畢竟從言談中得知，阮氏惠在他們家族中，屬於分支的分支，遠遠還不算嫡系。之所以會搭上威廉恩格斯這條線，純粹就是兩個年輕男女王八看綠豆，對上眼了。而兩方的身份地位對兩方家族而言，只能算是閒棋，所以就任由兩個年輕人結合了。</p>
甩開探究穿越衆前輩的麻煩事，林仔細聽那位熱愛生活的潔白劍聖述說關於釀酒的艱辛。</p>
首先稻種有了，加上恩格斯男爵的家族權勢，他要一塊土地作爲試驗水田，並不是多困難的事情。而水稻生長週期，氣候合適下也就四到五個月，一羣專業的農人很順利地收穫了稻米。</p>
然而有了稻米之後，要怎麼釀酒就成了第二個問題。</p>
因爲沒有前人的經驗可以依循，所以恩格斯家族跟阮氏家族中的專業釀酒人，只能嘗試利用已有的技術進行。反正釀酒的重點就在於‘發酵’，細節的部分再看情況調整就好。</p>
有人用釀麥酒的方法做了，有人用釀啤酒的方法做了，也有人試着用釀造葡萄酒的方法做了，還有各式各樣稀奇古怪的方法，被人翻出來使用。威廉格雷科則是在數種方法中，尋找適合溫熱來喝的酒。一如迷地進行各種研究時，所會使用的方法——試誤法。</p>
這麼一折騰，還真讓他搞了一些名堂出來。至少根據威廉格雷科所說，在小範圍的試飲中，溫酒可是得到不錯的評價。事實上，這也是恩格斯男爵願意幫忙的理由。酒，本身就是有利可圖的東西。</p>
逐一嘗試之後，林覺得有幾種已經很像地球米酒的滋味，只是旨味很重。想起曾經喝過的味道，再詢問幾位釀酒人後，就知道問題出在哪裏。</p>
跟一些天然發酵的釀造手法不同，以穀物爲原料的酒，都需要酒麴幫忙發酵。迷地也有製作酒麴的技術，但那都是釀造麥酒時，使用小麥爲基礎所製作的酒麴。跟用米曲釀造出來的味道，會有些微的差異。</p>
其次就是釀造完成之後，有沒有經過加熱的程序，經過幾回？然而這批酒都沒有經過這樣的做法，因爲對完成品加熱，不是迷地標準的釀造方法。沒有經過加熱工序，酒中的酵母菌就會持續發酵。這時對於儲藏環境就會很講究，要是存放不好，酒因此酸敗也是有可能的。</p>
總之，嘗過一輪之後，林就跟那些‘專業’釀酒人們討論起釀酒的方法。當然，對於釀酒的知識自己是一知半解，但並不妨礙某人講出一些唬人的道理出來。</p>
不過都是些沒做過的東西，這些專家們對於某個魔法師的指指點點，倒是頗不以爲然。反而是不懂的男爵夫婦，和那位潔白劍聖，被某人唬得一愣一愣的。</p>
要和這些專家分勝負，終究得在成品上面着手，把酒變得更好喝纔行。否則光會出嘴，可是說服不了掌握了一門手藝的釀酒人們。</p>