筆趣閣 > 我的1982 >第六十九章 做粉條
    董國忠和梁國富臉上的肉興奮跳動起來,彷彿綻放着的狗尾巴花。

    他們兩個人一直就和李忠信說,希望李忠信能夠找到一些合適的出路,讓村子裏面的人動起來,哪怕村裏的人苦點累點也沒有什麼。

    他們在這個時候就相信李忠信,因爲李忠信的的確確給他們村裏面的人們帶來了實惠。

    村子裏面的人的生活好了,董國忠和梁國富在竹板屯的威望大大增加,無論到村裏什麼地方,大家都會發自內心地樂呵呵地和他打招呼。

    到過節的時候,村子裏面的大部分村民都會自發地拿着家裏面僅有的好東西,到他們兩個人的家裏面看望他們,讓董國忠和梁國富有一種要爲村民肝腦塗地的感覺。

    李忠信一說要搞粉條加工,他們心頓時興奮得不得了,只要李忠信提出來了項目,那他們村子當就會有無數人收益。

    粉條製作最好的地區是sd,而製作出來的粉條最有名的則是龍口黃縣。

    後世的時候,只要是提到粉條,大多數的人都會想到龍口這個地方。闖關東到東北這邊來的人當,大部分都是sd,而sd人當,黃縣的人最多。

    李忠信的姑父一家就都是黃縣人,因爲黃縣人會過日子知道節省,而且肯幹,東北這邊最先富起來的那些人,很多都是黃縣人。

    李忠信後世是做度假村餐飲的,在四十歲多的時候和朋友到江城下面的農場釣魚,朋友領着李忠信在農場的老式粉條工坊參觀,想要讓他在餐飲賣那種老式的工粉條。因爲時間過去的不是很長,哪怕是他重生以後,都還能夠記憶猶新。

    製作粉條的大方向,已經制作粉條的工藝流程李忠信都會,但是,真正落到實際操作上,李忠信卻是沒有辦法。

    不光是因爲李忠信年幼,而且一直喜歡隱藏在幕後,還有就是李忠信真的沒有親加工過。

    加工粉條的設備並不需要太好,但是製作粉條的地方必須要大,從土豆出粉一直到粉條全部制好,不光需要很大的地方來工作,還需要很大的場地進行晾曬。

    竹板屯這邊的小學場地極大,而且竹板屯曾經的小學因爲學生少合併到了市裏,已經空了出來,正好作爲粉條廠的廠址,只要是董國忠和梁國富那邊聯繫的土豆到位,立刻就能夠開始研製粉條。

