餐單一共二十道菜，兩道點心，四道湯，從數量來說，已經算是高規格的了。
菜品的種類很全，基本上涵蓋了林記所有受歡迎的菜品，另外還有銀杏園獨有的燒豬、烤全羊等菜品。
爲了讓老沈有參與感，林旭特意將擬定好的餐單發給了他。
“烤鴨得有，畢竟這是燕京人的婚宴，沒烤鴨不合適……鮑汁鵝掌也行，但得注意量啊，一人至少得一隻，少了不夠分可不行……”
老沈一道道的看着，對於脆皮乳鴿、清蒸石斑、一品龍蝦、梅菜扣肉、蜜汁山藥等菜品的安排很滿意，雖然要求低調，但畢竟是婚宴，不能馬虎。
但看到最後，他有些遲疑的問道：
“沒有一道鎮桌的主菜嗎？”
主菜？
林旭說道：
“這些菜的量是足夠了，主菜就是燒肉和全羊，一桌一大份，比較實惠，喫不完賓客可以直接打包帶走。”
沈國富一向喜歡講排場：
“這菜是沒問題，但別人婚宴上也基本上能喫到，得上一道他們拍馬追不上的菜，這樣才能顯示出咱的與衆不同嘛。”
林旭想了想自己現在掌握的硬菜，試探着問道：
“廣東盆菜、臘味合蒸、孔府一品鍋、佛跳牆……這類菜要不您挑一樣吧，反正時間足夠，完全來得及。”
這幾種都是多種食材合在一起烹製的高端菜品，雖然臘味合蒸看起來有些不夠檔次，但把火腿、臘肉、臘雞、臘鴨、臘魚、臘牛肉等菜品合在一起，擺成精美的造型進行蒸制，還是很上檔次的。
老沈眨了眨眼：
“這些你都會嗎小旭？”
這可都是一等一的大菜啊，要是在婚宴上擺出來，絕對能驚掉所有賓客的下巴。
他剛要選擇一樣，就被陳燕打斷了：
“舅舅你別挑了，這些菜太麻煩，不需要，之前的菜完全夠喫，要再做一道佛跳牆啥的，最多一人嘗一兩口，妹夫的心血白費了……還是等殷州的親戚來了京城，咱們自家人喫一次吧，婚宴太高調了不好。”
老沈原本想反駁兩句的，但想想外甥女婿的職業，確實不能太張揚。
但已經幫忙參謀了，要是一道菜不加，顯不出咱老沈的英明神武和運籌帷幄啊。
做甲方習慣了，老沈總想改點什麼。
身爲女婿，林旭自然要爲岳父大人分憂，他笑着說道：
“爸，還記得元旦那會兒咱在家用茶油醃的鴨子嗎？現在差不多好了，要不把這道珍珠丸子換成茶油蒸鴨，您覺得咋樣？”
老沈一聽那些鴨子好了，立馬來了精神：
“行啊行啊，可以，這個珍珠丸子確實稍顯平庸了一些，就是肉丸子在泡透的糯米上滾了一下嘛，沒啥難的，還是茶油鴨好，這道菜應該很多人都沒喫過。”
豈止是很多人啊，連林旭本人都沒喫過，畢竟這是失傳菜品，喫過的人，此時怕是連骨頭都漚成了肥料。
換過一道菜後，沈國富這個甲方總算跳過了這一話題，聊起了盆菜和佛跳牆：
“這兩道菜難度可非常大，小旭你真會做？”
“會的，就是麻煩，難度倒是不大。”
佛跳牆和盆菜都是需要提前將名貴食材一道道的處理好，然後再入鍋烹製。
盆菜講究一菜一味，佛跳牆需要用高湯進行合味，都是中餐高端菜裏的天花板，一般廚師不敢挑戰。
不光因爲麻煩，主要是食材太昂貴，萬一處理過程中失手，會造成很大損失。
沈國富有些激動的搓搓手，恨不得殷州的親戚們明天就過來。
好在韓淑珍及時敲打了他：
“這幾天多鍛鍊，多喫減脂餐，省得你到時候呼的一下又胖起來。”
“不會的不會的，我一定會管住嘴，邁開腿，每天喝夠八杯水。”
正聊着，沈國芳兩口子也來了，一大家子就差任傑。
此時任警官正在爲了婚假調休，這樣舉行婚禮那幾天，他就可以稍稍輕鬆一下，甚至還能短暫的度個蜜月。
下午，一家人老太太的小院裏吃了晚餐。
林旭做了讓大家讚不絕口的炒麻豆腐、蘇造肘子和三色鴨絲，沈佳悅則下手，按照林旭教的方法，做了一份真的像是被雞刨過的雞刨豆腐。
不過雖然賣相不好，但因爲裏面加了鹹鴨蛋黃，喫起來香味濃郁，還有點稍稍起沙的感覺，非常過癮。
