留還是走？對任何人來說都是一場攸關生死的豪賭，但他已經決定留下。
令他驚訝的是，李芝竟然也選擇留守，而不是趁亂逃出敦裕。
李大爺目前在取保候審階段，他若離開敦裕城，那十五萬兩銀子的保證金就充公了，一分錢都回不到李家來。
但這點錢李家不在乎，相信李芝也不在乎。
李霜一直認定這個大伯庸碌衝動，這回定力居然出奇地好。
他心裏很不爽快。李芝若是逃走，李家再度無主，自己很容易就上位了。
現在，他還要再多等個把月。
敦裕城內的形勢一天數變，他實在有些等不及。
……
天黑了，丁作棟也抵達合酥樓。
單遊俊陪他一起來的。今天的敦裕城亂象紛呈，丁作棟身上全是值錢的契約，生怕被人劫了去。
城內的酒樓，今天沒幾家開門做生意，合酥樓例外。
從廚子到跑堂，丁作棟都許下重金。當然最重要的是這家酒樓如今已歸賀大少所有，作爲風向標的東家都這麼澹定，下人也就勉強收心。
不過這家老字號今晚只有兩桌客人，既是常客也是酒鬼，天沒塌就會來。
丁作棟剛進來就抽了抽鼻子：空氣中瀰漫着一股難以形容的奇香。
作爲一個油炸花生米的重度愛好者，他能分辨裏頭一定有厚重的寬油香氣，但其餘的又是什麼氣味，居然能橫行霸道地往人肺腑裏鑽？
他把夥計招過來問：“大東家在哪裏？還有，後廚做什麼菜啊這麼香！”
夥計只用一句話就答上這兩個問題：
“東家已經在後廚待了兩個時辰，說是除您以外誰也不見。”
丁作棟和單遊俊都很驚奇，都到這個節骨眼兒上，東家居然泡在廚房裏，一待就是一下午？
他心可真大，外頭都快翻天了！
兩人趕往後廚，不意竟在門外看見了毛桃。丁作棟識得這是賀靈川的馬仔，但沒想到這人弄了把椅子坐在門口，居然在守門。
好在毛桃也認得丁作棟，扯着嗓子往裏喊：“老大，丁管事來了！”
賀靈川的聲音從廚房裏傳來：“丁管事，請進。”
毛桃這才起身相讓。
兩人的好奇心已被拉滿，走進去一看，廚房裏除了賀靈川之外就沒有別人了。
“東家，您這是？”
桌上擺着一個又一個盆子，初算有二三十個了，好在這裏是大酒樓，餐具數量多得驚人。盆子裏面裝着紅汪汪的……
丁作棟指着盆子：“等一下，這是油嗎？”
他很確定，那種異香就是從盆子裏飄出來的。但盆裏的液體豔紅裏帶着赤金，總給人一種殺氣騰騰的感覺。
賀靈川走了過來：“是啊。你今天成果如何？”
他能聞到自己滿身都是油味兒，尤其頭髮粘膩得很。
一說到戰果，丁作棟臉上的皺紋都舒展開了：“拿下了！東家，我們成功拿下了‘油老虎’！”說罷從懷裏掏出一摞契約，遞了過去。“我今天還趁機拿了兩家店鋪，三十畝水澆田，實在便宜得不忍放過。”
單遊俊在邊上探了探頭：“專做香油的老牌子，‘油老虎’？”
“那還有第二家嗎，除非假冒！”丁作棟難得眉飛色舞，“原本‘油老虎’已經準備賣給舒家，結果被我截了胡，出價就比舒家高十兩！嘿嘿，不管怎麼都高十兩。您沒見到舒家那崽種，他臉都氣成豬肝色。”
當年他被舒家胡亂安了個罪名趕出來，滿肚子悶氣直憋到現在，終於發泄出來一小半。
“他跟你競價？”賀靈川舉着大勺，從煮開的鍋裏撈東西。
“只競了一次。我刺愣他兩句，他就甩袖子逃走了。”
舒家大爺的管事上一次見到丁作棟，還是用鼻孔看人，甩了一吊錢過來打發他走；今次可巧，依舊是這位管事，卻被丁作棟氣到七竅生煙都不敢還嘴，只得悻悻走了。
仗勢欺人的感覺，不能說神清氣爽，只能算是心曠神怡吧。
丁作棟再一次覺得，眼前這條大腿是抱對了。
“恭喜東家，‘油老虎’這一整條產業，包括十幾頃田、五家榨油坊、七個油貨門店，都歸您所有了！”
敦裕及其周邊的一大拳頭產品，就是油。
花生油、菜籽油、芝麻油，都能遠銷州內外，甚至作爲貢品進獻都城。
“油老虎”就是敦裕本地三十年的老牌子，甚至有自己的原料田，品質可控，深受人們喜愛。