    八十年代初期製作粉條是沒有什麼器的,幾乎就是純工製作。製作粉條子的流程和工藝都很簡單,只不過很多人都不屑做這個。

    還有一個最大的原因,那就是八十年代初期的時候,雖然已經改革開放了,但是,人們心依舊對做生意感覺到害怕,生怕什麼時候政策一變,到頭來白乾了不說,甚至還有牢獄之災。

    越是歲數大的人,越不讓自家的孩子去做什麼生意,更不讓他們和那些做生意的人接觸。

    說那些改革開放初期就開始做生意的弄潮兒是走資派,兔子尾巴長不了,現在別看他們蹦得歡,過上兩年他們就得拉清單。

    李忠信後世聽長輩說過,八十年代期的時候,東北地區的政策真有過那麼一點小的反覆,很多改革開放下的弄潮兒都被請進了局子。

    對於這種風潮,李忠信曾經也有過擔心,不過他現在掛靠在竹板屯這邊,是集體的企業,哪怕是有政策反覆也是落不到他的頭上的。

    李忠信告訴梁國富和董國忠兩個人,讓他們召集來十幾個人,他給這些人講解他姑父教給他的做粉條的要領。

    爲什麼李忠信把他的姑父擡出來,道理很簡單,這種事情絕對要簡單而正常化,絕對不能讓他們覺得他是無所不能,什麼都會的人。

    所有的東西儘量要找到一個出處,這樣對於他隱藏在幕後會有着很大的幫助。

    李忠信把這些人招呼到一起以後,開始給他們講解如何製作粉條。

    製作粉條的過程很簡單,把土豆清洗乾淨以後,放進準備好的一排排大缸,這個工藝的流程叫做養漿。

    大缸裏面的漿養好了以後,放入布兜內濾去水分,濾過水以後的東西要是晾乾了,就是我們所熟知的土豆澱粉。

    用像家用插菜板放大型的工具把濾出來的溼澱粉弄碎,弄細。

    這些工作做完之後,就開始上人了。

    弄一口直徑最大的大鐵鍋,要在鐵鍋裏和和麪一般和粉面子。

    製作粉條最辛苦的就是這道工序,一般需要六到八個十分有勁的男人圍城一圈,有節奏的用雙和上半個小時以上,直到裏面感覺不到任何“疙瘩”就算是完成了。

    倒了這個時候就要開始進行漏粉了,漏粉的工具很是特別,別看粉條很細,可是,漏粉所用的像小鐵盆一樣的工具上要開上小指頭粗細的眼,這樣才能夠保證讓那些粉漏出來。

    調整漏瓢在開水大鐵鍋上的距離,就能夠控制粉條的粗細。

    那些漏出來的粉在大鍋裏面也就是煮到漂起來,就算是漏粉成功了。

    這些成功的漏粉成功的粉絲則會被迅速挑起放入旁邊的冷水鍋冷卻。

    冷卻完成以後,用一些木棍把這些成型的粉條挑起來掛到小學的操場上晾乾,幾天的時間就能夠晾乾,成爲我們見到的粉條。

    北方冬天的菜幾乎就是白菜土豆大蘿蔔,土豆的產量相當大,而且相當便宜。

    不過土豆的出粉率並不是很高,一般上好的土豆要五六斤才能夠出一斤澱粉,如果土豆所含的澱粉低,則需要八斤以上才能夠出一斤澱粉。

    八二年的好土豆,少量買的話,八分錢一斤,像粉條廠這樣的大戶大量購買的話,一斤土豆的價格不超過六分錢一斤,如果趕上大戶着急賣,甚至價格還能夠繼續往下降。這個時候,江城澱粉的批發價格大概在角錢左右,哪怕不多做粉條,單單賣澱粉,就是一件十分暴利的事情了。賺到多少錢的事情,李忠信不想去算,懶得去算,畢竟這個粉條廠他沒有想搞。

    東北這邊,正常情況下,九月下旬開始產出土豆,

    李忠信算計了一下,在竹板屯小學這個大地方里做粉條,每天應該做出來五百斤左右,澱粉的產量應該在一千斤,開工兩個月的時間已經很可以了。

    粉條子和澱粉製作出來以後,可以直接放到忠信食雜連鎖超市裏面進行售賣,無論是對製作粉條的人來說,還是對忠信食雜連鎖超市,都會是一件相當不錯的事情。

    李忠信心清楚,他搞的這個製作粉條的東西,生產工藝十分簡單,無非就是他想喫點好粉條了,冷不丁想到的一個東西,對於現在紅紅火火的忠信公司來講,這個幾乎就是雞肋,食之無味,棄之可惜。

    李忠信直接就和董國忠梁國富兩個人說了,這個粉條廠掛名在忠信公司名下,但是卻是竹板屯和福隆村的村辦工廠,他不參與管理,也不參與分紅之類的,就一個要求,他想要喫到好粉條的時候,必須要給他送過去。

    聽到李忠信說把粉條廠讓村子來經營管理,董國忠和梁國富兩個人立刻就喜出望外。

    他們兩個人和李忠信接觸時間長了,很多思路也都打開了,更是明白,這種製作粉條的加工廠會有多大的利潤空間。

    江城這邊因爲山高皇帝遠的,屬於那種偏離祖國心的地域,粉條在很多時候都流通不到他們這個地方。

    真要是做出來好的粉條,那是絕對不愁賣的,更何況還有忠信食雜連鎖超市可以賣這種東西。

    東北人冬天的時候做的最多的菜,就是酸菜、白菜和土豆這些東西,酸菜五花肉燉點粉條子,白菜燉粉條子那都是相當不錯的燉菜,再者還有東北出名的炒酸菜粉,只要他們能夠生產出來多少,估計就能夠賣出去多少。

    購買土豆這種材料不需要用票,想買多少就能夠買到多少,而做出來的粉條也不需要用票,這個絕對是造福江城百姓的一件大好事。

    爲了村裏人的富裕,爲了大家都能夠喫上好粉條,爲了江城百姓的幸福,董國忠和梁國富兩個人下定決心,他們一定要把這個粉條廠做到最好。


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