倒是蘇造肘子，她沒喫幾口，因爲這肘子是用中藥燉出來的，擔心喫多了對胎兒不好，所以沒敢多喫。
“真沒想到，油膩膩的烤鴨居然能做出這麼清爽的菜。”
陳躍進大口喫着三色鴨絲，對這道菜讚不絕口，可惜今天沒酒，否則就衝這清鮮的味道，也得多喝二兩。
飯後，大家坐在院子裏又聊了一會兒。
沈佳悅閒不住，拿着手機點開昨天新發的雞刨豆腐，看到大家評論這道菜沒難度，很是不忿：
“旭寶，你能不能教我做一道很唬人，難度不太高，但很多人都做不出來的美食？我要震懾一下網友，讓他們心悅誠服的喊我一聲沈總廚。”
不管發什麼菜網友們都說簡單沒難度，真是氣死本寶寶啦！
陳燕吃了口橙子：
“既要唬人，又不能有難度，還沒多少人做過……你這不是扯犢子呢嗎？哪有這種給你臉上貼金的美食啊，要有的話我早學了。”
做人得認清現實，哪能既要也要呢？
沈佳悅也知道這個要求有點過分，但那些網友確實太討厭啦。
正爲難時，林旭笑着說道：
“別說，還真有一道難度不高，但卻非常唬人的美食。”
沈佳悅：“！！！！！！！！！！”
不愧是我男人，就是這麼寵我愛我順着我！
她急切的問道：
“什麼菜啊旭寶？真的沒難度嗎？”
陳燕也放下橙子，想知道答案。
林旭笑了笑：
“福州肉燕，這道美食的名氣不算小吧？而且以肉做皮包肉餡，也挺唬人的，你覺得咋樣？”
肉燕是一種類似餛飩的美食，但跟餛飩不同的是，肉燕的皮是用肉做成的，先把肉做成餛飩皮，再包餛飩餡，這樣做出來就是聞名遐邇的肉燕了。
陳燕眨了眨眼：
“這個……不是說超級難嗎？”
林旭搖搖頭，解釋道：
“不難的，就是繁瑣，耗費體力，把裏脊肉一點點砸成肉泥，再擀成薄片，這個過程對體力有要求，別的方面都很簡單。”
可以說，這是一道比較耗費體力的美味。
只要體力過關，再加上一點點毅力，做出來還是很容易的。
等前面的步驟做出來，後面的包餡什麼的，就是普通的包餛飩套路，就沈佳悅的基礎而言，做出來是綽綽有餘的。
沈佳悅自然知道肉燕，她有些不敢相信的問道：
“真的很簡單嗎旭寶？”
“真的簡單，你現在的水平完全可以做出來。”
“嗚呼！那我現在就要試試。”
說完，這丫頭就風風火火的衝進了廚房，想要做一點試試。
林旭一臉的哭笑不得：
“肉燕的做法最少需要半天，你現在下手，半夜十二點能喫上就不錯了……明天再做吧，今天太晚了。”
“喔……那好啵！”
沈佳悅臉上寫滿了沮喪，原本以爲可以大殺四方呢，沒想到居然要這麼長時間。
不過想想也是，難度不高，再不繁瑣的話，那不得全網都會嘛。
她對自己的體力很自信，畢竟常年運動，做肉燕不在話下。
“旭寶，做好的肉燕能送來給奶奶喫嗎？”
雖然還沒開始做，但沈佳悅已經盤算着讓老太太嚐嚐鮮了。
林旭說道：
“可以，肉燕做好了先蒸一下再晾涼，放冰箱裏能保存很久，想吃了煮一點就行，跟速凍餃子似的。”
肉燕的喫法有兩種，一種是包好立即煮，一種是蒸一下再煮。
先蒸再煮，能讓肉燕的口感更好，同時也能有效防止開裂、撒漏等情況的發生，能讓做出來的肉餡更具賣相。
沈佳悅一聽，立馬決定明天做多點，然後給所有親戚都送一遍，讓大家都嚐嚐本寶寶的手藝。
哼哼，看誰還說我不會做飯！
一旁的墩墩看了媽咪一眼，忍不住打了個哈欠。
就這自大的態度，看來還需要本喵出手啊，否則明天的肉燕絕對要翻車。
唉，攤上個不省心的媽咪，本喵可真是操碎了心呀……
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傍晚那會兒狂風大作，現在居然有點冷了。本章5000字，求訂閱，求月票！