它也一直是丁作棟建議賀靈川收入囊中的重點之一，不過在今天之前，對方割捨不下，三心二意，連舒家都抓不穩它。
“你們辛苦了。”賀靈川把鍋裏的東西倒入碗中，再拿盆裏赤豔豔的紅油往裏頭一澆，“來，嚐嚐。”
兩人愣愣接過東家遞過來的竹箸，一時躑躅：“啊這？”
這位賀大少就不像是個會做菜的人哪，難不成是隱藏技能？
單遊俊更爽快些，伸箸一挾，夾起一塊肉羹。
再一挾，一快子芽菜。
他往嘴裏一塞，嚼了嚼，腮幫子就慢慢停了，眼睛越瞪越圓。
賀靈川沒看出他想表達什麼的意思：“怎樣？”
單遊俊沒來得及回話，就打了兩個大噴嚏。
多虧他記得先扭頭。
“嗆！咳咳咳……”單遊俊一句話都說不連貫，臉色脹得通紅。
賀靈川早有準備，端了一杯水，再從外頭樹枝上削了兩團冰雪加進去，遞給他：“喝下就好了。”
單遊俊接過來咕都咕都，一口氣灌完，長長“啊”了一聲。
啊，解脫了。
他的表現太誇張，賀靈川找了一雙快子來，自己挾一口嚐嚐。
嗯，不是記憶裏最好的味道，但還過得去。畢竟他自己只是個喫貨，不是大廚。
“老丁，你嚐嚐。”
看單遊俊的表現，丁作棟心裏忐忑，但東家要求，他也只好舉箸。
他也不知喫進了什麼東西，味道卻在嘴裏爆開了。
麻、辣、香，輪番上陣，最後爆結爲一個“鮮”字。
咦？
誒？
賀靈川笑眯眯問他：“怎樣？”
“我，我說不出來。”丁作棟頭一次覺得自己口拙，“我吃了什麼？”
“豬紅。”
“我再嚐嚐。”丁作棟伸快子，又挾了一塊肉羹。
單遊俊在邊上看着，忍不住道：“你不覺得辣嗎？”
“辣纔有味兒。”紅油從丁作棟嘴角流下來，他還渾然不覺，“你不是本地人，你不懂！”
夏州南部的人喜歡喫辣，賀靈川早知道了，這裏甚至盛產小辣椒。
單遊俊看他喫得香，忍不住又伸箸。
雖然被辣得一個勁兒噝哈作響，但這味道就是怪，越辣越受不住越想喫。
兩人你一箸我一箸，碗裏很快見了底，只剩下紅汪汪的油料。最後一根芽菜都沒了，丁作棟還伸箸撈了幾下，意猶未盡。
喉嚨冒煙的單遊俊，直接跑去外頭啃雪了。
賀靈川扔了兩張紙過來：“擦擦嘴吧。”
“失態了，失態！”丁作棟一抹嘴，紙上全是紅油，“讓東家看笑話了，但這碗料子確實好喫。”
他去水缸裏舀了一勺清水來喝，而後又去找了張紙。
這麼辣，鼻子都通透了。
賀靈川指着紅油問：“你覺得，敦裕人會喜歡這個不？”
“會！”丁作棟豎起大拇指，“肯定，一定。”
敦裕人愛喫辣，但從沒將油、辣、鹹、麻融合在一起。這種味道，丁作棟覺得他們必定會從靈魂深處開始顫抖。
“那這交給你了，讓合酥樓的大廚儘快研究菜式，我把配料寫給你。”
從丁作棟收來一家老字號大酒樓開始，賀靈川就開始琢磨盤龍夢境裏獲得的《百香集》了。那裏頭的香料的的確確有專屬於“麻辣”這一系的配製方法，再說他前輩子喫過那麼多麻辣燙、冒菜、串串、紅油鍋，那種味道早就烙在記憶裏了，一被觸及就不可抑制地想喫。
所以今天下午他從藥鋪拿來香料，就在這裏鼓搗開了。
勉勉強強還算成功。
他作爲東家，到這一步就算收功，不可能投入更多精力。後面的，就要看丁作棟和合酥樓的了。
丁作棟滿心歡喜：“我們有藥行，我們還有油坊，製作這個不成問題。配方要專人專制纔好保密，給合酥樓多添一道招牌！”
賀靈川失笑：“再怎麼保密，它還會流傳出去的。別人就算不知，也會試做。”
紅油本來就沒什麼難度。它的存在本身，就給別人指明瞭路。
丁作棟也明白這個道理：“能多留一刻是一刻。”
賀靈川舀水洗手，就聽丁作棟又道：“詹家走了，聽說他們剩下的糧和田都賣給了州府，包括原本喫掉的屯田。”
“我們來敦裕之前，詹家就在變賣家產，人也遷走一半。現在他們更沒理由留下。”賀靈川毫不意外，“不少人也跟着詹家走了吧？”
像這種大家族遷徙，有意離開的其他小貴族和百姓都會跟隨，一來從衆，二來是爲安全起見。