“種香料來進行烹飪的。尤其是滷肉的時候，加入八角，會消除肉的腥味增加鮮香。所以，以此爲靈感，我就想煮一碗滷汁拉麪。”那個人坦誠地道。
“不錯的靈感。”山羊鬍子的中年人笑着道，“湯汁裏有系列的香料，所以讓湯汁有了相當濃郁的香味。”
“這碗湯裏，我不光吃出了豬肉的味道。有豬蹄、雞翅尖等肉類是吧”青年男人將湯汁用筷子沾了一下，濃稠的湯汁順着筷子滴下來的時候，在半空中留下了宛若蛛絲一般的細線，“都是富含膠原蛋白的東西啊，麗麗姐你應該多喝點，美容的哦。”
“呵呵。”妖嬈的女人看着年輕男人，嘴上卻像是嘲諷一般笑了兩聲。
“那麼，我們現在就開始打分吧。”周公瑾笑着對自己的同僚們道。
“篤”
隨着幾乎齊聲的一陣悶響，所有的評審員都將自己寫好的打分牌轉了過來。而讓人驚奇的是，除了格里安，其他人的打分牌上都是零分
“爲爲什麼”那位學員有些難以接受地道。
“你做這碗麪的時候，自己可曾喫過”一直在充當主持的周公瑾雙眼盯着他的眼睛，淡淡地問道。
“我”那位受驗者欲言又止。
“我能喝得出來。這個湯的來頭不。有點年頭了吧”周公瑾突然笑着問道，彷彿現在並不是在評審，而是在拉家常似的。
“是的，您的沒錯。”那位受驗者有些沮喪地點了點頭，“這一鍋湯，是我祖上最起碼五代以上，一直留下來的湯底。”
“五代”麗麗驚呼了一聲，“等等，我算算，憑你的年齡往上推五代那豈不是”
“沒錯，最起碼是清朝的時候流傳下來的湯底。”周公瑾認定了麗麗的猜想，微微一笑，“在我國的某些地區，有着留下類似於滷料湯底，或者老面的傳統。這些食材是一筆無價的寶藏，他們承載了歷史與無數次的烹調，已然保持完好，可以是寄宿了歲月的痕跡與廚師的靈魂的。”
“可以，這些東西身就是文物級別的。”周公瑾看了看自己眼前碗裏的湯，笑着，“可惜的是，夥子你搞錯了方向。”
“方向”周公瑾的話讓那個受驗者有些不明白。
“儘管，經年的老料對於烹飪有着難言的價值，甚至可以稱得上是無價寶。但是你的拉麪，卻並沒有那種厚重感。”周公瑾將面前的拉麪挑了起來，“滷汁拉麪的確是很好的創意，而且，我相信，你這碗湯裏甚至連一點鹽也沒放。但是它的味道實在太過濃郁了，掩蓋了身就平凡的拉麪。”
“打個比方，這些拉麪就像是剛生下來的嬰兒，而這碗湯卻是已經活了數百年的仙人，他們哪怕再怎麼合適，也不可能馬上就戀愛結婚的。”周公瑾舉了一個生動卻有點不知所謂的例子，“這碗湯不能賦予面以靈魂，而拉麪最主要的，是面，而不是湯。一碗湯再好，可面不領情，那麼也終究只是凡物。”
“或者，你要是能用一塊老面做出拉麪的話，局面也許會不一樣。這碗裏，面與湯爆的衝突讓你原很好的創意付諸東流，很遺憾，我們不能給分。也許你將這鍋滷汁滷出來的肉端上來，都會比這碗麪的得分高。”周公瑾笑着道，“不過，你的創意和思維非常好，希望你堅持下去。”
“哦呀格里安居然給了二十分滿分嘞你就對我們幾個的打分這麼不滿麼”麗麗看着格里安打分板上那鮮明的二十分，笑着道。
“他有着獨特的創意與思想。我已經猜到了你們要打零分，但總得給後來人一個念想。算是鼓勵吧。”格里安笑了笑，看向了那個受驗者，“這二十分算是我對你未來人生的投資與對你思想的讚賞，希望還有在這裏見到你的可能。”
“謝謝，謝謝各位”
無論是周公瑾還是格里安的話，都是異常地溫暖的。這些可以是世界頂級的料理師並沒有居高臨下地去潑人冷水，而是在最客觀直接的角度上去評價一道作品。哪怕這道作品在他們的眼中是如此的錯誤百出。
