藝，以及烹飪出更多的好菜品，我記得你說現在真正能夠做好的菜品不多，這肯定不行。”
“就比如說田明正，他是川菜廚師長，對川菜非常精通，目前我們飯店菜單上的菜品他都能做到很好，除此之外其他菜系的菜品也可以很好的烹飪。”
徐陽看了一眼田明正。
從一開始就知道。
能夠當上五星級飯店的廚師長又怎麼會是普通廚師。
必然有兩把刷子。
作爲川菜廚師長，精通川菜很正常，至於其他菜品也得會，至少能夠做出來。
像是現在的徐陽。
解鎖的菜品二十多道，相當於這些菜品可以很好的烹飪。
其他的川菜菜品做出來就一般。
至於其他的菜系，能夠做就很不容易，差距還是很明顯。
現在能夠有這麼高的關注度和人氣完全是靠五星，四星菜品撐着。
光兩三道不行，自然還需要更多的高星菜品。
“我每天都有進行學習，每天也都在進步，相信要不了多久時間真正能夠做好的菜品會更多。”
趙磊軍點點頭。
“小徐，其他人這樣說，我可能會認爲是大話，但你不一樣，我覺得沒問題，從考覈結束到現在一個多月，提升的結果已經很明顯。”
田明正跟着說道；“徐陽，你的成長我看在眼裏，第一次品嚐麻婆豆腐是驚訝，現在品嚐麻婆豆腐是震驚，廚藝提高的太大，讓我們都望塵莫及。”
很明顯，兩人對徐陽滿意到了極點。
趙磊軍好歹是五星級酒店錦城飯店的行政總廚，能夠得到他誇獎比較容易做到，但誇獎到這種地步，可不是隨便能夠做到。
“在我自己看來肯定沒問題。”
“行了，對於徐陽我相信在廚藝方面還會繼續有進步，接下來說一下今晚上的廚藝交流以及需要注意的事項。”
趙磊軍看了一眼兩人，繼續說：“老田，你給小徐說一下今晚上的情況。”
“好。”
隨後田明正說道：“徐陽，今晚上我們也要到祥雲飯店去，和昨晚上不同，到時候是一道菜一道菜的上桌，不會在廚房進行。”
“田廚，不應該也是一樣的嗎？如果這樣的話對菜品或者是分數會不會有影響。”
在廚房裏面當面烹飪，和烹飪好再上桌是兩回事。
前者從食材的準備到裝盤，以及最後的品嚐，全程看在眼裏，會讓做菜的廚師有無形的壓力。
烹飪好了再上桌，相當於和平時烹飪菜品一樣，又不會有人一直盯着，雖然同樣會有壓力，但肯定會小的多。
畢竟盯着你的人都是有廚藝的人。
整個過程中有沒有問題，一眼就可以看出來，多少會帶來壓力。
“按照正常來說，是不會去廚房一邊看一邊品嚐，只不過上次是祥雲飯店的人提出來，又不是特別不合理，於是答應了。”
“老田說的對，因爲我們覺得沒有必要去廚房裏面看着烹飪，所以還是決定還是按照原先的來。”
趙磊軍接着補充說道。
徐陽點了點頭。
這樣看來，應該是他們商量好的。
在徐陽看來只要廚藝在，其實不管是什麼樣的情況都可以很好的面對。
像是昨晚上，他們三人都沒有出現任何的失誤。
徐陽有系統在，不擔心菜品做出來的味道。
蔡雲松是老師傅了，廚藝交流做過很多次，自然沒什麼壓力，也不擔心。
而蔡圓雖然是第一次參加，也沒有系統在，但本身是有廚藝。
出現失誤的局面不是因爲緊張，而是因爲對菜品味道的理解不同，所以纔出現了低分情況。
祥雲飯店的幾位廚師，他們肯定很瞭解，既然這麼決定就有一定的道理。
徐陽只管着接受就好了。
“我明白了。”
“明白就行。”
接着田明正繼續說：“然後是菜品的數量，具體的菜品和昨晚上一樣，都是十二道，六道冷菜和六道熱菜。”
這點之前就說過，沒什麼好變動的。
“徐陽，因爲你不是所有菜品都烹飪的很好，只有菜單上的夫妻肺片和麻婆豆腐做的很不錯，你現在對評分了解多少。”
“田廚，對於評分我已經比較瞭解，是從四個方面，對菜品進行打分，最後四個方面相加就是綜合。”
“知道就好，所以今晚上對於菜品的評分，所有菜品你都可以給出自己的意見，不過是作爲參考，但是夫妻肺片和麻婆豆腐這兩道菜由你來主導評分。”
徐陽以爲自己聽錯了。
這麼重要的事情讓自己來主導，儘管是兩道菜。
昨晚上說起這件事，徐陽只是想過來看看。
順便籤到解鎖一道菜品。
沒想過會主導菜品的點評以及評分。
“田廚，我做一些建議還是可以，但是主導兩道菜的評分還是算了吧。”
他們考慮的角度不同，那麼徐陽給出的分數會有很大的差距，估計還要扯來扯去。
“沒事兒，這件事我們已經和劉文科商量過，他說這兩道菜沒問題，如果在點評的過程中有疑問，或者是最後的分數有疑問，大不了提出來解決，不礙事。”
聽到得到了劉文科同意，那這件事可以說是板上釘的事情。
不過想一想也可以理解。
他們不同意的話，又怎麼可能會說出來。
“總廚，田廚，我只能說盡力而爲。”