“不可能，”季鈴立即否定道，“沒有哪個操作員可以一下子學會鍊鐵，即使勉強學會，他沒經驗也會出錯。煉出來質量欠佳的，他一學徒敢擔責任嗎”
“把崗位細化。”蘇洪說，“一個人精通一套鍊鐵流程是很難，但讓他精通一兩個動作還是很容易的，甚至多做幾天，他可以做得比師傅還好。”
季鈴皺緊眉頭，蘇洪知道他在思考。
“加鐵礦石的就負責加鐵礦石，加煤的就只負責加煤，鼓風的就只負責鼓風，測溫的就只負責測溫，攪拌的只負責攪拌，成型的只負責成型，搬運的只負責搬運，設立爐長，總管大局。當然，我不十分懂鍊鐵，還有什麼流程都可以像這樣細化。”
貝拉兩手撐着下巴，搖晃着她的雙馬尾，“我怎麼覺得你在說廢話啊。”
季鈴笑道：“我們本來就是這麼操作的。”
“別急。”蘇洪努力讓自己淡定，“你們也是有分工，但操作時卻是由總工帶着做，而我說的是他們自己做。
“總工就一個人，他怎麼負責幾十個熔煉爐。他又無法短時間培養出跟他一樣的人。且，你們想想，教出徒弟，餓死師傅，總工能把所有看家本領都交出來，還交給幾十個人嗎”
兩人愣愣地看着蘇洪。
蘇洪知道這事要細說還得一些時間，他讓服務生端來些喫食，順便一起把中飯解決。
“上次謝謝你，貝拉小姐。”蘇洪給貝拉敬酒，感謝她上次打倒鬧事的餓虎幫。上次她打完人就走了，他都還沒來得及感謝她。
“我說過，別叫人家小姐，我只是公主的女僕。”貝拉晃晃她那對高高的馬尾，柔聲柔氣地說，同時也舉起她的果子酒。
“是，是。”
兩人乾杯。
一飲而盡，蘇洪給自己倒滿，也給兩人添加紅酒和果子酒。
服務生不斷上來牛排、羊排、烤土豆、烤洋蔥、熱麪包、熱狗、雞蛋卷等。
每個服務生都彬彬有禮，他們上菜的動作、行爲舉止都是有規有矩。
貝拉有些紅臉道：“我彷彿進入了貴族餐廳，你們這的服務生似乎訓練地比我們王室女僕還好。”
蘇洪偷笑，其實這些服務生只是按蘇洪設定的規矩來，且面對老闆和自己，自然得多一倍的熱情。
季鈴笑着對貝拉道：“不錯吧。”
“嗯。”貝拉不斷朝四周觀察，“確實不錯，進入這裏，有種受到貴族待遇的感覺。”
“呵，蘇洪可是個人才。”季鈴誇讚說。
蘇洪搖搖頭，“我們還是說鍊鐵廠的事吧。”
“好。”
蘇洪道：“崗位責任制，每個人有他自己的崗位事項，每個人都得對自己崗位的工作負責，任何人不得干涉他人的崗位，除非有特殊情況。
“而每個人上崗前，必須學會該崗位的所有技能。技術總工負責對該崗位的人進行技術培訓和檢驗，爐長對上崗人員進行第二次檢驗。”
季鈴把酒杯移開，她已經喝的夠多了。
蘇洪知道她應該聽懂了一些。
“你的意思是讓每個人只精通自己的崗位”季鈴問。
“是。”蘇洪說，“出了問題，逐一進行調查，到底是煤加太少導致火溫度太低，還是加料的人料沒加夠，或是攪拌的人懶散，攪攪停停。
“追責到個人和他的領導爐長。爐長歸屬廠長，廠長也得領一份責。”
季鈴問：“那技術總工有沒有問題呢”
“他負責技術培訓，操作員上崗前他和爐長都已經驗收了他的操作，他此時已沒了責任。”
“爐長的壓力很大。”貝拉插話，“這個人就相當於一個鍊鐵師傅了，很難培養。”
“爐長不需要什麼都精通，但他需要所有環節都懂。”蘇洪說，“一個人學會一套流程很容易，讓他精通該流程的每一細節很難。
“他可能知道該怎麼做，但若他親自做，未必比別人就做的好。他可能知道鍊鐵爐什麼時候攪拌，怎麼攪拌，但真讓他自己去攪拌一定不比天天做攪拌的那幾人熟練。”
季鈴坐直身子，“你的意思是他只要會管理，知道流程和問題點，也知道該怎麼做。他不需要精通具體做的事情。”
蘇洪微微笑，“對。他有不懂的地方也可隨時去問總工。這樣的人培訓起來，應該會比培訓一個鍊鐵師傅容易吧。
“技術總管的任務其實也很大，他需要配合廠長把鍊鐵流程優化，每個崗位的每個環節制定工作指標。
“另外你們必須設立巡檢，或爐檢，對各個崗位的工作時時進行檢驗，及早發現錯誤。這些檢驗人員可掛在技術總工下面。也可獨立設置品質部門。”
季鈴陷入沉思，不一會又皺起眉頭。
貝拉自顧自地在喫東西，似乎沒有在認真聽蘇洪的話。
蘇洪這才明白，讓這些人真正聽懂其實很難，就算他們聽懂了，能執行到位也很難。
方法有了，還需要有執行力。她們就沒有這個執行力。
蘇洪一邊給兩人遞食物，一邊想着。
就像現在酒吧制定了標準化操作和管理手冊，他還是得時時盯着酒吧，那些趕鴨子上架的副店長其實根本沒能真正領悟到裏面的精髓，一步步告訴他們該怎麼做，他們都還是做不到位。
換句話說，他們的執行力很差。
鍊鐵廠的管理可要比酒吧難很多。酒吧的食物製作可以一個個站位分開做，不同的人在不同的時間做好不同的事。
而鍊鐵的工作，是所有人員同一時間做同一件事，講究相互配合。相比酒吧食物製作，難度的提高不是一點點。
算了，不再講了，先開好自己的十家酒吧吧。蘇洪告訴自己。
接下來，三人專心喫飯和閒聊，對於鍊鐵廠的事談論不多。
季鈴還是一籌莫展，時不時皺眉或嘆氣，但蘇洪已知道，此刻他幫不了她。
而她也沒有真正認可自己，對他的話其實是半信半疑的。
這樣比起蘇洪教自己那些店員還要難。那些店員至少是真心把他當領導，他說什麼，他們就照做。
沒有經歷切膚的痛，是不會真正打開心門去改變的，就像之前友美和鮑里斯那樣。