看着那位受驗者抱着滿心的期待與重新振作的笑容緩緩離開，周公瑾等人也收斂了微笑，朗聲對剩下的人道“好了，下一位”
剛纔，又走了兩位。
一道以道以式炒飯，卻因爲廚師手藝不成熟的原因，導致了香料並未能與素材完全相容，所以這兩位的作品也沒能在評審員們的手上拿到高分，只能黯然退場。
儘管每一次格里安都給他們打了滿分作爲鼓勵，卻依舊改變不了他們有着巨大缺陷的事實。
而現在，已經輪到上一輪的次位，吳崢二人這次比賽的死對頭，羅蘭二人組了
“試過，大家自然就能明白其中奧祕了。”羅蘭大手一擺，示意各位評審員試喫，“來吧，嚐嚐我的鮟鱇魚火鍋”
每一位評審員的面前都擺着一隻直徑大約二十公分的砂鍋，而砂鍋裏面，湯料紅紅的，其中還有無數的蔬菜浮在湯中。
“火鍋啊一起火鍋就會想起兩個呢。”麗麗笑着道。
“日火鍋與中國四川的麻辣湯鍋是麼”山羊鬍子的中年人接過了話茬，“很顯然，這道菜應該是後者啊。”
“嗯有點奇怪，這些紅”青年男人似乎現了什麼，“如果是四川的麻辣湯鍋的話，我怎麼沒有看見辣椒”
“那就交給北你了，我最怕辣了。”麗麗已經將託着砂鍋的盤子向前推了推，示意自己是不會喫的。
“嗯”
吳崢似乎也問道了一股若有若無的酸味，不是酸臭，而是一種淡淡的酸香。這種味道一吸入鼻子裏就讓人不由得食指大動“那鍋湯，有點古怪啊。”
“那我們就先試試吧。”山羊鬍子的中年男人對青年笑着道。
着，其餘的四人便用自己的勺子舀起了鍋裏的一點湯，送入了嘴裏。
“並並不辣啊”青年擡起了頭來，有些茫然地道。
“什麼”麗麗有些驚訝地看着二人，抱着相信的態度，也拿起了勺子舀起了鍋裏的湯喝進了嘴裏。
“嘶”
隨後幾人便在初步的嘗試後，便舀起了滿滿的一勺湯，再將其送入了嘴裏。
“哇”
一時間，幾人的臉上都升起了一抹潮紅。
“這種味道，簡直讓人慾罷不能啊”中年男人有些陶醉地道。
“濃郁的味道，淡而不散的香氣，加上這些蔬菜和魚肉”麗麗也開始大快朵頤，絲毫沒有了片刻前的遲疑。
“真是極致的一種享受啊。”青年的嘴裏呼出了一口熱氣，顯然是趁熱喫下的食物太熱而遺留的蒸汽。
相比起三人光顧着享受，周公瑾的反應卻平淡了很多。
他一連嚐了幾口湯，吃了一些鍋裏的菜後，便停下了手中的動作，笑着看向了羅蘭“這個湯底，是鮟鱇魚的肝對吧”
“沒錯，我按照日人做鮟鱇魚火鍋的步驟，用文火將鮟鱇魚的肝炒化。但是我沒有遵照整個火鍋的製作步驟，我代替加入酒和味增的是用西紅柿煮出的水與中國的白酒。”羅蘭點了點頭，認同了周公瑾的猜測。
“用西紅柿煮出來的水其中沒有加入一點水分麼”麗麗開口問道。
“沒有，我將整鍋的西紅柿慢慢加熱，西紅柿裏流出的水就非常多。我用這些水，加入了鮟鱇魚肝炒出的鍋底，加入少許白酒與香料，進行調味與去腥。”羅麗娜款款地解釋道。
“嚯，想不到粘稠的肝醬與香料和西紅柿水居然會如此契合。這種感覺真是讓人上癮啊。”青年感嘆了一句。
“嗯不光是這樣，湯底是魚皮與魚肉，這些菜是白蘿蔔、山藥、南瓜”山羊鬍子的中年男人笑道，“真想不到，這些特立獨行的食材居然會因爲這鍋魚湯而成爲一體。酸味與微辣相得益彰，食慾的展開與味覺的刺激，簡直讓人慾罷不能堪稱完美味道的相互作用，讓整個火鍋都變成了一個整體，簡直太棒了”
“那麼，接下來就請打分吧。”周公瑾笑着對所有評審員道。
“十八。”
“十六。”
“十七。”
“十七。”
“二十。”
“總分八十八分，通過”給力 ”xinwu” 威信公衆號，看更多好看的